店 名：牛タン焼専門店 司 東口店 地 址：〒980-0021 宮城縣仙台市宮城野區榴岡1-2-37 營業時間：每日 11:00-14:00；17:00-23:00 推薦食物：1.5人份熟成牛舌定食(熟成牛タン定食 1.5人前) 造訪日期：2025/01 圖文網誌版：https://reurl.cc/NN17ae 炭燒牛舌是仙台最具代表性的名物之一，來到仙台車站多數人都會直奔西口尋找牛舌老店 。這次我改走相對安靜的東口，在Yodobashi旁、大和魯內飯店一樓的「牛タン焼専門店 司 東口店」用餐，結果讓我驚豔不已。 雖然已經過了用餐尖峰，店裡仍是座無虛席，我們稍微排了約10分鐘才入座。 店內設有開放式廚房，可以清楚看到師傅們在炭火上燒烤牛舌。香氣就是從這裡不斷地竄 出，讓人坐下後胃口全開。 菜單圖文並茂，店內就只有日文菜單，不過這些字實在太「有個性」，Google 翻譯幾乎 辨識不了（笑）。好在每道餐點都有圖片對照，還附有英文說明，只要英文閱讀沒問題， 點餐其實不難。 同行友人是牛舌狂熱者，毫不猶豫點了1.5人份的熟成牛舌定食(熟成牛タン定食 1.5人前 )。份量真的很狂，共六枚十二切，搭配高菜漬物、南蠻漬、一大碗麥飯與牛尾湯。店員 還貼心提供了額外空碗，讓我們兩人分著吃。 第一次看到厚切的牛舌可以裝滿盤子，非常壯觀。 不得不讚嘆他們師父牛舌的燒烤功夫，每一片牛舌都燒烤得恰到好處，厚切卻不乾柴，烤 得表面微焦，吃起來軟嫩但仍帶有脆口的嚼勁，而且炭火味拿捏得恰到好處，不蘸醬單吃 就很美味了，中間想轉換胃口，可以配一些漬物或店家自製的新鮮山葵醬一起吃，那種嗆 鼻感會讓牛舌的香氣更加地提升。 牛尾湯的蔥絲給得蠻多的，味道喝起來很清甜，比之前吃利久的經驗，我更喜歡他們家的 牛尾湯。 來仙台之前我對於吃牛舌是有點怕怕的，這也是這次我們只點一次牛舌定食的緣故，這次 就點了德國工匠製作的牛舌香腸 (ドイツ職人仕込みの牛タンフランク)，菜單上看起來 就點來試試看。 原本只是抱著嘗鮮心態點這道，結果大大驚艷！一切開香腸，肉汁與起司瞬間爆出，香氣 撲鼻、口感彈牙。搭配一旁的黃芥末醬更加分。 剛剛提到我不是很敢吃牛舌，所以也點了一份牛舌漢堡排(牛タン バーグ)，算是保險牌 ，萬一我不敢吃牛舌的話至少還有退路（笑）。結果吃完炭烤牛舌我已經愛上了，這道反 而顯得普通。 漢堡排是蠻有肉感的，裡面的肉塊也不少且不會乾柴，香氣也是有的，但相比剛剛點的牛 舌香腸和炭烤牛舌就有點遜色了。 我本來對牛舌沒太大興趣，甚至有點怕，沒想到這次吃完完全改觀，司的炭燒牛舌真的是 讓我「一吃成主顧」的代表。那股炭火焦香與軟嫩帶嚼勁的口感搭配得恰到好處，讓我在 接下來的東北行裡，無論吃到哪家的牛舌，心裡總還是覺得：「還是司的最好吃。」 --

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