造訪日期：2024.09 -- 【善治郎】 早在台灣即久仰大名 第一天抵達日本 取房完畢 已將近21:00 所幸在相鐵FRESA INN附近的南町通店「排隊」 如此多家分店 這時間還得排隊 的確有點意外 服務員工年紀偏大 客群多為上班族 氣氛略為拘謹 https://youtube.com/shorts/4qXLjOgaDGg https://www.pexels.com/zh-tw/photo/28858812/ 厚切牛舌 5/5顆星 (鮮嫩卻又充滿彈性的口感 烤香四溢) 穀米飯 5/5顆星 (米飯盡顯光澤 粒粒分明) 燉煮 5/5顆星 (大根與牛肉軟嫩入味) 配菜 4/5顆星 (醃菜潤脆 香腸鹹汁味香) 醬料 4/5顆星 (醃辣椒、七味粉、醬油搭配牛舌一同享用，各有滋味。) 青蔥湯 4/5顆星 (蔥絲清脆，湯頭鮮淡，不僅解膩，幾塊牛肉讓整份餐點回味無窮。) -- 【牛舌料理 閣】 地圖上似乎有兩家店 記得約莫18:30來到仙台Vlandome店 距離B1門口 駐足排隊的位置已來到樓梯間 ORZ 就座時間約是20:00 嘖~ It was a long day. 店鋪氣氛活潑 服務員看起來應是打工學生或初入社會新鮮人 客群多為在地年輕人與觀光客 https://www.youtube.com/watch?v=NCbN1bmnElI 厚切牛舌 5/5顆星 (略帶焦香 一口咬下去 肉質層次分明 由略硬至軟嫩) 穀米飯 5/5顆星 (米香四溢 顆顆分明) 配菜 4/5顆星 (醬菜潤味 味道重而不膩) 醬料 5/5顆星 (差點又跟店家要一份醃辣椒，與牛舌簡直絕配。) 青蔥湯 4/5顆星 (蔥絲清脆，湯頭鮮淡，不僅解膩，幾塊牛肉讓整份餐點回味無窮。) -- 【とら助】 旅程中遇到幾位日本人表示 最好吃的牛舌其實是????? 然後一起查了2X多分鐘地圖 又表示忘記店鋪名稱了 ?,? 因此一晚 帶著僥倖的心情 瞎找了這家無菜單料理 位於B1的陳舊店面 充滿歷史痕跡 坐在門口的吧檯前 約莫是胖子側身才能通過的寬度 同時這也是出餐路線 坐在左手旁的業務胖子 跟老老闆不斷的談話 不時也會招呼我 要不要一起喝啤酒 XD 店鋪氣氛 主打的就是人情味 姥姥總帶著笑容看著我 語言不通情況下 用手指向牆面菜色 點了牛舌定食與北寄貝刺身 https://www.youtube.com/shorts/KjYMYP1jjW8 牛舌 3/5顆星 (薄切偏硬，濃濃的醬油鹹香。) 米飯 3/5顆星 (米粒偏軟，香味不足。) 配菜 3/5顆星 (味道平常，口感普通。) 醬料 3/5顆星 (嘗試用芥末與醬油搭配，亦有不同滋味。) 海帶湯 3/5顆星 (清淡解膩。) 北寄貝 3/5顆星 (腥味重。) -- 【Tsukasa Torayoko】 定禪寺爵士音樂節是仙台值得一去的九月活動 從仙台駅到勾當台公園都是演奏之地 17:00左右由晴轉雨 打消在活動現場攤車美食一餐的念頭 來到虎橫店 牛舌專門料理的 司 較短的隊伍讓我在樓下遇見準備排隊的客人 與擺放招牌的店員 店鋪氣氛有著濃濃的學徒味 訪店客人處著一張張老饕臉 https://www.youtube.com/shorts/YV2YGTPS1ew 厚切牛舌 4/5顆星 (口感略硬，依然阻擋不住牛舌的彈牙。) 穀米飯 4/5顆星 (飯粒偏濕，隱隱透出米的甘味。) 配菜 4/5顆星 (醬菜口味重而鮮明。) 醬料 5/5顆星 (醃辣椒與牛舌簡直不敗，還有多種調料可供使用。) 青蔥湯 4/5顆星 (蔥絲清脆，湯頭淡鹹，牛肉塊味道十足。) -- 【燒助】 一想到仙台的指標 牛舌通 感覺還是得去仙台駅內美食一頓 是日已距離回台倒數第二日 比較隊伍長度後 選擇僅次善治郎的燒助 外場以女服務員為主 當她們站在師傅旁時 微微透露出崇拜眼神 https://www.youtube.com/watch?v=RaM75Y5S0BA 厚切牛舌 4/5顆星 (口感略硬偏鹹，味道水準之上。) 穀米飯 4/5顆星 (飯粒偏軟，標準的好味道。) 配菜 4/5顆星 (水準之上。) 醬料 4/5顆星 (醃辣椒外，無其他選擇。) 青蔥湯 4/5顆星 (蔥絲清脆，湯頭淡鹹，水準之上。) -- 【伊達牛舌本舖】 距離登機時間僅剩5小時 原本想走到發祥店 不料一直找不到路 提著行李廂 徑往牛舌通 店鋪門口親切的外場人員 幫忙把行李箱找到地方 引領到一般的兩人座位 經此不禁回想 牛舌通的外場似乎多為女性 可能因為是牛舌文化的發祥店 隔壁座位的一名日本女生正在向歐洲友人介紹菜單 https://www.youtube.com/watch?v=2RsnSrgp4l4 厚切牛舌 4/5顆星 (口感略硬，帶有醬油鹹香，味道水準之上。) 穀米飯 4/5顆星 (飯粒偏軟，水準之上。) 配菜 4/5顆星 (水準之上。) 醬料 4/5顆星 (醃辣椒外，無其他選擇。) 青蔥湯 4/5顆星 (蔥絲清脆，湯頭淡鹹，水準之上。) 炸雞 3/5顆星 (口味偏鹹，略帶肉汁。) https://www.youtube.com/watch?v=2RsnSrgp4l4 -- 整體而言 年代較久的店舖 調味上以醬油為主 年輕的店舖無此侷限 以口感軟嫩的把控 創造更長的排隊人潮 一趟牛舌之旅 令我謝絕台灣任何的燒肉店 明年預計在博多待八天 主題會是拉麵嗎?? 還是版友們有更好的推薦... --

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