※ [本文转录自 Food 看板 #1dq2aaNE ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 肉屋黑川 日本京都 鲜嫩香蛋黄和牛牛排丼 时间: Tue Mar 11 20:14:16 2025 餐厅名称：肉屋黑川(肉屋黒川) 消费时间：2025年/3月 地址：日本京都府宇治市宇治里尻82-3 电话：无 营业时间：11:00 - 14:30 (周二公休) 每人平均价位：2,000 JPY 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：牛排丼(ステーキ重) 官网：https://www.instagram.com/nikuya_kurokawa 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/03/nikuya-kurokawa.html 2025年3月8日这天 中午和朋友来到日本京都宇治 趁着朋友换和服的空档 就自己到肉屋黑川(肉屋黒川)用餐了 肉屋黑川(肉屋黒川)的地址 是京都府宇治市宇治里尻82-3 最近车站是JR宇治站 肉屋黑川这里 主打的是用黑毛和牛 所制成的牛排丼(ステーキ重) 这天约是12:45前来 约莫等了7~8分钟 就可以入内点餐了 这里的菜色以黑毛和牛为主 主要是牛排丼(ステーキ重) 此外也有烧肉丼和寿喜烧丼等 这里除了日文菜单 也有英文菜单可以参考 这里点餐是使用点餐机 仅能使用现金付款 不收信用卡或行动支付 是有些不方便 我这天最後决定 点了一份牛排丼 + 蛋黄 (ステーキ重 + 卵黄) 价钱是2,000 JPY 点完餐後就可以入座了 店内的座位不算太多 有大概3~4张的桌位 以及5~6个吧台位 这里还有食材的介绍 牛肉用的是黑毛和牛 而鸡蛋则是养鸡场直送 米选用的是京都在地的ヒノヒカリ(Hinohikari) https://imgur.com/gBNKfwn.jpg 入座後大概过了15分钟 我的ステーキ重+卵黄终於上桌啦！ https://imgur.com/q95q7o1.jpg 这个牛排丼的和牛 熟度是控制在三分熟 只有边缘稍微炙烧过 中间看来依旧有血色 似乎保持生食状态 还有附上一颗 饱满且光泽诱人的蛋黄！ 先来试试还未戳破蛋黄 单纯的黑毛和牛牛排 这个黑毛和牛边缘梅纳反应的香气 搭配中间带血色却不腥 保持的既鲜且嫩的肉质 再加上咸香甘味平衡极佳的酱汁及米饭 佐上一点山葵滋味更是鲜美丰富！ 接着把蛋黄戳破 让其缓缓流出 看起来更加诱人 https://imgur.com/OPhNI19.jpg 将鲜嫩的和牛牛排切片 好好地蘸上蛋黄 红色鲜肉外裹上的金黄 看着是更加的诱人 这鲜嫩的黑毛和牛 多了蛋黄的滑嫩与香气 与咸香甘的酱汁和米饭及山葵搭配 放入口中能感受到 是令人赞叹不已的极品！ 再搭配着一碗 香而回甘顺口的味噌汤 是令人十分舒服的美味体验 顺带一提 这里Google评论会送小礼物 不过是一张贴纸啦 肉屋黑川(肉屋黒川)的牛排丼(ステーキ重) 用的是三分熟的黑毛和牛 吃起来肉质鲜嫩而不腥 搭配咸甜适中的酱汁及米饭 再多上蛋黄的润滑 和山葵一起入口可谓极品！ 有机会再来的话 也蛮想试试炙り肉タク重的 或者嚐嚐看极上ステーキ重也是很好的选择！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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