作者kogrant (用我的真心抓住未來)
看板Jinmen
標題[問題] 麵線很好吃
時間Mon Oct 16 23:37:27 2006
金門的麵線很好吃
這是大家都知道的事實
可是呢 為什麼金門的麵線可以久煮不爛
有沒有人知道其中秘訣??
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.116.35.164
1F：推 WANWENMO:麵煮久都會爛吧..還是我還沒吃過那家 10/17 02:41
2F：推 MoDiChi:不管哪一家 煮久了都會爛 10/17 08:52
3F：推 dying:久煮不爛??你在哪裡吃的,改天我也來吃吃看 10/17 09:22
4F：→ dying:不過金門麵線特別的地方是,風乾時吹的是海風,所以會有鹹味 10/17 09:22
5F：推 MoDiChi:Orz 那是因為麵線裡面有加鹽巴 不是因為海風的關係 10/17 09:44
6F：推 dying:小莫小莫....加鹽巴是現在商業化的量產做法啦.... 10/17 12:29
7F：→ dying:是因為海風,所以才會有這樣的特色,話說我親戚在板橋做麵線.. 10/17 12:30
8F：→ dying:怎麼可能吹得到海風....想當然爾是加鹽啦 10/17 12:31
9F：推 MoDiChi:加鹽巴是為了讓麵線比較Q 我不清楚你的說法是哪裡聽到的 10/17 19:08
10F：推 dying:我也忘了....大概是什麼名產店的包裝還是傳單的吧 10/18 09:18
11F：推 dying:我查不到我的說法耶....大概小時候被大人唬了吧 10/18 09:31
12F：→ dying:可是有查到金門麵線可以久煮的說法....有人要試試看的嗎 10/18 09:31
13F：推 monicalu:樓上的可以告訴我嗎？我剛好還有麵線的說～ 10/18 11:16
14F：推 dying:那你拿麵線做實驗,看煮多久會爛好了,我們等你結果唷 10/18 17:33
15F：推 MoDiChi:名產店的包裝你也信喔 Orz 10/18 19:13
16F：→ kogrant:台灣的麵線很容易就煮成麵線糊 10/18 20:22
17F：→ kogrant:可是金門的麵線 煮熟後再煮個五分鐘都不太會爛爛的 10/18 20:23
18F：→ monicalu:我之前煮 下水不到十秒 攪一攪麵就起鍋了 不會爛 10/19 00:45
19F：→ monicalu:也很好吃 超愛吃的 10/19 00:46
※ 編輯: kogrant 來自: 140.116.35.164 (10/19 19:46)