作者fussy (新開始！)
看板Japan_Travel
標題[食記] 澀谷「挽肉と米」漢堡排，可線上訂位
時間Wed Jan 31 17:26:03 2024
店 名：「挽肉と米」
地 址：東京都渋谷区道玄坂2-28-1 椎津ビル3F
營業時間：11:00-15:00 17:00- 21:00
推薦食物：漢堡排
造訪日期：2023.09
圖文版網誌
https://natasha-traveler.tw/shibuya-hikiniku/
挽肉と米就是絞肉與米，以絞肉製作漢堡排，直火燒烤之後香氣逼人，好吃的不得了!
挽肉と米在吉祥寺、澀谷、京都都有分店，我去的是澀谷店，現在可以線上訂位，想吃挽
肉と米的漢堡排，不用排隊排到地老天荒！
大概收到眾人排隊的怨念，2023年起挽肉と米改為線上訂位，預定額滿的話現場是沒有位
置的！想吃挽肉と米，一定要提早上網預約。訂位方法:
進入挽肉と米官方訂位連結
日本時間的週五9點，開放隔週星期一~星期日的預定。日本9點=台灣8點，不要記錯時間
囉
訂位時要輸入信用卡資料(預授權、不會扣款)，每人餐費是1800日圓(含稅)，用餐前一天
取消需收50％費用，當天取消或未出現會收全額喔。當天用餐超過10分鐘未到，也會被取
消訂位喔。
信用卡只是預授權，現場點餐之後還是要付款喔，有收信用卡
我在接近9點時就不停刷網頁，一開放就馬上填寫訂位資料，順利訂到平日中午12點的座
位，感覺不特別難訂。網路上也有人分享訂到後來釋出的餘位，如果星期五當天沒訂到，
也過幾天再上網刷刷看，說不定有人取消釋出座位。
訂位完成會收到確認信，用餐前兩天也會再次發信提醒，如果要取消訂位，可以通過信件
上的連結修改。
挽肉と米澀谷店入口，餐廳在3樓，沒有電梯喔。門口有中、英、日文提醒，當日訂位已
全滿，不接受現場候位。所以一定要先上網訂位喔。
店內採用自助點餐機，只有一種餐點「漢堡排定食」每份是1600日圓(含稅)，包含3塊漢
堡排、白飯、味增湯、生雞蛋。如果只想要一塊或兩塊漢堡排，也是一樣價錢，那不如就
吃3塊。吃不過癮也可以加點漢堡排。
吧檯坐椅環繞著燒烤漢堡排的烤爐，和炊煮白飯的大釜。漢堡排使用100%牛絞肉製作，手
工拍打成形，再放到烤爐上直火燒烤，香氣撲鼻，非常誘人。因為是直火燒烤，店內煙霧
也不少。
每個人座位前方都放著小烤爐，店員將烤好的漢堡排放在上面，有保溫的效果。小烤爐後
方有個木條寫著1、2、3數字，是店員用來計算上了幾塊漢堡排。
第一塊漢堡排品嘗原味，漢堡肉紮實有口感，濃郁鮮甜的肉汁伴隨炭烤香氣，非常好吃。
第二塊漢堡排就來搭配醬料。店員送上味噌、橙醋醬汁跟白蘿蔔。以及座位上本來就有的
鹽、生醬油、辣椒粉、大蒜、油漬辣椒、薑蔥山椒醬等，非常豐富，就是讓你吃不膩阿。
白蘿蔔切成小塊而不是泥狀，很好地凸顯漢堡排的口感，搭配橙醋醬很解膩。搭配味增的
口感也很棒。
店內角落擺著生雞蛋讓大家自取，一人限取一顆喔。第三塊漢堡排，就是搭配生蛋黃啦。
嘗試要蛋黃打在漢堡排上拍張照，但是咻一下就滑下去了很殘念。濃郁的蛋黃讓漢堡排的
口感更滑順，讓我不知不覺的吃完第二碗白飯，好邪惡啊！
心得: 好吃不貴超推薦。1600日圓換算台幣約352元(匯率0.22計算)，不到400台幣可以
吃到高水準的漢堡排(還是3塊)，加上可訂位免排隊，蠻推薦的。
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娜塔蝦的食旅手記 旅遊 美食 滑雪
http://natasha-traveler.tw
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1F：→ janshih : 每天早上九點也會視情況釋出當天餘額，會在推特(X) 01/31 20:42
