※ [本文轉錄自 travel 看板 #1cbzKu5P ] 作者: fatlee (fatlee) 看板: travel 標題: [遊記] 香川縣-中野うどん学校 手作烏龍麵課程 時間: Wed Jul 17 22:29:10 2024 圖文網誌版: https://twpang.com.tw/blog/post/nakanoya_udon_teach ----------------------------------------------------------------- 旅遊期間：2024/3/13~3/17 在 中野うどん学校(金刀比羅宮 琴平校B館) 用完午餐後 接著導遊就帶著大家來到隔壁的烏龍麵教室 讓老師教導大家製作烏龍麵 https://imgur.com/2jnqawd 這邊有不少名人(或是烏龍麵學校畢業的學員們) 留下的簽名 現在在整理照片的時候 發現底下有一張”鄭元暢”的簽名 至於右邊 只認得第三個字是 陽 剩下的就看不太出來了… https://imgur.com/ZtL9mq1 相關的名人留影 (連柯南也有在裡面) https://imgur.com/bPmsa28 好像是店裡烏龍麵的食材相關介紹 https://imgur.com/LJAKDsK 沿途看到的相關四國相關的浮世繪 https://imgur.com/K7oMQdi 接著來到教室 準備上課囉 場地很大 應該容納二三十人應該是沒有問題 https://imgur.com/bZZoGcw 應該是用烏龍麵展示的五十音 https://imgur.com/BK4r4Bu 七福神看板 最後想要拍照的話 也可以來這裡進行拍照 https://imgur.com/jjg6oSU 上課前 會發一件圍兜給大家 https://imgur.com/9QAIQY8 上課前 老師會準備好條好比例的麵粉 以及 水 https://imgur.com/7eKFXg8 相關的製作過程也在白板上有註明 https://imgur.com/vdHovqI 接著就是戴上手套開始幹活囉~ (才剛爬金刀比羅宮…今天的行程真的好耗體力啊) https://imgur.com/nLIsbMw 中間加入水繼續攪拌 https://imgur.com/RZeEn1y 等到揉成一定糰型的時候 放到鋪著榻榻米的地板上 https://imgur.com/UwC8jfQ 然後開始大力地踩踏 這時候教室裡面會開始撥放各種歌曲(本胖記得其中一首 就是 GANGNAM STYLE) https://imgur.com/nzhChzw 大概撥了四首歌曲左右 麵團就差不多成形了 https://imgur.com/HfO18NU 接著把烏龍麵捏成小塊狀 就可以帶回去台灣享用 (不過因為今天是第四天 這只能放三天 所以回到台灣後就要馬上吃) https://imgur.com/JxDEIhc 這樣捲好 就可以入袋 https://imgur.com/TJUlX54 上完課程後 還會頒發證書給大家 https://imgur.com/BkTsii2 證書後面有烏龍麵的相關製作方式 https://imgur.com/kTmC8Yf 另外也會送上一份 這邊師傅做的烏龍麵 讓大家回去品嘗 https://imgur.com/03xrueL 回到台灣後 就開始來料理烏龍麵囉~ https://imgur.com/cRCLONB 用附贈的擀麵棍 重新桿製 https://imgur.com/bSq7RYh 切成麵條狀 https://imgur.com/UcInEXf 下到滾水煮開 https://imgur.com/ZzL5AzO 放在冰水裡冰鎮 https://imgur.com/dla6bR1 再來主食來食用 不論是乾麵 或是 湯麵都很不錯 https://imgur.com/RBqWgj0 然後本胖要實話實說 師傅做的…真的比自己做的好吃 口感 香味 跟 勁道 都可以感受到其中的差別 這可能就是經驗的差別 下次有機會的話 再來按照食譜的比例 來做烏龍麵給自己嚐嚐吧~ 中野うどん学校 琴平校 電話:0877-75-0001 地址:香川県仲多度郡琴平町796番地 營業時間:8：30～18：00 -- --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.186.102 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/travel/M.1721226552.A.159.html

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: fatlee (1.171.178.213 臺灣), 07/22/2024 21:17:11 ※ 編輯: fatlee (1.171.178.213 臺灣), 07/22/2024 21:17:47 ※ 編輯: fatlee (1.171.178.213 臺灣), 07/22/2024 21:28:27