店 名：天神寿司 Tenjin Sushi 地 址：2 Chome-3-27 Tenjinbashi, Kita Ward, Osaka, 530-0041日本 营业时间：12:00-14:00、17:00-22:30 休 日：周二 推荐食物：5500元无菜单握寿司套组 最低消费：无 （预算推荐5000） 官 网： 造访日期：20250614 地点在天满宫车站附近 走出来往天神桥筋走2分钟就到了 https://i.imgur.com/Vs0NhPe.jpeg https://i.imgur.com/mNp1m3V.jpeg 我们是11:50到 店12:00准时营业 在旁边晃了一下 吃了一堆人在买的可乐饼 https://i.imgur.com/CIdfUAf.jpeg https://i.imgur.com/AteOJMQ.jpeg 12:00准时进去 也刚好是我们订位时间 是一间小店 主要就是板前区 後面四人桌只有两张 https://i.imgur.com/QXvk9Lb.jpeg 基本上不是观光客店 店员基本不会中文、英文 菜单也是手写日文（忘记拍，取自Google) https://i.imgur.com/7Dg05k1.jpeg 主力是握寿司跟生鱼片 也有一些煮物 但我们是点假日午间套餐10贯 就没再单点 套餐是前菜*1+茶碗蒸*1+寿司*10+味噌汤*1的set 寿司米是用赤醋调味 稍微甜口一点，带有一点烟熏味 走温寿司风格 鱼肉有刻意回温 没有处於冰鲜的口感 但鱼肉鲜味有保持，基本上没有吃到任何腥味 1. 豆腐丝开胃菜 前菜忘记拍了 是用嫩豆腐丝+芝麻酱基底组成的小钵 普普通通 2. 茶碗蒸 嫩度9/10 只有杯壁有微小气孔 火候控制不错 有上一层薄芡，是干贝基底的 底部有一颗生干贝 https://i.imgur.com/POreODo.jpeg 3. 长尾乌 脆口，但味道比较淡 https://i.imgur.com/tFjCKBe.jpeg 4. 日本鰤鱼（青魽） 油脂算不错，但酱汁有点覆盖掉鰤鱼的味道 https://i.imgur.com/tGxSTXX.jpeg 5. 松叶蟹 把蟹肉捏起来加点味噌基底的酱汁 蟹肉算扎实，一口吃满足感很高 https://i.imgur.com/ffxUMPd.jpeg 6. 鲔鱼赤身 https://i.imgur.com/3TmZjcA.jpeg 7. 大目鲷 肉质偏Q，但很好入口 https://i.imgur.com/FEeRoKD.jpeg 8. 鲔鱼中腹 油脂在这种温度下刚好化开 基本上没有不好吃的 https://i.imgur.com/Bb9TvGp.jpeg 9. 草虾？ 蛮意外不是采用生食虾做握寿司 吃起来就是 鲜虾寿司 pro 而已 https://i.imgur.com/WP6mrDk.jpeg 10. 鲑鱼卵 https://i.imgur.com/OEDPRdJ.jpeg 11. 海胆 有点奶油质地的口感 腥味是没有，但鲜味不够淡雅 https://i.imgur.com/exA0rjV.jpeg 12. 星鳗 https://i.imgur.com/OyPpIG7.jpeg 13. 鲔鱼铁火卷 酱汁用的和握寿司不太一样 有把鲔鱼鲜味带出，酱的咸香味有配合到寿司饭的甜酸 铁火卷里面吃过最好吃的 https://i.imgur.com/BXq0pGE.jpeg 14. 味噌汤 前几天都在名古屋喝八丁味噌 焦苦味有点不习惯 来到这边喝一般的白味噌 突然觉得好好喝 https://i.imgur.com/yH1O9iK.jpeg 总结： 整体来说算不错 10贯寿司的口感和味道都有及格 没有奇怪的筋或咬不动的状况 温度和鲜度控制也不错 没有让人为之惊艳 但要入门无菜单板前寿司是可推荐的 可以吃到回转寿司不可能吃到的温度跟口感 且也不会太破费 但毕竟是有鲑鱼卵、星鳗、熟虾配置的set 有钱老饕应该是可以考虑别间 --

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