店 名：天神壽司 Tenjin Sushi 地 址：2 Chome-3-27 Tenjinbashi, Kita Ward, Osaka, 530-0041日本 營業時間：12:00-14:00、17:00-22:30 休 日：週二 推薦食物：5500元無菜單握壽司套組 最低消費：無 （預算推薦5000） 官 網： 造訪日期：20250614 地點在天滿宮車站附近 走出來往天神橋筋走2分鐘就到了 https://i.imgur.com/Vs0NhPe.jpeg https://i.imgur.com/mNp1m3V.jpeg 我們是11:50到 店12:00準時營業 在旁邊晃了一下 吃了一堆人在買的可樂餅 https://i.imgur.com/CIdfUAf.jpeg https://i.imgur.com/AteOJMQ.jpeg 12:00準時進去 也剛好是我們訂位時間 是一間小店 主要就是板前區 後面四人桌只有兩張 https://i.imgur.com/QXvk9Lb.jpeg 基本上不是觀光客店 店員基本不會中文、英文 菜單也是手寫日文（忘記拍，取自Google) https://i.imgur.com/7Dg05k1.jpeg 主力是握壽司跟生魚片 也有一些煮物 但我們是點假日午間套餐10貫 就沒再單點 套餐是前菜*1+茶碗蒸*1+壽司*10+味噌湯*1的set 壽司米是用赤醋調味 稍微甜口一點，帶有一點煙熏味 走溫壽司風格 魚肉有刻意回溫 沒有處於冰鮮的口感 但魚肉鮮味有保持，基本上沒有吃到任何腥味 1. 豆腐絲開胃菜 前菜忘記拍了 是用嫩豆腐絲+芝麻醬基底組成的小缽 普普通通 2. 茶碗蒸 嫩度9/10 只有杯壁有微小氣孔 火候控制不錯 有上一層薄芡，是干貝基底的 底部有一顆生干貝 https://i.imgur.com/POreODo.jpeg 3. 長尾烏 脆口，但味道比較淡 https://i.imgur.com/tFjCKBe.jpeg 4. 日本鰤魚（青魽） 油脂算不錯，但醬汁有點覆蓋掉鰤魚的味道 https://i.imgur.com/tGxSTXX.jpeg 5. 松葉蟹 把蟹肉捏起來加點味噌基底的醬汁 蟹肉算扎實，一口吃滿足感很高 https://i.imgur.com/ffxUMPd.jpeg 6. 鮪魚赤身 https://i.imgur.com/3TmZjcA.jpeg 7. 大目鯛 肉質偏Q，但很好入口 https://i.imgur.com/FEeRoKD.jpeg 8. 鮪魚中腹 油脂在這種溫度下剛好化開 基本上沒有不好吃的 https://i.imgur.com/Bb9TvGp.jpeg 9. 草蝦？ 蠻意外不是採用生食蝦做握壽司 吃起來就是 鮮蝦壽司 pro 而已 https://i.imgur.com/WP6mrDk.jpeg 10. 鮭魚卵 https://i.imgur.com/OEDPRdJ.jpeg 11. 海膽 有點奶油質地的口感 腥味是沒有，但鮮味不夠淡雅 https://i.imgur.com/exA0rjV.jpeg 12. 星鰻 https://i.imgur.com/OyPpIG7.jpeg 13. 鮪魚鐵火卷 醬汁用的和握壽司不太一樣 有把鮪魚鮮味帶出，醬的鹹香味有配合到壽司飯的甜酸 鐵火卷裡面吃過最好吃的 https://i.imgur.com/BXq0pGE.jpeg 14. 味噌湯 前幾天都在名古屋喝八丁味噌 焦苦味有點不習慣 來到這邊喝一般的白味噌 突然覺得好好喝 https://i.imgur.com/yH1O9iK.jpeg 總結： 整體來說算不錯 10貫壽司的口感和味道都有及格 沒有奇怪的筋或咬不動的狀況 溫度和鮮度控制也不錯 沒有讓人為之驚艷 但要入門無菜單板前壽司是可推薦的 可以吃到迴轉壽司不可能吃到的溫度跟口感 且也不會太破費 但畢竟是有鮭魚卵、星鰻、熟蝦配置的set 有錢老饕應該是可以考慮別間 --

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