店 名：麵屋たくみ(Takumi) 地 址：岡山縣岡山市北區錦町1-30 營業時間：每日11:30～15:00；17:00～24:00 (節假日22:00) 週一休息 休 日：無 推薦食物：豚骨拉麵 最低消費：一碗拉麵 造訪日期：2025/06 好讀圖文版：https://reurl.cc/A9nzO3 這次來到岡山，在天氣微涼、肚子空空的夜晚，便決定前往距離車站不遠、評價頗高的麺 屋たくみ補充一下體力。 這家麵屋たくみ位在岡山 AEON 商場對面，從岡山車站東口步行約三分鐘即可抵達，地點 非常方便。它是岡山站二樓的「麵屋匠」的姊妹店，在當地也算是小有名氣的深夜拉麵好 去處。營業時間到深夜 12 點（節假日營業至晚上 10 點），對於像我這樣行程跑到很晚 才吃飯的人來說，簡直就是救星。 店內空間不大，設有吧檯與桌席，雖然座位數量不多，但環境乾淨明亮，氣氛也很輕鬆， 讓人可以自在地享用一碗熱呼呼的拉麵。 麵屋たくみ的拉麵口味有豚骨、醬油和鹽味三種，這次因為天氣偏涼，加上肚子頗餓，我 就點了比較重口味的豚骨拉麵，還加點一份煎餃。 豚骨拉麵一上桌就讓人食指大動，配料有兩片舒肥叉燒肉、半顆溏心蛋、筍乾與蔥花，簡 單但經典。湯頭濃郁香醇，豚骨味很有厚度，卻不會死鹹或過於濃膩，算是調和得相當不 錯的一碗湯。 麵條是細直麵，熟度剛好，不會過硬也不會太軟，吃起來順口帶勁，也很能吸附湯汁，讓 每一口都很有存在感。 舒肥叉燒也不錯，雖然是以瘦肉為主，但仍保有柔嫩口感，搭配濃郁的湯頭相得益彰，是 一種越吃越有味道的搭配。 由於擔心一碗拉麵吃不飽，我還加點了一份日式煎餃。煎餃的底部煎得酥脆，吃起來一點 也不油膩，內餡鮮美且肉汁飽滿，整體表現超出原本的期待，屬於那種會讓人想再單點一 份的水準。 後來查了網路評價才發現，其實更多人推薦的是他們的鹽味拉麵，不少人提到湯頭清雅之 中帶有淡淡柚香，下次再訪時一定要試試看。 雖然這次沒能嘗到鹽味版本，但這碗豚骨拉麵也讓我留下不錯的印象，是一家會讓我願意 回訪的深夜拉麵店。如果下次來岡山，宵夜時段肚子餓了又不想跑遠，麺屋たくみ會是個 值得一試的好選擇。 --

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