店 名：小樽藏屋拉面总本店 地 址：北海道小樽市住吉町10-1 营业时间：每日 11:00～20:00 休 日：无 推荐食物：特制盐味拉面 最低消费：一碗拉面 造访日期：2023/12 图文网志版：https://reurl.cc/7dj7oD 在结束完小樽的行程後，原订规划是从南小樽车站搭车回去札幌，不过在小樽都没吃什麽 正餐，加上此时的小樽开始下大雪，很少看到雪景的我就想在这里多逗留一阵欣赏雪景， 就开始在Google搜寻南小樽车站一带有什麽好吃的。不过入夜後这带有营业的餐厅没有很 多，很快就看到小樽藏屋拉面总本店，这也是当地四点钟後少数还有在营业的拉面店家， 就决定今天的晚餐在这里享用了～ 虽然小樽藏屋拉面总本店是一家独栋建筑的拉面店家，不过店内座位不多，就只有吧台位 跟两张席地而坐的座位，不过平时这边的人潮也不算太多，主要都是做附近在地的生意， 也没必要留有这麽多座位吧～ 这家店很欢迎大家打卡拍照，甚至在各角落都有一些打卡用的扇子，看来很希望各家网红 前来帮他们宣传呢。 这里点餐跟其他的拉面店差不多，都是采用点餐机，而且旁边还有提供中文的菜单。 虽然点餐机上满满都是日文，不过上面都有图片，看着图片来店并不难，拉面的口味主要 有酱油、味噌和盐味，另外还有一些辣口味的。 但不得不说他们家的餐点选择真的很多，连咖哩饭、亲子丼等都有提供。 这几天在北海道每天都是重口味的食物，偶尔会想吃一些清淡的，就来一份特制盐味拉面 ，这里的拉面都是没有附溏心蛋的，都是要另外加价。单不得不说藏屋拉面的份量给得真 多，碗里满满都是料，上面有2大片的叉烧肉、水芹菜、笋乾以及我自己加点的溏心蛋。 我很喜欢他们家的盐味拉面，虽然看似清淡，但是大骨、昆布和鲣鱼的香气很明显，喝起 来的味道是很够的，口感清爽不油腻，不会让人觉得很淡薄。 叉烧肉片属於是偏瘦的，因为切得很薄加长时间的炖煮，所以吃起来不会让人很柴，但不 算是会让人很有印象的叉烧。他们家的溏心蛋也煮得刚刚好，蛋黄属於半凝固的状态，虽 然没有卤得很入味，但是溏心蛋黄的浓郁口感，一口鸡蛋一口面也让人吃得好幸福。 北海道的拉面大部分都是采用这种加有硷水的黄卷面，吃起来的口感非常Q弹且挂汤能力 很赞，吃这种比较淡口味的拉面，挂汤能力就很重要了，不然感觉就像在吃面粉。 刚刚吃了清淡的盐味拉面，现在来试试重口味的叉烧味噌拉面，在小樽的街道有名的都是 蛋糕、霜淇淋，吃了一整天的甜食，现在就是要吃一些重口味的食物，还要再选肉多多的 版本。 面条也是采用同样的黄卷面，依旧非常有劲道，配上浓郁的汤头，拉面的硷味可以很好地 提醒汤头的风味。 很浓郁的味噌汤头，不过他们的汤头不算是让人很惊艳的汤，算是普通中上的水准。 整体来说，藏屋拉面的餐点并不算让人惊艳，口味算是中等偏上，不过南小樽一带晚上也 没餐厅在营业，加上店家老板的服务也非常热情，在下雪的夜晚能够吃到这碗热腾腾的拉 面，真的让人感到非常幸福。在参观完小樽後，想吃点热食，这是一家不错的选择。 --

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