※ [本文轉錄自 Food 看板 #1b_wsXiC ] 作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food 標題: [食記] 沖繩那霸—和磊 久茂地｜人情味最高 打卡下班後的容身之處 時間: Sun Mar 24 12:35:41 2024 餐廳名稱：和磊 久茂地 消費時間：2023/12 地址：Natural House Tamaki, 2 Chome-17-7 Kumoji, Naha, Okinawa 900-0015日本 營業時間：17:00-00:00（週日公休） 電話：+81 98-866-1536 每人平均價位：1500日幣 可否刷卡：可 有無包廂：有 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/576174480 ] 睽違數年到日本旅遊，雖只有三天兩夜時間，但仍想把想吃的通通一網打盡。 第一天晚上的蕎麥麵與親子丼已讓我滿足不已，第二天則是選擇了我朝思暮想的居酒屋， 而且還要滿滿日本人的那種，嚐到在地美食外，也能感受到滿滿人情味。 打開了google map，找了找飯店周遭的居酒屋，這間「和磊 久茂地」的氛圍跟菜色都很 吸引我，價格也是極度親民，即使冒雨也要前往一嚐。 -- 沖繩那霸美榮橋一帶鄰近國際通，遊客多，自然餐廳也多，光是居酒屋就不下十幾間。 而這間「和磊 久茂地」位於單軌電車美榮橋站步行約五分鐘之處，離這次下榻的「 Prince Smart Inn」也僅需五分鐘腳程，吃飽喝足回飯店洗澡睡覺，真是再方便且幸福不 過的事。 帶著忐忑的心情緩緩推開門，上班族把不大的店內擠得滿滿，好不熱鬧，聊天歡笑聲也不 絕於耳。 店員帶著笑容朝我走來，我趕快舉起勝利手勢，然後說著Two，顯然看出店員有點不知所 措，便朝櫃檯內的老闆求救。老闆同樣滿臉笑容的向我比著裡面的內用座位，很幸運，是 僅存的四人桌型座位。 店內座位不多，大致能分為吧台區、一兩桌四人桌型、以及兩處包廂空間，由於不想影響 到大家用餐，所以就沒有多加拍照，只有往沒人的地方隨意按了幾下快門，讓回台灣之後 ，還能藉由照片回憶這趟旅程的美好碎片。 最令我感興趣的，是入口處旁一面的簽名留言牆，即使有著語言文字的隔閡，但仍能感受 到許多人都是真心喜歡且推薦這間「和磊 久茂地」。 -- ▲苦瓜鹹蛋 來沖繩我的必吃料理就是炒苦瓜，無奈店內菜單都是滿滿日文，幸好翻譯App夠給力，讓 我順利跟店員點到這份我三十餘年來吃過最好吃的苦瓜料理。 除了山苦瓜本體外，還加入了豆腐、豬肉片一同拌炒。山苦瓜片的很薄，清新的苦味帶著 爽脆，這口感會讓人上癮，而五花豬肉片的油脂則使整體更為順口。 最最加分的，就是這平凡無奇的豆腐了，「和磊 久茂地」選用當地「宇那智豆腐店」的 木棉豆腐，豆香極濃，還帶著碳燒香氣，讓這道炒苦瓜極具記憶點，非常喜歡。 ▲黑糖雞翅 190円 看不懂菜單的第二種方式，就是點菜單上的推薦料理，顯眼的“和磊名物”四個字就印在 這道菜名旁，讓人很難忽視它。 光從菜名就可以知道這道是黑糖與雞翅的搭配，而黑糖則是沖繩的知名伴手禮，與雞翅能 碰撞出什麼滋味也是挺讓我好奇。 雞翅本身即刷有醬汁，與遇熱融化的黑糖形成帶有胡椒風味的照燒醬汁，甜鹹交錯的滋味 很是有趣，與雞翅的油脂及滑嫩肉質十分合拍。 ▲精選串燒6串 900円 精選串燒似乎沒有固定的品項，當天我吃出來的大概是雞腿、雞肝、尾椎、雞心、豬五花 、雞心管，每樣食材都烤得恰到好處。 該嫩的嫩，該脆的脆，是令人每吃一口都會驚呼的美味，一串不到四十元的價格，在臺灣 絕對吃不到，恨不得胃容量大一些再多點一份。 ▲炸雞軟骨 400円 「和磊 久茂地」的雞軟骨和我在臺灣吃到的比較不同，臺灣的大多軟骨帶肉，整塊個頭 較大；而「和磊 久茂地」反而是純軟骨，像是龍珠般的大小。 對我來說兩種各有優劣，大塊可以享受到兩種口感，吃起來爽度也比較高，單吃就可以； 小塊則是口感清脆很涮嘴，更適合拿來當下酒菜。 ▲海菜玉子燒 400円 在我的印象中，日本的日子燒通常偏甜，但「和磊 久茂地」的海菜玉子燒卻是很家常的 柴魚高湯口味，鹹度也主要來自海菜，整體很溫和，吃起來很溫暖舒服。 ▲梅酒/柚子酒 在臺灣總是喝日本的果實酒，現在至產地當然要把握機會，每杯盛的滿滿，價格大概是一 百出頭，無法把酒扛回家，就在這喝個心滿意足吧。 -- SHINYBAN's Life https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

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