店 名：牛タン焼専门店 司 东口店 地 址：〒980-0021 宫城县仙台市宫城野区榴冈1-2-37 营业时间：每日 11:00-14:00；17:00-23:00 推荐食物：1.5人份熟成牛舌定食(熟成牛タン定食 1.5人前) 造访日期：2025/01 图文网志版：https://reurl.cc/NN17ae 炭烧牛舌是仙台最具代表性的名物之一，来到仙台车站多数人都会直奔西口寻找牛舌老店 。这次我改走相对安静的东口，在Yodobashi旁、大和鲁内饭店一楼的「牛タン焼専门店 司 东口店」用餐，结果让我惊艳不已。 虽然已经过了用餐尖峰，店里仍是座无虚席，我们稍微排了约10分钟才入座。 店内设有开放式厨房，可以清楚看到师傅们在炭火上烧烤牛舌。香气就是从这里不断地窜 出，让人坐下後胃口全开。 菜单图文并茂，店内就只有日文菜单，不过这些字实在太「有个性」，Google 翻译几乎 辨识不了（笑）。好在每道餐点都有图片对照，还附有英文说明，只要英文阅读没问题， 点餐其实不难。 同行友人是牛舌狂热者，毫不犹豫点了1.5人份的熟成牛舌定食(熟成牛タン定食 1.5人前 )。份量真的很狂，共六枚十二切，搭配高菜渍物、南蛮渍、一大碗麦饭与牛尾汤。店员 还贴心提供了额外空碗，让我们两人分着吃。 第一次看到厚切的牛舌可以装满盘子，非常壮观。 不得不赞叹他们师父牛舌的烧烤功夫，每一片牛舌都烧烤得恰到好处，厚切却不乾柴，烤 得表面微焦，吃起来软嫩但仍带有脆口的嚼劲，而且炭火味拿捏得恰到好处，不蘸酱单吃 就很美味了，中间想转换胃口，可以配一些渍物或店家自制的新鲜山葵酱一起吃，那种呛 鼻感会让牛舌的香气更加地提升。 牛尾汤的葱丝给得蛮多的，味道喝起来很清甜，比之前吃利久的经验，我更喜欢他们家的 牛尾汤。 来仙台之前我对於吃牛舌是有点怕怕的，这也是这次我们只点一次牛舌定食的缘故，这次 就点了德国工匠制作的牛舌香肠 (ドイツ职人仕込みの牛タンフランク)，菜单上看起来 就点来试试看。 原本只是抱着尝鲜心态点这道，结果大大惊艳！一切开香肠，肉汁与起司瞬间爆出，香气 扑鼻、口感弹牙。搭配一旁的黄芥末酱更加分。 刚刚提到我不是很敢吃牛舌，所以也点了一份牛舌汉堡排(牛タン バーグ)，算是保险牌 ，万一我不敢吃牛舌的话至少还有退路（笑）。结果吃完炭烤牛舌我已经爱上了，这道反 而显得普通。 汉堡排是蛮有肉感的，里面的肉块也不少且不会乾柴，香气也是有的，但相比刚刚点的牛 舌香肠和炭烤牛舌就有点逊色了。 我本来对牛舌没太大兴趣，甚至有点怕，没想到这次吃完完全改观，司的炭烧牛舌真的是 让我「一吃成主顾」的代表。那股炭火焦香与软嫩带嚼劲的口感搭配得恰到好处，让我在 接下来的东北行里，无论吃到哪家的牛舌，心里总还是觉得：「还是司的最好吃。」 --

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