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店 名:小樽藏屋拉麵總本店 地 址:北海道小樽市住吉町10-1 營業時間:每日 11:00~20:00 休 日:無 推薦食物:特製鹽味拉麵 最低消費:一碗拉麵 造訪日期:2023/12 圖文網誌版:https://reurl.cc/7dj7oD 在結束完小樽的行程後,原訂規劃是從南小樽車站搭車回去札幌,不過在小樽都沒吃什麼 正餐,加上此時的小樽開始下大雪,很少看到雪景的我就想在這裡多逗留一陣欣賞雪景, 就開始在Google搜尋南小樽車站一帶有什麼好吃的。不過入夜後這帶有營業的餐廳沒有很 多,很快就看到小樽藏屋拉麵總本店,這也是當地四點鐘後少數還有在營業的拉麵店家, 就決定今天的晚餐在這裡享用了~ 雖然小樽藏屋拉麵總本店是一家獨棟建築的拉麵店家,不過店內座位不多,就只有吧檯位 跟兩張席地而坐的座位,不過平時這邊的人潮也不算太多,主要都是做附近在地的生意, 也沒必要留有這麼多座位吧~ 這家店很歡迎大家打卡拍照,甚至在各角落都有一些打卡用的扇子,看來很希望各家網紅 前來幫他們宣傳呢。 這裡點餐跟其他的拉麵店差不多,都是採用點餐機,而且旁邊還有提供中文的菜單。 雖然點餐機上滿滿都是日文,不過上面都有圖片,看著圖片來店並不難,拉麵的口味主要 有醬油、味噌和鹽味,另外還有一些辣口味的。 但不得不說他們家的餐點選擇真的很多,連咖哩飯、親子丼等都有提供。 這幾天在北海道每天都是重口味的食物,偶爾會想吃一些清淡的,就來一份特製鹽味拉麵 ,這裡的拉麵都是沒有附溏心蛋的,都是要另外加價。單不得不說藏屋拉麵的份量給得真 多,碗裡滿滿都是料,上面有2大片的叉燒肉、水芹菜、筍乾以及我自己加點的溏心蛋。 我很喜歡他們家的鹽味拉麵,雖然看似清淡,但是大骨、昆布和鰹魚的香氣很明顯,喝起 來的味道是很夠的,口感清爽不油膩,不會讓人覺得很淡薄。 叉燒肉片屬於是偏瘦的,因為切得很薄加長時間的燉煮,所以吃起來不會讓人很柴,但不 算是會讓人很有印象的叉燒。他們家的溏心蛋也煮得剛剛好,蛋黃屬於半凝固的狀態,雖 然沒有滷得很入味,但是溏心蛋黃的濃郁口感,一口雞蛋一口麵也讓人吃得好幸福。 北海道的拉麵大部分都是採用這種加有鹼水的黃捲麵,吃起來的口感非常Q彈且掛湯能力 很讚,吃這種比較淡口味的拉麵,掛湯能力就很重要了,不然感覺就像在吃麵粉。 剛剛吃了清淡的鹽味拉麵,現在來試試重口味的叉燒味噌拉麵,在小樽的街道有名的都是 蛋糕、霜淇淋,吃了一整天的甜食,現在就是要吃一些重口味的食物,還要再選肉多多的 版本。 麵條也是採用同樣的黃捲麵,依舊非常有勁道,配上濃郁的湯頭,拉麵的鹼味可以很好地 提醒湯頭的風味。 很濃郁的味噌湯頭,不過他們的湯頭不算是讓人很驚艷的湯,算是普通中上的水準。 整體來說,藏屋拉麵的餐點並不算讓人驚艷,口味算是中等偏上,不過南小樽一帶晚上也 沒餐廳在營業,加上店家老闆的服務也非常熱情,在下雪的夜晚能夠吃到這碗熱騰騰的拉 麵,真的讓人感到非常幸福。在參觀完小樽後,想吃點熱食,這是一家不錯的選擇。 --



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