※ [本文转录自 Food 看板 #1b_wsXiC ] 作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food 标题: [食记] 冲绳那霸—和磊 久茂地｜人情味最高 打卡下班後的容身之处 时间: Sun Mar 24 12:35:41 2024 餐厅名称：和磊 久茂地 消费时间：2023/12 地址：Natural House Tamaki, 2 Chome-17-7 Kumoji, Naha, Okinawa 900-0015日本 营业时间：17:00-00:00（周日公休） 电话：+81 98-866-1536 每人平均价位：1500日币 可否刷卡：可 有无包厢：有 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/576174480 ] 睽违数年到日本旅游，虽只有三天两夜时间，但仍想把想吃的通通一网打尽。 第一天晚上的荞麦面与亲子丼已让我满足不已，第二天则是选择了我朝思暮想的居酒屋， 而且还要满满日本人的那种，嚐到在地美食外，也能感受到满满人情味。 打开了google map，找了找饭店周遭的居酒屋，这间「和磊 久茂地」的氛围跟菜色都很 吸引我，价格也是极度亲民，即使冒雨也要前往一嚐。 -- 冲绳那霸美荣桥一带邻近国际通，游客多，自然餐厅也多，光是居酒屋就不下十几间。 而这间「和磊 久茂地」位於单轨电车美荣桥站步行约五分钟之处，离这次下榻的「 Prince Smart Inn」也仅需五分钟脚程，吃饱喝足回饭店洗澡睡觉，真是再方便且幸福不 过的事。 带着忐忑的心情缓缓推开门，上班族把不大的店内挤得满满，好不热闹，聊天欢笑声也不 绝於耳。 店员带着笑容朝我走来，我赶快举起胜利手势，然後说着Two，显然看出店员有点不知所 措，便朝柜台内的老板求救。老板同样满脸笑容的向我比着里面的内用座位，很幸运，是 仅存的四人桌型座位。 店内座位不多，大致能分为吧台区、一两桌四人桌型、以及两处包厢空间，由於不想影响 到大家用餐，所以就没有多加拍照，只有往没人的地方随意按了几下快门，让回台湾之後 ，还能藉由照片回忆这趟旅程的美好碎片。 最令我感兴趣的，是入口处旁一面的签名留言墙，即使有着语言文字的隔阂，但仍能感受 到许多人都是真心喜欢且推荐这间「和磊 久茂地」。 -- ▲苦瓜咸蛋 来冲绳我的必吃料理就是炒苦瓜，无奈店内菜单都是满满日文，幸好翻译App够给力，让 我顺利跟店员点到这份我三十余年来吃过最好吃的苦瓜料理。 除了山苦瓜本体外，还加入了豆腐、猪肉片一同拌炒。山苦瓜片的很薄，清新的苦味带着 爽脆，这口感会让人上瘾，而五花猪肉片的油脂则使整体更为顺口。 最最加分的，就是这平凡无奇的豆腐了，「和磊 久茂地」选用当地「宇那智豆腐店」的 木棉豆腐，豆香极浓，还带着碳烧香气，让这道炒苦瓜极具记忆点，非常喜欢。 ▲黑糖鸡翅 190円 看不懂菜单的第二种方式，就是点菜单上的推荐料理，显眼的“和磊名物”四个字就印在 这道菜名旁，让人很难忽视它。 光从菜名就可以知道这道是黑糖与鸡翅的搭配，而黑糖则是冲绳的知名伴手礼，与鸡翅能 碰撞出什麽滋味也是挺让我好奇。 鸡翅本身即刷有酱汁，与遇热融化的黑糖形成带有胡椒风味的照烧酱汁，甜咸交错的滋味 很是有趣，与鸡翅的油脂及滑嫩肉质十分合拍。 ▲精选串烧6串 900円 精选串烧似乎没有固定的品项，当天我吃出来的大概是鸡腿、鸡肝、尾椎、鸡心、猪五花 、鸡心管，每样食材都烤得恰到好处。 该嫩的嫩，该脆的脆，是令人每吃一口都会惊呼的美味，一串不到四十元的价格，在台湾 绝对吃不到，恨不得胃容量大一些再多点一份。 ▲炸鸡软骨 400円 「和磊 久茂地」的鸡软骨和我在台湾吃到的比较不同，台湾的大多软骨带肉，整块个头 较大；而「和磊 久茂地」反而是纯软骨，像是龙珠般的大小。 对我来说两种各有优劣，大块可以享受到两种口感，吃起来爽度也比较高，单吃就可以； 小块则是口感清脆很涮嘴，更适合拿来当下酒菜。 ▲海菜玉子烧 400円 在我的印象中，日本的日子烧通常偏甜，但「和磊 久茂地」的海菜玉子烧却是很家常的 柴鱼高汤口味，咸度也主要来自海菜，整体很温和，吃起来很温暖舒服。 ▲梅酒/柚子酒 在台湾总是喝日本的果实酒，现在至产地当然要把握机会，每杯盛的满满，价格大概是一 百出头，无法把酒扛回家，就在这喝个心满意足吧。 -- SHINYBAN's Life https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

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