店 名：青森港 海の食堂 大福丸 地 址：〒030-0803 青森県青森市安方1丁目2-11 營業時間：17:00~21:30 (星期三公休) 休 日：星期三 推薦食物：帆立貝定食(ほたて定食)、黑鮪魚刺身(本まぐろ刺) 造訪日期：2025/01 圖文網誌版：https://reurl.cc/6b6715 青森港 海の食堂大福丸就位在青森站東口附近，距離約300公尺，步行時間約莫5分鐘上 下，距離大家來青森都會去的睡魔之家和A-factory并不遠，只是隔一個路口的距離，行 程可以安排在同一天。 青森港 海の食堂大福丸的用餐空間頗大的，而且座位之間的間隔蠻大的。我到訪當天剛 好當天前往市區的交通因大雪中斷，加上又是長假後的第一天上班日，所以店内沒什麽顧 客。 青森市區有不少餐廳都有提供體驗釣帆立貝服務，在大福丸的入口就可以看到一大缸的帆 立貝池可以花錢試著體驗看。原本是有想試著釣一次，不過當天餐廳的顧客有點少，加上 服務人員有點過度熱情，我擔心釣著的過程他們會敲鑼打鼓地影響其他人的用餐體驗，因 此就作罷，哈哈～ 他們家釣帆立貝活動是算顆的，釣到一顆的價格是715日元(含稅)，我覺得價格有些偏貴 ，而且跟其他家採用限時釣是不一樣的，釣上來的帆立貝可以採用生食、握壽司跟燒烤三 種料理方式。 青森港 海の食堂大福丸主要提供各式青森在地的鄉土料理為主，不少餐點在日本其他地 方都看不太到，而且這裡採用的海鮮都是產自縣內的。餐點種類很多，有各類定食、炸物 、烤物、生魚片等，酒單內的酒精飲料選擇也不少。 青森縣的黑鮪魚是日本最有名的，尤其是最北端的大間町，當地捕獲的「大間鮪魚」是日 本最高品質的名牌鮪魚，當天一大早看當地新聞時，就看到當日大間魚市場拍賣的黑鮪魚 價格破近期的記錄。所以看到看到菜單有黑鮪魚刺身(本まぐろ刺)，就馬上先點一份來試 試看～ 這份黑鮪魚拼盤的份量不大，每個種類都有給兩至三片鮪魚身上不同部位的刺身，可以明 顯看到每個部位的油脂分佈都不太一樣，有些呈雪花狀、有些則是條紋狀。 一口吃下，鮪魚的油脂直接在口腔中爆發，油脂的香氣真的讓人欲罷不能，尤其是脂肪呈 現雪花狀的上腹，隨著齒間咀嚼散發的香氣，真的讓人幸福感滿滿。雖然大家來這裡都是 點比較浮華的綜合生魚片船，但我覺得這個才是必點的，畢竟黑鮪魚才是青森縣的代表性 魚種。 帆立貝也是青森的名物，尤其是味噌帆立貝燒更是當地的代表性美食，走在青森街頭可以 看到不少有販賣味噌帆立貝燒的店家。所以來到這裡，不免俗也要點一份帆立貝定食(ほ たて定食)，這個定食除了味噌帆立貝燒之外，還有提供帆立貝刺身、漬物、味噌湯等。 青森縣的帆立貝產量在日本排名第二，總漁獲量更是超過當地總水產生產量的三成，其特 色是肉厚且味清甜，生吃是最能品嚐它的鮮甜滋味，每個部位吃起來的口感不一樣，其中 我最喜歡吃的生殖線，有股很濃郁的貝類鮮味，而且口感跟海膽有點相似，甜味也非常明 顯。 用特製帆立貝形鍋具烹煮的味噌帆立貝燒，裡面的內容物除了有帆立貝外，還有豆腐、大 蔥、鴻禧菇和雞蛋，煮滾後就能配白飯一起吃了。 當天因為下午有吃過其他料理，肚子不算很餓，所以就再點一份分量不算很大的什錦海鮮 炸物(フライ盛合せ)，裡面的內容有有炸花枝、炸蝦和炸帆立貝。 覺得炸帆立貝的甜度又比剛剛的刺身和帆立貝燒來得高，搭配酥脆的麵衣，吃起來很過癮 。不過這道什錦炸物中，我覺得最好吃的是炸蝦，蝦子的個頭不小，裡面的肉又很緊實， 有讓我誤以為在吃著龍蝦的錯覺。 青森港 海の食堂大福丸最吸引人的就是餐廳內有提供許多的現場表演和店員互動環節， 這裡每天都會提供兩場次的三味線表演，時間分別是18:45及19:45，想看現場演奏的要多 注意下時間，每次演奏大約15分鐘。 三味線彈奏結束後，就有個穿著大紅，掛著大耳朵且畫著大花臉的大叔來炒熱氣氛，又唱 歌跳舞說笑話的，表演到一半還會突然展開大扇子，到每個座位更大家逐一拍照。 原先以為拿大扇子拍照就結束，沒想到還有個錘錘人的環節，每個顧客都給他錘一下，把 厄運都錘走。 現場還有敲鑼打鼓的，店員都很賣力地營造氣氛。 結果到最後，店內熱情的店員還會帶領所有的顧客一起離開座位，大家繞著店內空間邊走 邊跳舞，真的超有趣的，整個表演跟互動的時間是蠻長的，我覺得有超過40分鐘。可惜當 天店內的顧客真的有點太少，現場只有6組顧客，其中4組都是不諳日語的外國遊客，玩起 來有點小尷尬。如果店內顧客人數很多，而且都是大桌的顧客，玩起來的氣氛肯定會更 high。 這次在青森港 海の食堂大福丸，是我來日本這麼多次，最好玩的一家餐廳。大家可以在 這裡深刻感受到當地人的熱情，尤其是在後面大家一起邊玩邊跳舞的環節，真的讓人難忘 ，而且餐點的價格其實也不算太貴，當天吃到的餐點也都蠻好吃的，下次有機會來青森， 還會想到這裡回訪。不過也建議大家可以早一點來這裡用餐，因為一開始互動環節，大家 都會很忙，根本沒時間動筷子用餐呢～ --

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