作者hidein (隱藏哥)
看板Japan_Travel
標題[食記] 仙台鄉土料理はらこめし(鮭魚親子飯)
時間Tue Oct 1 13:29:10 2024
造訪日期:2023/11/11
完整高畫質網誌
https://hidejellyfish.blogspot.com/2023/11/2023_11.html
因為「秘密のケンミンSHOW」(妙國民糾察隊),我們知道秋天的時候來到仙台,有美味的
鄉土料理「はらこめし」(鮭魚親子飯)正是季節,所以特別以「はらこめし」為關鍵字,
搜尋有提供的店家。由於是季節限定的鄉土料理,並沒有專門店或是將「はらこめし」當
作主打的店家,不過蠻多居酒屋、食堂都有推出。我們找到有一間距離仙台駅並不太遠,
交通又相當方便店家,我們當然不會錯過囉。
漁亭 浜や あすと長町店(浜屋 明日長町店)
地址:宮城県仙台市太白区あすと長町1-4-30 S306
電話:050-5485-2760
交通手段:「JR長町」,步行190公尺
營業時間:11:00~14:30、17:00~22:00(不定休)
支付方式:現金、信用卡
搭乘東北本線往南行,來到與仙台只有一站之隔的「長町駅」(車程5分鐘)。長町位於仙台
市太白區,附近有東北工業大學,地下鐵南北線也有經過,屬於仙台南區的住宅區。車站
相當樸實,晚上站名沒有亮燈,不知道是什麼原因。
https://i.imgur.com/2IPSudS.jpeg
我們的目標浜屋,位於車站東北側的「 KHB東日本放送ぐりりスポーツパーク」(KHB東日
本放送運動公園)旁的美食街上,一整排有好幾間餐廳有各種料理,想來覓食相當方便。
我們鎖定的這間「浜や」(下稱浜屋)的門口左側就看到我們今天的目標「はらこめし」的
旗子了。右側則也是宮城縣的在地食材「せり」(水芹根)。
https://i.imgur.com/W841Tqp.jpeg
走進店內,原木色調的裝潢相當明亮,左側有和式座席,右側有吧台,再往裡面走,還有
一般桌椅座位,店內比我們想像的還要深很多。
https://i.imgur.com/vv0iJYJ.jpeg
我們的位置是店內深處的一般桌椅,雖然是四人座,但兩個人坐剛剛好,兩旁都還有因應
疫情而布置的布簾,雖然疫情告一段落,但這樣可以稍微增加一點隱蔽性,店家繼續沿用
也不錯。
https://i.imgur.com/yBZDCPs.jpeg
既然名為漁亭,店家當然提供了多海鮮類料理,而我們目光的秋味料理,也出現在菜單中
,除了我們一定要點的「はらこめし」之外,還看到了「仙台灣閖上赤貝」,啊!這可不
是台灣來的食材唷!XDD
https://i.imgur.com/fZtTmCG.jpeg
酒單的部分也提供了許多東北銘酒,但真的不好意思,我們又看到新政,眼裡就沒有其他
酒了。
https://i.imgur.com/knuImaf.jpeg
店家提供了新政三種酒的品嘗杯1,680円,可以喝到三種不同風味的新政酒,最左邊帶著
花草香風味的「コスモス」(波斯菊),是我們在秋田也有喝到的,這邊翻成"秋櫻",另外
中間的"天鵞絨"(鵞同鵝),餘韻比較濃,右邊的"生成"則是清爽風味,還帶點氣泡的爽口
感,三款都蠻好喝的,但我們還是最愛「コスモス」。
https://i.imgur.com/bBsnQ6o.jpeg
在我們點的菜還沒來之前,店家會先送上所謂的「お通し」(開胃小菜),雖然會算在帳單
內,但就當作台灣服務費的概念,至少還有多吃到一點東西。
https://i.imgur.com/YvO0tqc.jpeg
第一道上來的是宮城縣民常吃的海蛸(ほや),曾看到妙國民糾察隊中,探討宮城人都會處
理活生生的海蛸,就覺得來到仙台這麼多次,怎麼好像還沒吃過,既然看到就不要再錯過
。燙過的海蛸類似生魚片的吃法,沾芥末與醬油入口,口感相當脆,原本以為像是章魚的
口感,但完全不一樣,意外的還蠻好吃的。但我們本來想點的秋天限定「仙台灣閖上赤貝
」當日完售,可惜啊。
https://i.imgur.com/NyRllOQ.jpeg
一樣是既然來到宮城縣就想吃的牡蠣,不過店家沒有提供松島牡蠣有點可惜,今天提供的
是岩手縣產的炸牡蠣5顆,雖然一樣飽滿鮮甜,但如果有松島產的活牡蠣會更好啊。
https://i.imgur.com/L5stdDi.jpeg
下酒菜,真鱈白子的醋物,濃郁的口感真的很下酒又開胃。
https://i.imgur.com/smEJjRW.jpeg
接著是主角「はらこめし」(鮭魚親子飯)上場了,雖然2,500円並不便宜,但還附上大碗
海味味噌湯,也算是頗有誠意。
https://i.imgur.com/oeTmhFG.jpeg
「はらこめし」與單純的丼飯不同,作法是採用鮭魚切片,加入高湯煮熟後,將帶有鮭魚
滋味的高湯拿去煮飯,最後再將鮭魚切片鋪在炊飯上,撒上いくら(鮭魚卵),成為一碗美
味的鮭魚親子飯。最大特點在於厚實的鮭魚肉搭配鮮甜入味的米飯,與鮭魚卵的美味一同
如口,啊~鮭魚的一生都感受到了(這什麼感受?)!也因為秋天的鮭魚特別肥美,讓這碗
鮭魚親子飯,更充滿了美味,是會讓人一口接一口的美食啊!
https://i.imgur.com/X2kE5qR.jpeg
結帳時,看到櫃檯旁的簽名板相當多,大部分是因為旁邊是KHB東日本放送的攝影棚所以
有許多來用餐的主播或藝人,也有宮城人的驕傲「羽生結弦」的簽名海報。不過其實後來
,我們發現,浜屋旁還有另一家被稱為「はらこめし」元祖的店家「あら浜」(新浜),是
提供以壽司為主的料理,秋天時販售「はらこめし」,或許下次秋天再造訪時,來試試看
新浜的口味,會不會有所不同。總之,各地鄉土料理的拼圖,我們又完成一項了。
https://i.imgur.com/WlFIYuU.jpeg
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