作者super03030 (Roseverty)
看板Japan_Travel
標題[食記] 32天29家拉麵食記(2)
時間Fri Apr 19 21:07:45 2024
接續上一篇。上一篇有很多版友關心我的健康，
我出國前抽血檢查肝腎功能還有血糖、膽固醇一
切正常，回來之後飲食清淡、規律運動、正常作
息，謝謝大家關心。希望接下來就不要再討論我
的健康問題，畢竟向大家分享好店家才是我打這
篇文的本意。
店 名：麺屋 翔 本店
食べログ 3.78分 百名店
等待時間：無，第一輪
推薦指數：★★★★★
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https://i.imgur.com/7GplQpi.jpg[/img]
心得：整題而言相當優秀的雞清湯拉麵，湯頭清
爽，味道鮮美，叉燒及餛飩等配料相當美味，整
體而言是一碗滋味非常豐滿的拉麵，即使是拉麵
新手也能好好享受，在此推薦給所有人。
店 名：中華そば しば田
食べログ 3.95分 百名店
等待時間：無，第一輪
推薦指數：★★★★☆
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https://i.imgur.com/TV3P2gX.jpg[/img]
心得：第二碗讓我驚豔的中華そば，湯頭是最標
準的醬油雞湯，一入口就能感受到雞的香味在嘴
裡蔓延，搭配上醬汁濃郁的醬香讓人口齒留香，
配料的叉燒以及餛飩也不再話下，滋味非常鮮美
，本店確實是中華そば領域中的翹楚，唯一的缺
點就是有點遠，若是吃不到らぁ麺や 嶋或是中
華そば 高野等店，本店可說是非常值得一訪。
店 名：宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
食べログ 3.96分 百名店
等待時間：開店前一小時到，等待一百三十分鐘
推薦指數：★★★☆☆
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https://i.imgur.com/RGhtpeb.jpg[/img]
心得：主打以蜆熬製的高湯為基底的拉麵，湯頭
可以品嘗到鮮美的海味，但特點也就這樣，說實
話吃起來沒有讓我特別驚豔，感覺就像蛤蜊湯，
我這天是在豪雨中排兩小時十分鐘才進店吃到這
碗麵，感覺不太划算，四月開始改成完全預約制
，有想品嘗的人要記得上網預約，我個人不算是
非常推薦。
店 名：西永福の煮干箱
食べログ 3.82分 百名店
等待時間：無，第一輪
推薦指數：★★★☆☆
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https://i.imgur.com/7FMB3P6.jpg[/img]
心得：中規中矩的煮干拉麵，配料還滿豐富的，
雖然味道不差，但礙於本店離都心有點遠，想吃
煮干的話沒有必要特地來吃這家，都心還有其他
家好吃的煮干。
店 名：らぁ麺や 嶋
食べログ 3.99分 百名店
等待時間：開店前九十分鐘到，預約到十點位置
推薦指數：★★★★★
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https://i.imgur.com/v0wBGMX.jpg[/img]
心得：本店可以說是中華そば領域中的名列前茅
的店家，湯頭看起來樸素實則底蘊深厚，醬油與
雞湯互相襯托彼此的鮮美，入口就能感覺到鮮味
在嘴中迸發，口齒留香久久不散，配料中各種風
味的叉燒，則起到畫龍點睛的效用，使這碗麵的
味道多變不單調，直到最後都能令人沉浸於美妙
的滋味中。本店目前九點開始營業，採取記帳制
，七點開始排隊應該可以趕個上九點的第一輪，
八點到八點半才開始排的話有可能排不到，請斟
酌時間。
店 名：中華そば 児ノ木
食べログ 3.86分 百名店
等待時間：三十分鐘以內
推薦指數：★★★★☆
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https://i.imgur.com/6BXqpAQ.jpg[/img]
心得：本店的特點是除了一般的煮干拉麵外，還
有比較少見的燕三条系拉麵，也就是以雞豚混和
煮干湯底，最後再加入滿滿背脂的拉麵，湯頭在
混合的雞豚湯底的情況下，大大減低煮干特有的
苦澀味，也使得滋味更加豐富，是一碗相當美味
的拉麵，相信不喜愛煮干苦味的人也能好好享受
這碗麵。
店 名：麺処 しろくろ
食べログ 3.92分 百名店
等待時間：抽號制，抽號後等待三十分鐘以內
推薦指數：★★★☆☆
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https://i.imgur.com/jgVSfh9.jpg[/img]
心得：一樣是主打海鮮熬製湯底的拉麵店，材料
有蛤蜊及貽貝，我這次點的是期間限定以甜蝦為
基底的白味噌湯頭拉麵，加入了白味噌的關係，
湯頭非常的溫和、濃郁，但是我品嘗不太出甜蝦
的風味，整體而言味道不差，但是離都心距離較
遠。
店 名：創作麺工房 鳴龍
食べログ 3.90分 百名店
等待時間：預約制
