※ [本文轉錄自 Food 看板 #1cVFb13Z ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 手打十段烏龍麵傻瓜一代 香川高松 烏龍麵 時間: Thu Jun 27 13:31:41 2024 餐廳名稱：手打十段烏龍麵傻瓜一代 消費時間：2024年/6月 地址：日本香川県高松市多賀町1-6-7 電話：+81 87 862 4705 營業時間：06:00 - 18:00 每人平均價位：810 JPY 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：釜バターうどん(釜奶油烏龍麵) 官網：http://www.udonbakaichidai.co.jp/ 圖多Blog好讀版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/06/udon-baka-ichidai.html 2024年6月17日早上 和朋友人在日本香川高松 我們來到了手打十段烏龍麵傻瓜一代 打算在這邊吃早餐 手打十段烏龍麵傻瓜一代(手打十段うどんバカ一代) 地址是香川県高松市多賀町1-6-7 最近車站是琴電花園站 雖然從外面看起來客人不多 不過其實店內已經大爆滿 座位已經坐滿了人 且還有不少人在店內排隊 點餐的話大概排個5分鐘 就輪到我們點餐了 我這天點的是釜バターうどん(釜奶油烏龍麵) 中碗價錢是650 JPY 點完餐後烏龍麵要等一陣子 會先拿到一顆雞蛋以及醬汁 而這裡點完烏龍麵後 還可以再加點些天婦羅 我這天決定加點 一份穴子天婦羅，160 JPY 其實還有不少東西想加點 像是豆皮或雞肉天婦羅也不錯 不過不確定烏龍麵多大碗 所以還是先點一樣就好 點完烏龍麵和天婦羅後 就需要先結帳付款了 這裡只能使用現金付款 不收信用卡或行動支付 付完款之後就可以先找位子入座 等待自己的烏龍麵被叫號 https://imgur.com/iLRlpXZ.jpg 點完餐後大概過了5分鐘 我的烏龍麵就好了 來到櫃台拿烏龍麵時 還可以順便加些 蔥花/薑泥/天婦羅碎屑 這裡的釜バターうどん(釜奶油烏龍麵) 本身就會灑上黑胡椒 並且上面還有一塊奶油 加上了天婦羅碎屑 以及蔥花和薑泥的加持 這烏龍麵顯的十分誘人 https://imgur.com/8zDvgp1.jpg 打入附上的生雞蛋 將蛋黃戳開流出後 更加讓人口水直流 這裡的麵條寬而稍扁 看起來邊緣有點方形 吃起來口感彈性佳 還有奶油及胡椒的香氣 配上天婦羅碎屑相性極佳 https://imgur.com/h3qu69q.jpg 而店家附上的醬汁 倒入之後更增添風味 多了醬汁之後的烏龍麵 更加增添了醬油香 和奶油及胡椒搭配相當優秀 再加點七味粉 更是多了些不同的風味 而這天我搭配的天婦羅 則是外觀偏長的穴子天婦羅 穴子天婦羅外皮酥酥的 雖然還不錯吃 但可惜熱度不夠 吃起來少了些炸物的快感 而這天朋友點的配菜 則是薩摩揚及豆皮 薩摩揚本身是魚肉做炸成的 吃起來風味不錯有彈性 而豆皮甜甜的滋味 搭配烏龍麵也很不錯 這裡有賣烏龍麵麵條 喜歡這裡的烏龍麵的話 也可以自己買回去煮 而在用完餐出去之後 店面口外排得人數比早上更多了！ 我們來吃時約是09:30 而吃完則是10:15 暗自慶幸閃過了排隊的尖峰 手打十段烏龍麵傻瓜一代(手打十段うどんバカ一代) 我首推絕對是釜バターうどん(釜奶油烏龍麵) 香Q有彈性的烏龍麵體 打上顆生食雞蛋 配上融化的奶油與胡椒 再多些天婦羅碎屑點綴更是極品！ 至於天婦羅的話 建議還是選擇剛炸出來的品項 我覺得會吃得更滿意！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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