作者shindohikaru (永無止境的孤獨)
看板Japandrama
標題[閒聊] ゲゲゲの女房 布美枝 胖胖餃食譜
時間Sun Aug 8 16:45:45 2010
http://www9.nhk.or.jp/gegege/topics/09_recipe/index.html
在家就能吃到布美枝的風味
蔬菜多多的 胖胖餃
前言：
布美枝特製，蔬菜多多肉少少、圓滾滾的胖胖餃是茂的最愛。
餡料確實地入味，不管剛煎好還是冷掉都一樣好吃。
就算一下子做了很多，開完煎餃Party後，剩下的冰凍起來，可以留到下次再吃。
村井家的好味道，您家裡要不要也來試試呢？
材料（約40個～50個餃子）：
餃子餡部分：
包心菜 1/3 顆 剁碎
韭菜 2 束 剁碎
豬絞肉 200 克
醬油 1大匙
調和味噌 1大匙
鹽、胡椒 少許
餃子皮 40~50張
胡麻油 適量
作法：
1、將餃子餡的材料均勻地混合
2、餃子皮邊邊用手指沾水塗抹，然後將大量的餡料包入，
再折成瘦長形的包包狀。
（沒包慣餃子的人，可以試著放少點餡料包）
3、在平底鍋把餃子用不會黏成一團的方式排好，倒入足夠蓋過餃子的水
，蓋上鍋蓋，轉成強火來煎。
<豆知識>
想要做出煎餃外的麵衣，只要將（要煎餃子的）水和三小匙麵粉混合
，這樣就可以煎出脆脆的麵衣囉
4、水份煎乾後轉成中火，適量地加入胡麻油（以全部餃子都能上到香味
為主），接著煎到金黃色就完成了
<豆知識>
（1）如果包了很多餃子的話，可以用密封帶裝起來冷凍保存，要吃的時候
再拿出來煎就可以了
（2）可以用雞絞肉代替豬絞肉，這樣一樣可以做出蔬菜多多的健康餃子。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.43.11.150
1F：推 lovela:哈感謝提供啊 下次有機會來試試~~~:D 08/08 16:49
2F：→ shindohikaru:翻完這個突然有種這篇不該出現在日劇板的感覺XD 08/08 16:55
3F：推 omena:料理東西軍 XD 08/08 17:08
加上標題和前言，要不然我自己都有點覺得po錯板了XDrz
※ 編輯: shindohikaru 來自: 114.43.11.150 (08/08 17:17)
4F：推 fur:最近日劇板真熱鬧，不是味噌湯就是餃子，看日劇學美食 XD 08/08 17:22
5F：推 cc19860825:每次看怪怪怪的妻子 都會想吃XD 08/08 17:53
6F：推 hoseumou:這日劇如果取名為 ゲゲゲの食堂 也是沒有違和感的 08/08 17:58
7F：推 neighber:推!!!! 每次看村井吃著餃子都會很想吃XDD 08/08 18:43
8F：推 NAKAIMAKO:大推...下次來試看看!! 08/08 18:51
9F：推 monya0714:推!!看起來好好吃喔!!!! 08/08 19:11
10F：推 xiaopei:果然肉份量很少 XD 08/08 19:11
11F：推 episold:好棒喔我也要來做做看! 另外請問麵衣是甚麼? 08/09 01:25
12F：→ shindohikaru:就是吃煎餃時餃子外面那層薄薄脆脆的的東西 08/09 01:34
13F：→ shindohikaru:日文管這叫做"餃子的翅膀" 08/09 01:36
14F：推 happyaray:想學日本人餃子配白飯 08/10 00:23