推薦指數：★★★★☆
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https://i.imgur.com/vGtssH7.jpg[/img]
心得：主打擔擔麵、口水雞、紅油抄手等偏中式
料理的拉麵店，不得不說口水雞和紅油抄手等附
餐真的非常好吃，滋味強勁，但是重點的擔擔麵
反而令人有點失望，整體湯頭偏清爽，並沒有表
現出太強烈的辛香料味道，稍顯可惜。
店 名：桜上水 船越
食べログ 3.88分 百名店
等待時間：三十分鐘以內
推薦指數：★★★★★
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https://i.imgur.com/1vpLK4v.jpg[/img]
心得：以動物系湯頭為基底，但是風味又不同於
一般的豚骨或雞白湯，看似油膩但是喝起來非常
順口，配上麵條以及餛飩、叉燒等配料，總體來
說是非常令人過癮的一碗麵，不管是白湯或是清
湯的愛好者都能好好享受的一碗麵。
店 名：らーめん いのうえ
食べログ 3.76分 百名店
等待時間：三十分鐘以內
推薦指數：★★☆☆☆
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https://i.imgur.com/PhIfI8P.jpg[/img]
心得：中規中矩的煮干拉麵，味道不差，但是沒
有特別突出的地方，再加上離市中心、車站有一
點距離，不是特別推薦這家店。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.211.96 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Japan_Travel/M.1713532067.A.ECC.html
※ 編輯: super03030 (36.231.211.96 臺灣), 04/19/2024 21:09:06
※ 編輯: super03030 (36.231.211.96 臺灣), 04/19/2024 21:10:49
1F：推 tim19990312 : 嶋個人覺得非常普 04/19 21:49
那可以考慮試試中華そば しば田和中華そば 高野，這幾家都算是翹楚
2F：推 Sammy0820 : 推一個，然後嶋我點白醬油，結果超級失望，非常普通 04/19 22:00
3F：→ Sammy0820 : 的松露醬油雞湯QQ 04/19 22:00
4F：推 h760108 : 第二篇推薦的好像比較多？ 04/19 22:06
因為基本上這些店都在都心附近，從交通的考量上比較能推薦
5F：→ tim19990312 : 因為這篇包含的都算熱門店 蠻合理的 04/19 22:09
※ 編輯: super03030 (36.231.211.96 臺灣), 04/19/2024 22:27:52
6F：→ tim19990312 : 高野吃過雖然是沾麵但觀感好很多 04/19 22:49
7F：推 icevenus : 海鮮湯一般都很美味，但不知道為什麼跟拉麵總覺得 04/19 23:34
8F：→ icevenus : 不搭 04/19 23:34
9F：推 KH8019 : 推 04/19 23:52
10F：推 qk3380888 : 好猛喔 04/20 00:02
11F：推 Kowdan : 第二篇滿多篇已經標記的，現在的名店在湯跟麵上變化 04/20 00:22
12F：→ Kowdan : 真的有夠多啊 04/20 00:22
13F：推 minoru04 : 推 04/20 01:53
14F：推 S890127 : 去年去排鳴龍 當時沒有號碼牌沒有登記簿 04/20 02:02
15F：→ S890127 : 早上11點到，最後進店麵上桌是下午3點多... 04/20 02:02
16F：→ S890127 : 這整段時間 都必須在店外面站著排隊 04/20 02:03
17F：→ S890127 : 沒有遮蔽 沒有椅子 是柏油路邊 04/20 02:03
18F：→ S890127 : 店員會出來紀錄人數 超過當天額度就停止讓人排隊 04/20 02:04
19F：→ S890127 : 我後面還有外國觀光客專程坐計程車來發現沒得排了 04/20 02:04
20F：→ S890127 : 最後結果是好吃 但我無法接受再排一次四小時 04/20 02:05
21F：→ S890127 : (而且隊伍會被大樓遮蔽住 曬不到太陽 只有冷風吹) 04/20 02:05
22F：→ S890127 : (我最後還因此感冒 哈哈) 04/20 02:06
23F：→ S890127 : 今年2月開始有整理券制度 希望能改善一點 04/20 02:06
改善滿多的，我去抽整理券的時候還滿多時間可以預約的，不用再排隊
24F：推 iiKryptos : 感謝推 蜆湯湯底好特別！ 04/20 04:29
25F：→ pinewolf : 鳴龍有一樣的感覺，小菜很好吃，麵很普通。 04/20 05:45
