※ [本文转录自 travel 看板 #1cbzKu5P ] 作者: fatlee (fatlee) 看板: travel 标题: [游记] 香川县-中野うどん学校 手作乌龙面课程 时间: Wed Jul 17 22:29:10 2024 图文网志版: https://twpang.com.tw/blog/post/nakanoya_udon_teach ----------------------------------------------------------------- 旅游期间：2024/3/13~3/17 在 中野うどん学校(金刀比罗宫 琴平校B馆) 用完午餐後 接着导游就带着大家来到隔壁的乌龙面教室 让老师教导大家制作乌龙面 https://imgur.com/2jnqawd 这边有不少名人(或是乌龙面学校毕业的学员们) 留下的签名 现在在整理照片的时候 发现底下有一张”郑元畅”的签名 至於右边 只认得第三个字是 阳 剩下的就看不太出来了… https://imgur.com/ZtL9mq1 相关的名人留影 (连柯南也有在里面) https://imgur.com/bPmsa28 好像是店里乌龙面的食材相关介绍 https://imgur.com/LJAKDsK 沿途看到的相关四国相关的浮世绘 https://imgur.com/K7oMQdi 接着来到教室 准备上课罗 场地很大 应该容纳二三十人应该是没有问题 https://imgur.com/bZZoGcw 应该是用乌龙面展示的五十音 https://imgur.com/BK4r4Bu 七福神看板 最後想要拍照的话 也可以来这里进行拍照 https://imgur.com/jjg6oSU 上课前 会发一件围兜给大家 https://imgur.com/9QAIQY8 上课前 老师会准备好条好比例的面粉 以及 水 https://imgur.com/7eKFXg8 相关的制作过程也在白板上有注明 https://imgur.com/vdHovqI 接着就是戴上手套开始干活罗~ (才刚爬金刀比罗宫…今天的行程真的好耗体力啊) https://imgur.com/nLIsbMw 中间加入水继续搅拌 https://imgur.com/RZeEn1y 等到揉成一定团型的时候 放到铺着榻榻米的地板上 https://imgur.com/UwC8jfQ 然後开始大力地踩踏 这时候教室里面会开始拨放各种歌曲(本胖记得其中一首 就是 GANGNAM STYLE) https://imgur.com/nzhChzw 大概拨了四首歌曲左右 面团就差不多成形了 https://imgur.com/HfO18NU 接着把乌龙面捏成小块状 就可以带回去台湾享用 (不过因为今天是第四天 这只能放三天 所以回到台湾後就要马上吃) https://imgur.com/JxDEIhc 这样卷好 就可以入袋 https://imgur.com/TJUlX54 上完课程後 还会颁发证书给大家 https://imgur.com/BkTsii2 证书後面有乌龙面的相关制作方式 https://imgur.com/kTmC8Yf 另外也会送上一份 这边师傅做的乌龙面 让大家回去品尝 https://imgur.com/03xrueL 回到台湾後 就开始来料理乌龙面罗~ https://imgur.com/cRCLONB 用附赠的擀面棍 重新杆制 https://imgur.com/bSq7RYh 切成面条状 https://imgur.com/UcInEXf 下到滚水煮开 https://imgur.com/ZzL5AzO 放在冰水里冰镇 https://imgur.com/dla6bR1 再来主食来食用 不论是乾面 或是 汤面都很不错 https://imgur.com/RBqWgj0 然後本胖要实话实说 师傅做的…真的比自己做的好吃 口感 香味 跟 劲道 都可以感受到其中的差别 这可能就是经验的差别 下次有机会的话 再来按照食谱的比例 来做乌龙面给自己嚐嚐吧~ 中野うどん学校 琴平校 电话:0877-75-0001 地址:香川県仲多度郡琴平町796番地 营业时间:8：30～18：00 -- --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: fatlee (1.171.178.213 台湾), 07/22/2024 21:17:11 ※ 编辑: fatlee (1.171.178.213 台湾), 07/22/2024 21:17:47 ※ 编辑: fatlee (1.171.178.213 台湾), 07/22/2024 21:28:27