造访日期：2024.09 -- 【善治郎】 早在台湾即久仰大名 第一天抵达日本 取房完毕 已将近21:00 所幸在相铁FRESA INN附近的南町通店「排队」 如此多家分店 这时间还得排队 的确有点意外 服务员工年纪偏大 客群多为上班族 气氛略为拘谨 https://youtube.com/shorts/4qXLjOgaDGg https://www.pexels.com/zh-tw/photo/28858812/ 厚切牛舌 5/5颗星 (鲜嫩却又充满弹性的口感 烤香四溢) 谷米饭 5/5颗星 (米饭尽显光泽 粒粒分明) 炖煮 5/5颗星 (大根与牛肉软嫩入味) 配菜 4/5颗星 (腌菜润脆 香肠咸汁味香) 酱料 4/5颗星 (腌辣椒、七味粉、酱油搭配牛舌一同享用，各有滋味。) 青葱汤 4/5颗星 (葱丝清脆，汤头鲜淡，不仅解腻，几块牛肉让整份餐点回味无穷。) -- 【牛舌料理 阁】 地图上似乎有两家店 记得约莫18:30来到仙台Vlandome店 距离B1门口 驻足排队的位置已来到楼梯间 ORZ 就座时间约是20:00 啧~ It was a long day. 店铺气氛活泼 服务员看起来应是打工学生或初入社会新鲜人 客群多为在地年轻人与观光客 https://www.youtube.com/watch?v=NCbN1bmnElI 厚切牛舌 5/5颗星 (略带焦香 一口咬下去 肉质层次分明 由略硬至软嫩) 谷米饭 5/5颗星 (米香四溢 颗颗分明) 配菜 4/5颗星 (酱菜润味 味道重而不腻) 酱料 5/5颗星 (差点又跟店家要一份腌辣椒，与牛舌简直绝配。) 青葱汤 4/5颗星 (葱丝清脆，汤头鲜淡，不仅解腻，几块牛肉让整份餐点回味无穷。) -- 【とら助】 旅程中遇到几位日本人表示 最好吃的牛舌其实是????? 然後一起查了2X多分钟地图 又表示忘记店铺名称了 ?,? 因此一晚 带着侥幸的心情 瞎找了这家无菜单料理 位於B1的陈旧店面 充满历史痕迹 坐在门口的吧台前 约莫是胖子侧身才能通过的宽度 同时这也是出餐路线 坐在左手旁的业务胖子 跟老老板不断的谈话 不时也会招呼我 要不要一起喝啤酒 XD 店铺气氛 主打的就是人情味 姥姥总带着笑容看着我 语言不通情况下 用手指向墙面菜色 点了牛舌定食与北寄贝刺身 https://www.youtube.com/shorts/KjYMYP1jjW8 牛舌 3/5颗星 (薄切偏硬，浓浓的酱油咸香。) 米饭 3/5颗星 (米粒偏软，香味不足。) 配菜 3/5颗星 (味道平常，口感普通。) 酱料 3/5颗星 (尝试用芥末与酱油搭配，亦有不同滋味。) 海带汤 3/5颗星 (清淡解腻。) 北寄贝 3/5颗星 (腥味重。) -- 【Tsukasa Torayoko】 定禅寺爵士音乐节是仙台值得一去的九月活动 从仙台駅到勾当台公园都是演奏之地 17:00左右由晴转雨 打消在活动现场摊车美食一餐的念头 来到虎横店 牛舌专门料理的 司 较短的队伍让我在楼下遇见准备排队的客人 与摆放招牌的店员 店铺气氛有着浓浓的学徒味 访店客人处着一张张老饕脸 https://www.youtube.com/shorts/YV2YGTPS1ew 厚切牛舌 4/5颗星 (口感略硬，依然阻挡不住牛舌的弹牙。) 谷米饭 4/5颗星 (饭粒偏湿，隐隐透出米的甘味。) 配菜 4/5颗星 (酱菜口味重而鲜明。) 酱料 5/5颗星 (腌辣椒与牛舌简直不败，还有多种调料可供使用。) 青葱汤 4/5颗星 (葱丝清脆，汤头淡咸，牛肉块味道十足。) -- 【烧助】 一想到仙台的指标 牛舌通 感觉还是得去仙台駅内美食一顿 是日已距离回台倒数第二日 比较队伍长度後 选择仅次善治郎的烧助 外场以女服务员为主 当她们站在师傅旁时 微微透露出崇拜眼神 https://www.youtube.com/watch?v=RaM75Y5S0BA 厚切牛舌 4/5颗星 (口感略硬偏咸，味道水准之上。) 谷米饭 4/5颗星 (饭粒偏软，标准的好味道。) 配菜 4/5颗星 (水准之上。) 酱料 4/5颗星 (腌辣椒外，无其他选择。) 青葱汤 4/5颗星 (葱丝清脆，汤头淡咸，水准之上。) -- 【伊达牛舌本舖】 距离登机时间仅剩5小时 原本想走到发祥店 不料一直找不到路 提着行李厢 径往牛舌通 店铺门口亲切的外场人员 帮忙把行李箱找到地方 引领到一般的两人座位 经此不禁回想 牛舌通的外场似乎多为女性 可能因为是牛舌文化的发祥店 隔壁座位的一名日本女生正在向欧洲友人介绍菜单 https://www.youtube.com/watch?v=2RsnSrgp4l4 厚切牛舌 4/5颗星 (口感略硬，带有酱油咸香，味道水准之上。) 谷米饭 4/5颗星 (饭粒偏软，水准之上。) 配菜 4/5颗星 (水准之上。) 酱料 4/5颗星 (腌辣椒外，无其他选择。) 青葱汤 4/5颗星 (葱丝清脆，汤头淡咸，水准之上。) 炸鸡 3/5颗星 (口味偏咸，略带肉汁。) https://www.youtube.com/watch?v=2RsnSrgp4l4 -- 整体而言 年代较久的店舖 调味上以酱油为主 年轻的店舖无此局限 以口感软嫩的把控 创造更长的排队人潮 一趟牛舌之旅 令我谢绝台湾任何的烧肉店 明年预计在博多待八天 主题会是拉面吗?? 还是版友们有更好的推荐... --

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