26F：推 nolander : 蜆湯對喝慣蛤蜊湯的台灣人而言非常普通也是沒辦法 04/20 08:19
27F：推 TheoEpstein : 推一個。前面兩篇推文怎麼都歪掉了(苦笑) 04/20 08:45
28F：推 Soodesu : 有推薦的二朗拉麵嗎 相對一般拉麵好像比較少資訊 04/20 09:06
沒有，因為我吃不下二郎系，原本要去的最後放棄
29F：推 eythans : 你太強了......某種程度上來說也可以在回國後做健檢 04/20 09:39
30F：→ eythans : 也許可以了解拉麵對人的健康影響？ 04/20 09:39
31F：推 angus449 : 讚讚讚，感謝分享 04/20 09:46
32F：推 hate0322 : 好奇原po有沒有遇到需要排隊排很久的店@@ 04/20 10:50
らぁ麺や 嶋、宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店這兩家排到我腳會痛
33F：推 domoto0101 : 看的我都飽了 04/20 11:05
34F：推 oak2002 : 這麼好的文章 結果這篇還是有人在提健檢 04/20 12:19
35F：推 S890127 : 別人吃東西 在旁邊喊燒 喊什麼健不健康的 04/20 12:51
36F：→ S890127 : 對我來說就是地雷旅伴的白目行為 無視就好了吧XD 04/20 12:52
37F：推 angus449 : 日旅版水準就是如此，習慣就好 04/20 13:18
38F：推 benson1613 : 嶋感覺是強在叉燒，畢竟曾在燒肉店修業，湯頭真的 04/20 13:26
39F：→ benson1613 : 不怎麼突出，要排將近三個小時偏累 04/20 13:26
叉燒真的滿棒的，然後一進門就會聞到烤叉燒的香味
40F：推 switztw : 排三小時！！！！！太佩服了 04/20 13:31
41F：推 eveno : 吃過らぁ麺や 嶋覺得很一般。 04/20 13:56
42F：推 seesky82321 : 超強 推 04/20 14:02
43F：推 AisinGioro : 可以出國整整三十多天 真爽 04/20 14:03
44F：→ AisinGioro : 這種財力 怎麼還要板上一堆窮遊的擔心他健康啊 04/20 14:04
45F：→ AisinGioro : 超好笑的 04/20 14:04
46F：→ AisinGioro : 每次都在斤斤計較機票錢的擔心人家有錢的健康很好笑 04/20 14:04
47F：推 AisinGioro : 查了一下擔心健康的 果然都是出去玩都在斤斤計較的 04/20 14:09
48F：→ AisinGioro : 人家還有錢抽血健康檢查好嗎 04/20 14:10
49F：→ AisinGioro : 原波我不是兇你喔 抱歉 04/20 14:15
50F：推 blueslovetw : 出國三十幾天如果時間自由也不是多難啦^^倒是健康就 04/20 14:28
51F：→ blueslovetw : 每個人自負嘍，事後健檢不是重點，重點是短時間密 04/20 14:28
52F：→ blueslovetw : 集吃這些XDD 之前有人每天可樂或是牛奶當水喝.... 04/20 14:28
53F：→ blueslovetw : 不過原po自己決定好就好 04/20 14:28
54F：推 blueslovetw : 現在拉麵感覺不太吸引...除非味道很特別，不然真的 04/20 14:31
55F：→ blueslovetw : 湯底很多大同小異沒啥特別驚艷說 04/20 14:31
56F：推 TheoEpstein : 又歪了XDDDD 04/20 14:35
57F：→ tim19990312 : 怎麼有說教男屁話一堆 04/20 14:35
60F：→ blueslovetw : 這間湯頭挺清爽的就是，還不錯，肉少了點：） 04/20 15:03
61F：推 a66880022 : 謝分享 分享拉麵心得還能被關心健康 住海邊的人真 04/20 15:20
62F：→ a66880022 : 的很多 04/20 15:20
63F：→ a66880022 : 某樓 你錯字一堆要不要先檢討一下自己 再來關心別人 04/20 15:21
64F：→ a66880022 : 健康啊XD 04/20 15:21
65F：推 z5536987123 : 走路是移動不是運動….. 除非你很肥 04/20 15:23
66F：推 hsiang1110 : 這次去東京住池袋，吃到了兩件油拌麵的店家，基本上 04/20 15:44
67F：→ hsiang1110 : 都是當地人在排隊，推薦給你可以換換口味哈 04/20 15:44
68F：推 windletterz : 早上七點排拉麵，我是真做不到 04/20 15:59
69F：→ windletterz : 還是麵屋翔讚，近、不用排太久，又超好吃 04/20 16:00
70F：推 windletterz : 中華そば しば田感覺很讚，但要去感覺要自駕了 04/20 16:03
離最近的車站走路十分鐘會到，我覺得還可以接受
