作者yongsyuan (我只是个打工仔)
看板Jinmen
标题[问题] 一种咸粿
时间Tue Oct 24 11:58:38 2017
各位金门人好
小妹小时候在金门阿嬷家的时候
阿嬷会做一种"咸粿"(读音:ㄍㄧㄢˇ各)
做完後拿去把它煎嘎恰恰
吃起来外面酥里面黏黏的
咬下去会把牙齿整个黏住
很香真的超好吃!
我妈说家里只有我阿嬷会而已
觉得有点惋惜，
很怕失传了再也吃不到><
我只知道好像有加在来米、猪油
但google遍关键字了都找不到
想问大家知道哪里还吃的到这道料理吗?
或是有人知道食谱吗?
希望能告诉我QQ
感恩!
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1F：推 kevin919: 年糕吧 10/24 12:25
2F：→ FIN125: 金门贞节牌坊-咸粿炸 10/24 13:01
那个也好吃，但是不会黏牙
3F：→ tinghelphelp: 映象中 是糯米泡水碾成糊状，甜的加糖，咸的是炒好 10/24 13:02
对!有甜的也有咸的
不过大家比较爱咸的
4F：→ parnshan: 牌坊旁 10/24 13:03
5F：→ tinghelphelp: 肉燥放凉後在跟糯米拌在一起 下去蒸 10/24 13:03
6F：→ tinghelphelp: 细节我忘了，我记得菜市场有人在卖，有些婆婆妈妈 10/24 13:04
7F：→ tinghelphelp: 是可以打电话去订的 10/24 13:04
8F：推 angelofdeath: 我也以为是年糕 10/24 13:06
9F：→ gishine: 咸的年糕，切片用煎的 10/24 13:36
10F：→ gishine: 我们乡下人现在也还是这样吃 10/24 13:37
11F：推 LoveATJ: 金门这里腔调跟一些词汇发音跟台湾很不同，真的希望可以 10/24 15:18
12F：→ LoveATJ: 多点在地人学习拼音来保存啊... 10/24 15:18
真的
还有很多有趣的古语
13F：推 ai112039: 年糕 甜的咸的都可以煎 10/24 15:57
14F：推 haveastar: 裹点面粉下去炸 好吃 10/24 16:05
15F：推 fusapphire: 刚问我妈 大部分要过年前或者农历七月外面才会卖 因 10/24 16:47
16F：→ fusapphire: 为要拜拜 不然就是要自己动手做 10/24 16:47
我外婆以前也都是过年才做
听说过程很麻烦
17F：推 angelofdeath: 果粉炸真的超好吃!!! 真的要自己做了 外面没卖吧? 10/24 16:51
18F：推 Holabrown56: 咸年糕吗？ 10/24 19:01
19F：推 uedamaru: 里面是加芋头喔 我有问过老板！ 10/24 20:25
可能是不一样的吧?
我没吃到芋头味
20F：推 s0322008: 是过年的咸年糕然後切片去煎，甜咸各半更好吃阿~ 10/24 21:22
21F：推 ann130121: 好吃 10/24 22:30
※ 编辑: yongsyuan (1.161.177.234), 10/24/2017 23:21:26
22F：推 buper: 我以为是芋粿巧，好饿 10/24 23:35
23F：→ cck196h: 咸的应该是有放白萝卜? 10/24 23:40
24F：→ pin0511: 年糕吧 10/25 10:20
25F：推 JBLs: 就是年糕 是咸的 我家甜的咸的过年都会做来吃 10/25 18:25
26F：推 l83415e: 就是咸的年糕吧 10/26 01:50
27F：推 max6m4: google 搜寻 咸甜粿 试试 10/26 18:23
28F：推 w10211: 咸的年糕，有想自己做再来信，我再帮你问做法 11/17 22:24
29F：推 eneva: 咸的年糕，过年都会吃到，过程有点麻烦，有时候是村里的人 12/14 01:31
30F：→ eneva: 大家一起做，但阿嬷年纪大了就很少做。 12/14 01:31