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店 名:「村上海膽」函館站前店 地 址:北海道函館市若松町 7-1 營業時間:11:30 ~ 14:30、17:30 ~ 21:30 休 日:週日公休 推薦食物:海膽丼、和牛海膽串、焗烤海膽 造訪日期:2024.07 圖文版網誌 https://natasha-traveler.tw/uni-murakami-hakodate/ 函館必吃必玩的行程,就是逛函館朝市啦,各種新鮮漁獲琳瑯滿目,更一定要吃碗海鮮丼 。村上海膽(うにむらかみ) 是海膽加工公司的直營餐廳,所以能提供產地直送的高品質 海膽。前幾年來函館,我就去過函館朝市裡的村上海膽本店,大大的驚艷新鮮海膽的美味 。 2019年開幕的村上海膽-函館站前店,也在函館朝市附近,距離函館車站步行幾分鐘的距 離,就在路面電車的函館站前站旁邊。官網可線上訂位。村上海膽是函館人氣餐廳,建議 安排好行程,就先定位預約囉。 推薦大家中午時段來,比起晚上比較不擁擠,村上海膽函館站前店還有該店限定的午餐菜 單,除了經典的海膽蓋飯,還有海膽與和牛結合的創新料理。店內還能喝到北海道以及函 館當地的清酒。 店內會依季節以及供應情況,提供不同產地的海膽。我們當天吃到的是北海道北部天売地 區的海膽。 無添加海膽丼 (Regular Size) 7260日圓 人氣必點的就是海膽丼。丼飯有Regular、Small Size兩種尺寸,建議點Regular,吃的比 較過癮! 村上海膽都是使用「無添加海膽」。新鮮的海膽保存不易,通常會加入明礬,讓海膽不易 碎裂。但明礬會有淡淡的苦味,影響海膽原有的香氣與甜味。只有無添加海膽,才能品嘗 出海膽的天然風味。 白飯上整齊地舖上金黃的海膽,形狀都很完整;除了視覺上的美感,味道也是棒極了。海 膽非常濃郁,柔軟、入口即化,完全就是甜!有如牛奶般的自然香甜感,好銷魂好好吃。 無添加海膽的絕妙滋味,真讓人上癮!滿足極了! 無添加生海膽和牛串 3,850日圓 北海道和牛,口感柔嫩,燒烤之後,和牛油脂都化成了迷人的香氣。搭配餐廳特製的牛肉 醬汁、芥末、鹽,以及海膽! 海膽加上和牛,這個組合真是有如大聯盟的強打陣線,一擊就打出味蕾的全壘打!滑順與 鮮美感充盈口中,層層堆疊的豐富滋味,還有什麼比這更過癮的? 焗烤海膽 (うに屋の豆乳と湯葉入り うにグラタン) 1,430日圓 海膽專門店才能吃到的焗烤海膽,香氣馥郁、味道有如奶油般濃郁。是使用函館七飯町勝 田豆腐店的豆乳與生豆皮,豆乳的味道比牛奶清甜,用來做焗烤不會蓋過海膽的甜味,完 美烘托海膽的細緻風味。 喜歡清酒的朋友,推薦點北海道清酒組合(若女将おすすめ利き酒セット)1,760日圓。 箱館酒造的鄉寶特別純米酒、村上海膽限定特製的純米吟釀,以及上川大雪酒造的特別純 米酒。我最喜歡存上海膽特製純米吟釀,風味清甜。鄉寶特別純米酒有豐富旨味,很搭海 鮮。 村上海膽-函館站前店 中文官網 (有菜單、可線上訂位) 地址: 北海道函館市若松町 7-1 營業時間: 週日公休 11:30 ~ 14:30(油炸料理與燒烤料理的供應時間為 11:30 ~ 13:45) 17:30 ~ 21:30(油炸料理與燒烤料理的供應時間為 17:30 ~ 20:30) -- 日本旅遊.滑雪.美食.Youtube頻道 https://www.youtube.com/@natasha_ski --



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1F:→ lovy : 推 10/31 14:21
2F:→ matmoki : 附近的世壹屋便宜又好吃,村上太貴給觀光客吃的 10/31 15:17
3F:→ laechan : 好野人 10/31 16:55







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