2F：→ janshih : 上說明，然後在連去官網...我去年11月澀谷店就是當 01/31 20:43
3F：→ janshih : 天早上等到釋出後訂到位子的 01/31 20:43
4F：推 james911 : 請問用自助點餐機結帳時，是用當初網路訂位的信用卡 01/31 20:47
5F：→ james911 : 結帳嗎？ 01/31 20:47
6F：推 maikfan : 這間不推，年底去吃店員臉臭的要死，上的三塊漢堡 01/31 20:51
7F：→ maikfan : 排都溫的，口感也一般般 01/31 20:51
8F：→ maikfan : 極味屋真的品質好很多 01/31 20:52
9F：推 bsb1530 : 澀谷好吃的漢堡排是極味屋 01/31 20:56
10F：→ bsb1530 : ㄧㄑㄛㄢ 01/31 20:58
11F：→ bsb1530 : 之前一天吃兩家，完全不是同個等級的食物 01/31 20:59
12F：推 Tom0312 : 吉祥寺的挽肉可以當天9點去門口拿號碼牌 01/31 20:59
13F：推 aasawfish : 上次去吃超爆幹好吃！店員還上錯 01/31 21:43
14F：→ aasawfish : 讓我吃了四塊漢堡排 01/31 21:43
15F：→ fussy : 回4樓，訂位跟結帳可以不同信用卡 01/31 22:15
16F：推 sk0822 : 覺得普通，比較推極味屋 01/31 22:33
17F：→ vV070413 : 九月在福岡吃覺得不錯 01/31 22:43
18F：推 noyoge : 吃過這間跟東京車站極味屋,個人比較喜歡挽肉 01/31 23:29
19F：→ erty : 就算定了位當天還是要排一下，很不幸，我當時吃到 01/31 23:49
20F：→ erty : 的漢堡排裡面有頭髮，是製作的時候就絞在肉餅裡面了 01/31 23:49
21F：推 PHME317 : 極味屋聽說也是排得要死…… 02/01 02:08
22F：推 da1da9da8da2: 吃過極味屋跟但臺灣的挽肉 覺得極味屋大勝 02/01 04:09
23F：推 lena0425 : 現在是1800日幣了唷 02/01 07:19
24F：推 yungju : 想說怎麼還在1600原來是去5個月前的食記 02/01 09:06
25F：推 mosair : 線上訂位的1000聽說是不能折抵消費的 02/01 09:44
26F：推 CowBaoGan : 去年吃過一次 真心覺得過譽了 02/01 11:28
27F：推 asparagus67 : 請問大家極味屋排了多久？ 02/01 11:38
28F：推 tenshou : 很多店家都是爆紅品質跟著下降 02/01 12:01
29F：推 maikfan : 澀谷parco開店第一時間衝下去候補一，排快一小時QQ 02/01 12:33
30F：推 PPSEED : 下一波有品味的推薦開頭是覺得極味屋真的還好 02/01 14:44
31F：推 zenz1019 : 名古屋極味屋平日中午完全不用排 02/01 18:05
32F：推 SLK55 : 去年吃過一次極味屋很讚！今年1月中想比較澀谷挽肉 02/01 19:36
33F：→ SLK55 : 與澀谷PARCO極味屋，兩家吃完覺得極味屋大勝挽肉！ 02/01 19:36
34F：推 jenny78962 : 只吃過挽肉，覺得一般好吃不是特別驚艷 02/01 20:39
35F：推 near4234 : 去年五月平日下午去東京車站吃極味屋不用排，但座位 02/01 21:39
36F：→ near4234 : 是坐滿的；真的好吃但位置窄、油煙重是缺點 02/01 21:39
37F：推 james911 : 感謝fu大 02/02 20:45