※ [本文轉錄自 Food 看板 #1dq2aaNE ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 肉屋黑川 日本京都 鮮嫩香蛋黃和牛牛排丼 時間: Tue Mar 11 20:14:16 2025 餐廳名稱：肉屋黑川(肉屋黒川) 消費時間：2025年/3月 地址：日本京都府宇治市宇治里尻82-3 電話：無 營業時間：11:00 - 14:30 (週二公休) 每人平均價位：2,000 JPY 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：牛排丼(ステーキ重) 官網：https://www.instagram.com/nikuya_kurokawa 圖多Blog好讀版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/03/nikuya-kurokawa.html 2025年3月8日這天 中午和朋友來到日本京都宇治 趁著朋友換和服的空檔 就自己到肉屋黑川(肉屋黒川)用餐了 肉屋黑川(肉屋黒川)的地址 是京都府宇治市宇治里尻82-3 最近車站是JR宇治站 肉屋黑川這裡 主打的是用黑毛和牛 所製成的牛排丼(ステーキ重) 這天約是12:45前來 約莫等了7~8分鐘 就可以入內點餐了 這裡的菜色以黑毛和牛為主 主要是牛排丼(ステーキ重) 此外也有燒肉丼和壽喜燒丼等 這裡除了日文菜單 也有英文菜單可以參考 這裡點餐是使用點餐機 僅能使用現金付款 不收信用卡或行動支付 是有些不方便 我這天最後決定 點了一份牛排丼 + 蛋黃 (ステーキ重 + 卵黃) 價錢是2,000 JPY 點完餐後就可以入座了 店內的座位不算太多 有大概3~4張的桌位 以及5~6個吧台位 這裡還有食材的介紹 牛肉用的是黑毛和牛 而雞蛋則是養雞場直送 米選用的是京都在地的ヒノヒカリ(Hinohikari) https://imgur.com/gBNKfwn.jpg 入座後大概過了15分鐘 我的ステーキ重+卵黃終於上桌啦！ https://imgur.com/q95q7o1.jpg 這個牛排丼的和牛 熟度是控制在三分熟 只有邊緣稍微炙燒過 中間看來依舊有血色 似乎保持生食狀態 還有附上一顆 飽滿且光澤誘人的蛋黃！ 先來試試還未戳破蛋黃 單純的黑毛和牛牛排 這個黑毛和牛邊緣梅納反應的香氣 搭配中間帶血色卻不腥 保持的既鮮且嫩的肉質 再加上鹹香甘味平衡極佳的醬汁及米飯 佐上一點山葵滋味更是鮮美豐富！ 接著把蛋黃戳破 讓其緩緩流出 看起來更加誘人 https://imgur.com/OPhNI19.jpg 將鮮嫩的和牛牛排切片 好好地蘸上蛋黃 紅色鮮肉外裹上的金黃 看著是更加的誘人 這鮮嫩的黑毛和牛 多了蛋黃的滑嫩與香氣 與鹹香甘的醬汁和米飯及山葵搭配 放入口中能感受到 是令人讚嘆不已的極品！ 再搭配著一碗 香而回甘順口的味噌湯 是令人十分舒服的美味體驗 順帶一提 這裡Google評論會送小禮物 不過是一張貼紙啦 肉屋黑川(肉屋黒川)的牛排丼(ステーキ重) 用的是三分熟的黑毛和牛 吃起來肉質鮮嫩而不腥 搭配鹹甜適中的醬汁及米飯 再多上蛋黃的潤滑 和山葵一起入口可謂極品！ 有機會再來的話 也蠻想試試炙り肉タク重的 或者嚐嚐看極上ステーキ重也是很好的選擇！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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