※ [本文转录自 Food 看板 #1cVFb13Z ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 手打十段乌龙面傻瓜一代 香川高松 乌龙面 时间: Thu Jun 27 13:31:41 2024 餐厅名称：手打十段乌龙面傻瓜一代 消费时间：2024年/6月 地址：日本香川県高松市多贺町1-6-7 电话：+81 87 862 4705 营业时间：06:00 - 18:00 每人平均价位：810 JPY 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：釜バターうどん(釜奶油乌龙面) 官网：http://www.udonbakaichidai.co.jp/ 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/06/udon-baka-ichidai.html 2024年6月17日早上 和朋友人在日本香川高松 我们来到了手打十段乌龙面傻瓜一代 打算在这边吃早餐 手打十段乌龙面傻瓜一代(手打十段うどんバカ一代) 地址是香川県高松市多贺町1-6-7 最近车站是琴电花园站 虽然从外面看起来客人不多 不过其实店内已经大爆满 座位已经坐满了人 且还有不少人在店内排队 点餐的话大概排个5分钟 就轮到我们点餐了 我这天点的是釜バターうどん(釜奶油乌龙面) 中碗价钱是650 JPY 点完餐後乌龙面要等一阵子 会先拿到一颗鸡蛋以及酱汁 而这里点完乌龙面後 还可以再加点些天妇罗 我这天决定加点 一份穴子天妇罗，160 JPY 其实还有不少东西想加点 像是豆皮或鸡肉天妇罗也不错 不过不确定乌龙面多大碗 所以还是先点一样就好 点完乌龙面和天妇罗後 就需要先结帐付款了 这里只能使用现金付款 不收信用卡或行动支付 付完款之後就可以先找位子入座 等待自己的乌龙面被叫号 https://imgur.com/iLRlpXZ.jpg 点完餐後大概过了5分钟 我的乌龙面就好了 来到柜台拿乌龙面时 还可以顺便加些 葱花/姜泥/天妇罗碎屑 这里的釜バターうどん(釜奶油乌龙面) 本身就会洒上黑胡椒 并且上面还有一块奶油 加上了天妇罗碎屑 以及葱花和姜泥的加持 这乌龙面显的十分诱人 https://imgur.com/8zDvgp1.jpg 打入附上的生鸡蛋 将蛋黄戳开流出後 更加让人口水直流 这里的面条宽而稍扁 看起来边缘有点方形 吃起来口感弹性佳 还有奶油及胡椒的香气 配上天妇罗碎屑相性极佳 https://imgur.com/h3qu69q.jpg 而店家附上的酱汁 倒入之後更增添风味 多了酱汁之後的乌龙面 更加增添了酱油香 和奶油及胡椒搭配相当优秀 再加点七味粉 更是多了些不同的风味 而这天我搭配的天妇罗 则是外观偏长的穴子天妇罗 穴子天妇罗外皮酥酥的 虽然还不错吃 但可惜热度不够 吃起来少了些炸物的快感 而这天朋友点的配菜 则是萨摩扬及豆皮 萨摩扬本身是鱼肉做炸成的 吃起来风味不错有弹性 而豆皮甜甜的滋味 搭配乌龙面也很不错 这里有卖乌龙面面条 喜欢这里的乌龙面的话 也可以自己买回去煮 而在用完餐出去之後 店面口外排得人数比早上更多了！ 我们来吃时约是09:30 而吃完则是10:15 暗自庆幸闪过了排队的尖峰 手打十段乌龙面傻瓜一代(手打十段うどんバカ一代) 我首推绝对是釜バターうどん(釜奶油乌龙面) 香Q有弹性的乌龙面体 打上颗生食鸡蛋 配上融化的奶油与胡椒 再多些天妇罗碎屑点缀更是极品！ 至於天妇罗的话 建议还是选择刚炸出来的品项 我觉得会吃得更满意！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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