作者yongsyuan (我只是個打工仔)
看板Jinmen
標題[問題] 一種鹹粿
時間Tue Oct 24 11:58:38 2017
各位金門人好
小妹小時候在金門阿嬤家的時候
阿嬤會做一種"鹹粿"(讀音:ㄍㄧㄢˇ各)
做完後拿去把它煎嘎恰恰
吃起來外面酥裡面黏黏的
咬下去會把牙齒整個黏住
很香真的超好吃!
我媽說家裡只有我阿嬤會而已
覺得有點惋惜，
很怕失傳了再也吃不到><
我只知道好像有加在來米、豬油
但google遍關鍵字了都找不到
想問大家知道哪裡還吃的到這道料理嗎?
或是有人知道食譜嗎?
希望能告訴我QQ
感恩!
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1F：推 kevin919: 年糕吧 10/24 12:25
2F：→ FIN125: 金門貞節牌坊-鹹粿炸 10/24 13:01
那個也好吃，但是不會黏牙
3F：→ tinghelphelp: 映象中 是糯米泡水碾成糊狀，甜的加糖，鹹的是炒好 10/24 13:02
對!有甜的也有鹹的
不過大家比較愛鹹的
4F：→ parnshan: 牌坊旁 10/24 13:03
5F：→ tinghelphelp: 肉燥放涼後在跟糯米拌在一起 下去蒸 10/24 13:03
6F：→ tinghelphelp: 細節我忘了，我記得菜市場有人在賣，有些婆婆媽媽 10/24 13:04
7F：→ tinghelphelp: 是可以打電話去訂的 10/24 13:04
8F：推 angelofdeath: 我也以為是年糕 10/24 13:06
9F：→ gishine: 鹹的年糕，切片用煎的 10/24 13:36
10F：→ gishine: 我們鄉下人現在也還是這樣吃 10/24 13:37
11F：推 LoveATJ: 金門這裡腔調跟一些詞彙發音跟台灣很不同，真的希望可以 10/24 15:18
12F：→ LoveATJ: 多點在地人學習拼音來保存啊... 10/24 15:18
真的
還有很多有趣的古語
13F：推 ai112039: 年糕 甜的鹹的都可以煎 10/24 15:57
14F：推 haveastar: 裹點麵粉下去炸 好吃 10/24 16:05
15F：推 fusapphire: 剛問我媽 大部分要過年前或者農曆七月外面才會賣 因 10/24 16:47
16F：→ fusapphire: 為要拜拜 不然就是要自己動手做 10/24 16:47
我外婆以前也都是過年才做
聽說過程很麻煩
17F：推 angelofdeath: 果粉炸真的超好吃!!! 真的要自己做了 外面沒賣吧? 10/24 16:51
18F：推 Holabrown56: 鹹年糕嗎？ 10/24 19:01
19F：推 uedamaru: 裡面是加芋頭喔 我有問過老闆！ 10/24 20:25
可能是不一樣的吧?
我沒吃到芋頭味
20F：推 s0322008: 是過年的鹹年糕然後切片去煎，甜鹹各半更好吃阿~ 10/24 21:22
21F：推 ann130121: 好吃 10/24 22:30
※ 編輯: yongsyuan (1.161.177.234), 10/24/2017 23:21:26
22F：推 buper: 我以為是芋粿巧，好餓 10/24 23:35
23F：→ cck196h: 鹹的應該是有放白蘿蔔? 10/24 23:40
24F：→ pin0511: 年糕吧 10/25 10:20
25F：推 JBLs: 就是年糕 是鹹的 我家甜的鹹的過年都會做來吃 10/25 18:25
26F：推 l83415e: 就是鹹的年糕吧 10/26 01:50
27F：推 max6m4: google 搜尋 鹹甜粿 試試 10/26 18:23
28F：推 w10211: 鹹的年糕，有想自己做再來信，我再幫你問做法 11/17 22:24
29F：推 eneva: 鹹的年糕，過年都會吃到，過程有點麻煩，有時候是村裡的人 12/14 01:31
30F：→ eneva: 大家一起做，但阿嬤年紀大了就很少做。 12/14 01:31