餐廳名稱：深町 消費時間：2023/ 12月 地址：東京都中央區京橋2-5-2 可否刷卡：不確定，當天付現 網誌圖文版：https://reurl.cc/E4Enba 地點位於京橋站附近，須事先訂位， 店裡座位數板前 10席，二人桌有兩張，所以共14席。 我吃中午時段，有四種套餐可以選， 分別是蔬菜套餐(還是有蝦，但其他都是蔬菜類)、基本套餐、 基本套餐+天丼或茶漬飯、基本套餐+天丼或茶漬飯+海膽， 既然都來了，當然直攻最齊全的套餐～並加點一壺清酒， 消費金額共19350日圓，不到台幣5000元！ 價格比我預期的還要再親民一些 入座後桌面上已經設置好接下來會使用的沾醬與調味品， 然後先上了小菜，是湯葉還有蜜黑豆， 接著就進入天婦羅環節了～ 套餐內容大致上海鮮與蔬菜穿插。 先上了兩隻蝦，蝦頭與蝦身分開食用， 蝦頭脆又不油，蝦身超甜。 每一道上桌時，師傅都會建議可以搭配哪些調味料來品嚐， 有蘿蔔泥醬油、鹽、檸檬可搭配。 接著是銀杏、某種芋頭或薯類、不知名的魚XD 但魚肉非常細緻，這道師傅推薦沾點鹽再擠點檸檬汁， 檸檬的酸又將肉身的甜襯托得更為明顯。 接著是炸蓮藕，有點像在吃炸馬鈴薯的感覺， 然後是紫蘇海膽，外脆內嫩，海膽又鮮又甜， 搭配紫蘇葉的獨特香氣，嗚嗚實在好想多來一份～～ 下一道也是相當令我激賞的干貝，熟度完美， 內裡還保有微微生鮮的程度， 入口後在嘴裡又是一陣海味鮮甜噴發～ 再來稍微轉換一下，上了香菇， 這個菇我用筷子稍微用一點點力夾， 都能掐出汁來，也是相當好吃。 接著又是一道我不知道是什麼、但也好吃的魚～ 然後是蘆筍，脆又飽水份、鮮嫩的鰻魚， 然後上小菜和味噌湯也暗示來到收尾階段， 工作人員會詢問是要天丼還是茶漬飯，我選了天丼， 丼飯上的鋪料為蝦子、小干貝等等， 淋上甜鹹度與份量都剛好的醬汁， 雖然很飽但還是全部吃光光～ 最後以淋上黑蜜的抹茶冰淇淋畫句點。 師傅很可愛，還發了貼紙給大家做紀念～～ 我的位置剛好看得到師傅炸的過程， 見他把食材輕裹一些粉後， 在裹麵漿前，還會甩一下去掉多餘的粉， 而麵漿也是輕沾一下就將食材放入鍋中油炸， 所以吃的時候不會吃到厚重的麵衣～ 麵衣的功用在於油炸的過程中， 藉此將食材悶蒸熟，並賦予薄脆口感， 所以入口時，我吃的是食材的甘鮮原味，仍飽富水份， 同時也不會感到油膩，時而一些調味料的輕微點綴， 又將食材風味更在往上提了一層， 綜合地點交通便利性、餐點價位與品質來看， 推薦有安排來東京旅遊時，可以來嘗試看看。 --

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