店 名：青森港 海の食堂 大福丸 地 址：〒030-0803 青森県青森市安方1丁目2-11 营业时间：17:00~21:30 (星期三公休) 休 日：星期三 推荐食物：帆立贝定食(ほたて定食)、黑鲔鱼刺身(本まぐろ刺) 造访日期：2025/01 图文网志版：https://reurl.cc/6b6715 青森港 海の食堂大福丸就位在青森站东口附近，距离约300公尺，步行时间约莫5分钟上 下，距离大家来青森都会去的睡魔之家和A-factory并不远，只是隔一个路口的距离，行 程可以安排在同一天。 青森港 海の食堂大福丸的用餐空间颇大的，而且座位之间的间隔蛮大的。我到访当天刚 好当天前往市区的交通因大雪中断，加上又是长假後的第一天上班日，所以店内没什麽顾 客。 青森市区有不少餐厅都有提供体验钓帆立贝服务，在大福丸的入口就可以看到一大缸的帆 立贝池可以花钱试着体验看。原本是有想试着钓一次，不过当天餐厅的顾客有点少，加上 服务人员有点过度热情，我担心钓着的过程他们会敲锣打鼓地影响其他人的用餐体验，因 此就作罢，哈哈～ 他们家钓帆立贝活动是算颗的，钓到一颗的价格是715日元(含税)，我觉得价格有些偏贵 ，而且跟其他家采用限时钓是不一样的，钓上来的帆立贝可以采用生食、握寿司跟烧烤三 种料理方式。 青森港 海の食堂大福丸主要提供各式青森在地的乡土料理为主，不少餐点在日本其他地 方都看不太到，而且这里采用的海鲜都是产自县内的。餐点种类很多，有各类定食、炸物 、烤物、生鱼片等，酒单内的酒精饮料选择也不少。 青森县的黑鲔鱼是日本最有名的，尤其是最北端的大间町，当地捕获的「大间鲔鱼」是日 本最高品质的名牌鲔鱼，当天一大早看当地新闻时，就看到当日大间鱼市场拍卖的黑鲔鱼 价格破近期的记录。所以看到看到菜单有黑鲔鱼刺身(本まぐろ刺)，就马上先点一份来试 试看～ 这份黑鲔鱼拼盘的份量不大，每个种类都有给两至三片鲔鱼身上不同部位的刺身，可以明 显看到每个部位的油脂分布都不太一样，有些呈雪花状、有些则是条纹状。 一口吃下，鲔鱼的油脂直接在口腔中爆发，油脂的香气真的让人欲罢不能，尤其是脂肪呈 现雪花状的上腹，随着齿间咀嚼散发的香气，真的让人幸福感满满。虽然大家来这里都是 点比较浮华的综合生鱼片船，但我觉得这个才是必点的，毕竟黑鲔鱼才是青森县的代表性 鱼种。 帆立贝也是青森的名物，尤其是味噌帆立贝烧更是当地的代表性美食，走在青森街头可以 看到不少有贩卖味噌帆立贝烧的店家。所以来到这里，不免俗也要点一份帆立贝定食(ほ たて定食)，这个定食除了味噌帆立贝烧之外，还有提供帆立贝刺身、渍物、味噌汤等。 青森县的帆立贝产量在日本排名第二，总渔获量更是超过当地总水产生产量的三成，其特 色是肉厚且味清甜，生吃是最能品嚐它的鲜甜滋味，每个部位吃起来的口感不一样，其中 我最喜欢吃的生殖线，有股很浓郁的贝类鲜味，而且口感跟海胆有点相似，甜味也非常明 显。 用特制帆立贝形锅具烹煮的味噌帆立贝烧，里面的内容物除了有帆立贝外，还有豆腐、大 葱、鸿禧菇和鸡蛋，煮滚後就能配白饭一起吃了。 当天因为下午有吃过其他料理，肚子不算很饿，所以就再点一份分量不算很大的什锦海鲜 炸物(フライ盛合せ)，里面的内容有有炸花枝、炸虾和炸帆立贝。 觉得炸帆立贝的甜度又比刚刚的刺身和帆立贝烧来得高，搭配酥脆的面衣，吃起来很过瘾 。不过这道什锦炸物中，我觉得最好吃的是炸虾，虾子的个头不小，里面的肉又很紧实， 有让我误以为在吃着龙虾的错觉。 青森港 海の食堂大福丸最吸引人的就是餐厅内有提供许多的现场表演和店员互动环节， 这里每天都会提供两场次的三味线表演，时间分别是18:45及19:45，想看现场演奏的要多 注意下时间，每次演奏大约15分钟。 三味线弹奏结束後，就有个穿着大红，挂着大耳朵且画着大花脸的大叔来炒热气氛，又唱 歌跳舞说笑话的，表演到一半还会突然展开大扇子，到每个座位更大家逐一拍照。 原先以为拿大扇子拍照就结束，没想到还有个锤锤人的环节，每个顾客都给他锤一下，把 厄运都锤走。 现场还有敲锣打鼓的，店员都很卖力地营造气氛。 结果到最後，店内热情的店员还会带领所有的顾客一起离开座位，大家绕着店内空间边走 边跳舞，真的超有趣的，整个表演跟互动的时间是蛮长的，我觉得有超过40分钟。可惜当 天店内的顾客真的有点太少，现场只有6组顾客，其中4组都是不谙日语的外国游客，玩起 来有点小尴尬。如果店内顾客人数很多，而且都是大桌的顾客，玩起来的气氛肯定会更 high。 这次在青森港 海の食堂大福丸，是我来日本这麽多次，最好玩的一家餐厅。大家可以在 这里深刻感受到当地人的热情，尤其是在後面大家一起边玩边跳舞的环节，真的让人难忘 ，而且餐点的价格其实也不算太贵，当天吃到的餐点也都蛮好吃的，下次有机会来青森， 还会想到这里回访。不过也建议大家可以早一点来这里用餐，因为一开始互动环节，大家 都会很忙，根本没时间动筷子用餐呢～ --

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