71F：推 TheoEpstein : 我自己會期待一些店改成完全預約制，就算到時候不合 04/20 16:11
72F：→ TheoEpstein : 胃口也不會太嘔，排了三小時不合胃口會很不爽。 04/20 16:11
但搶不到位置又是另一種層次的不爽了，像我搶らぁ麺 飯田商店三個星期都搶不到位
73F：推 deathy : 日本友人也推薦麵屋翔，不過他比較喜歡沾麵w 上次去 04/20 16:11
74F：→ deathy : 吃了醬油也不錯 04/20 16:11
75F：推 TheoEpstein : 雖然不是拉麵，一直想去吃一家叫「魯咖」的店，在新 04/20 16:14
76F：→ TheoEpstein : 大久保，採登記制，早上09:30登記(排隊應該更早)， 04/20 16:14
77F：→ TheoEpstein : 等於要跑兩趟新大久保，萬一踩雷的話會吐血。 04/20 16:15
78F：推 blueslovetw : 完全預約應該比較難，店家不多有的會這樣可能價位就 04/20 17:01
79F：→ blueslovetw : 漲上去...然後吃完落差更大XD 排隊太誇張的一律跳過 04/20 17:01
80F：推 srlan : 希望能增加排隊時間的心得，有些店真的要排好久 04/20 17:23
已更新
81F：推 dd123212tw : 詢問一下，吃飯很慢的去吃拉麵店會被趕嗎？ 04/20 17:30
預約制店家通常用餐時間30分鐘，聽說少數二郎系店家會趕人，一般店家不要邊玩手機邊吃應該還好
82F：推 ericno153 : 兄弟，真的要注意血壓 04/20 18:25
83F：推 Batou : 推分享 04/20 19:50
84F：推 blueslovetw : dd123212tw 正常是不會也沒限制用餐時間，不過一堆 04/20 19:55
85F：→ blueslovetw : 人排隊也會不好意思XD 就正常吃麵速度即可 04/20 19:55
86F：推 yuinghoooo : 倒數第二個也太像我們路邊攤的 04/20 21:12
87F：推 wayne1224 : 推推版主用心 04/20 21:19
※ 編輯: super03030 (36.231.211.96 臺灣), 04/20/2024 21:44:45
※ 編輯: super03030 (36.231.211.96 臺灣), 04/20/2024 21:47:45
88F：推 sakurak0 : 太猛了 04/20 22:44
89F：推 shioyu : 喔喔，厲害，感謝分享 04/20 23:10
90F：推 snow730 : 謝謝分享 04/20 23:17
91F：推 dd123212tw : 感謝，因為平常專心吃飯會過40分鐘，有點擔心 04/21 07:18
92F：推 csqwe : 魯咖超好吃 以前在東京的時候每週去吃兩次吃到店長 04/21 09:17
93F：→ csqwe : 都記得我（真的每個禮拜都去） 新年期間之類的特殊 04/21 09:17
94F：→ csqwe : 時期早上七點記帳就會結束 因為排的人太多店長不得 04/21 09:17
95F：→ csqwe : 不提前拿本子出來 今年新年我六點到排大概第十個 04/21 09:17
96F：→ csqwe : 排第一的小哥前一天十二點就在了 它現在已經變成吃 04/21 09:17
97F：→ csqwe : 辣的咖哩狂熱份子的集中地了 進的了店的幾乎都是熟 04/21 09:17
98F：→ csqwe : 客 每個人都會點複數品項 只點一份飯就滿足的人幾 04/21 09:17
99F：→ csqwe : 乎不存在 外國客幾乎是零的一間店 04/21 09:17
101F：→ csqwe : 附上定番的羊肉咖哩的照片 右邊的是額外追加的限定 04/21 09:29
102F：→ csqwe : 口味咖哩 我通常都羊肉雞肉各吃一份 羊肉吃完再上 04/21 09:29
103F：→ csqwe : 雞肉 然後魯肉飯一次都沒吃過笑 04/21 09:29
104F：推 seiakatsuki : 我很期待第三篇～～～ 04/21 11:32
105F：推 nacheong17 : 推超豐富的食記！ 04/21 11:56
106F：推 MBAR : 之前住大久保有路過魯咖，真的一早就好多人排隊，好 04/21 12:17
107F：→ MBAR : 奇是不是物有所值 04/21 12:17
108F：推 MBAR : 看台灣人評價好像都是還好而已 04/21 12:27
109F：推 c7683fh6 : 哇靠 只能推了 04/21 12:48
110F：推 neg : 推 04/21 16:17
111F：推 peter0103 : 這篇也要推一下神人 04/21 16:20
112F：推 TheoEpstein : 謝謝csqwe板友分享魯珈 04/22 03:40
113F：推 eyelash55 : 推 04/22 11:25
114F：推 Sammy0820 : 期待第三篇！ 04/26 20:16