店 名：面屋たくみ(Takumi) 地 址：冈山县冈山市北区锦町1-30 营业时间：每日11:30～15:00；17:00～24:00 (节假日22:00) 周一休息 休 日：无 推荐食物：豚骨拉面 最低消费：一碗拉面 造访日期：2025/06 好读图文版：https://reurl.cc/A9nzO3 这次来到冈山，在天气微凉、肚子空空的夜晚，便决定前往距离车站不远、评价颇高的麺 屋たくみ补充一下体力。 这家面屋たくみ位在冈山 AEON 商场对面，从冈山车站东口步行约三分钟即可抵达，地点 非常方便。它是冈山站二楼的「面屋匠」的姊妹店，在当地也算是小有名气的深夜拉面好 去处。营业时间到深夜 12 点（节假日营业至晚上 10 点），对於像我这样行程跑到很晚 才吃饭的人来说，简直就是救星。 店内空间不大，设有吧台与桌席，虽然座位数量不多，但环境乾净明亮，气氛也很轻松， 让人可以自在地享用一碗热呼呼的拉面。 面屋たくみ的拉面口味有豚骨、酱油和盐味三种，这次因为天气偏凉，加上肚子颇饿，我 就点了比较重口味的豚骨拉面，还加点一份煎饺。 豚骨拉面一上桌就让人食指大动，配料有两片舒肥叉烧肉、半颗溏心蛋、笋乾与葱花，简 单但经典。汤头浓郁香醇，豚骨味很有厚度，却不会死咸或过於浓腻，算是调和得相当不 错的一碗汤。 面条是细直面，熟度刚好，不会过硬也不会太软，吃起来顺口带劲，也很能吸附汤汁，让 每一口都很有存在感。 舒肥叉烧也不错，虽然是以瘦肉为主，但仍保有柔嫩口感，搭配浓郁的汤头相得益彰，是 一种越吃越有味道的搭配。 由於担心一碗拉面吃不饱，我还加点了一份日式煎饺。煎饺的底部煎得酥脆，吃起来一点 也不油腻，内馅鲜美且肉汁饱满，整体表现超出原本的期待，属於那种会让人想再单点一 份的水准。 後来查了网路评价才发现，其实更多人推荐的是他们的盐味拉面，不少人提到汤头清雅之 中带有淡淡柚香，下次再访时一定要试试看。 虽然这次没能尝到盐味版本，但这碗豚骨拉面也让我留下不错的印象，是一家会让我愿意 回访的深夜拉面店。如果下次来冈山，宵夜时段肚子饿了又不想跑远，麺屋たくみ会是个 值得一试的好选择。 --

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