作者fussy (新开始！)
看板Japan_Travel
标题[食记] 涩谷「挽肉と米」汉堡排，可线上订位
时间Wed Jan 31 17:26:03 2024
店 名：「挽肉と米」
地 址：东京都渋谷区道玄坂2-28-1 椎津ビル3F
营业时间：11:00-15:00 17:00- 21:00
推荐食物：汉堡排
造访日期：2023.09
图文版网志
https://natasha-traveler.tw/shibuya-hikiniku/
挽肉と米就是绞肉与米，以绞肉制作汉堡排，直火烧烤之後香气逼人，好吃的不得了!
挽肉と米在吉祥寺、涩谷、京都都有分店，我去的是涩谷店，现在可以线上订位，想吃挽
肉と米的汉堡排，不用排队排到地老天荒！
大概收到众人排队的怨念，2023年起挽肉と米改为线上订位，预定额满的话现场是没有位
置的！想吃挽肉と米，一定要提早上网预约。订位方法:
进入挽肉と米官方订位连结
日本时间的周五9点，开放隔周星期一~星期日的预定。日本9点=台湾8点，不要记错时间
罗
订位时要输入信用卡资料(预授权、不会扣款)，每人餐费是1800日圆(含税)，用餐前一天
取消需收50％费用，当天取消或未出现会收全额喔。当天用餐超过10分钟未到，也会被取
消订位喔。
信用卡只是预授权，现场点餐之後还是要付款喔，有收信用卡
我在接近9点时就不停刷网页，一开放就马上填写订位资料，顺利订到平日中午12点的座
位，感觉不特别难订。网路上也有人分享订到後来释出的余位，如果星期五当天没订到，
也过几天再上网刷刷看，说不定有人取消释出座位。
订位完成会收到确认信，用餐前两天也会再次发信提醒，如果要取消订位，可以通过信件
上的连结修改。
挽肉と米涩谷店入口，餐厅在3楼，没有电梯喔。门口有中、英、日文提醒，当日订位已
全满，不接受现场候位。所以一定要先上网订位喔。
店内采用自助点餐机，只有一种餐点「汉堡排定食」每份是1600日圆(含税)，包含3块汉
堡排、白饭、味增汤、生鸡蛋。如果只想要一块或两块汉堡排，也是一样价钱，那不如就
吃3块。吃不过瘾也可以加点汉堡排。
吧台坐椅环绕着烧烤汉堡排的烤炉，和炊煮白饭的大釜。汉堡排使用100%牛绞肉制作，手
工拍打成形，再放到烤炉上直火烧烤，香气扑鼻，非常诱人。因为是直火烧烤，店内烟雾
也不少。
每个人座位前方都放着小烤炉，店员将烤好的汉堡排放在上面，有保温的效果。小烤炉後
方有个木条写着1、2、3数字，是店员用来计算上了几块汉堡排。
第一块汉堡排品尝原味，汉堡肉紮实有口感，浓郁鲜甜的肉汁伴随炭烤香气，非常好吃。
第二块汉堡排就来搭配酱料。店员送上味噌、橙醋酱汁跟白萝卜。以及座位上本来就有的
盐、生酱油、辣椒粉、大蒜、油渍辣椒、姜葱山椒酱等，非常丰富，就是让你吃不腻阿。
白萝卜切成小块而不是泥状，很好地凸显汉堡排的口感，搭配橙醋酱很解腻。搭配味增的
口感也很棒。
店内角落摆着生鸡蛋让大家自取，一人限取一颗喔。第三块汉堡排，就是搭配生蛋黄啦。
尝试要蛋黄打在汉堡排上拍张照，但是咻一下就滑下去了很残念。浓郁的蛋黄让汉堡排的
口感更滑顺，让我不知不觉的吃完第二碗白饭，好邪恶啊！
心得: 好吃不贵超推荐。1600日圆换算台币约352元(汇率0.22计算)，不到400台币可以
吃到高水准的汉堡排(还是3块)，加上可订位免排队，蛮推荐的。
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娜塔虾的食旅手记 旅游 美食 滑雪
http://natasha-traveler.tw
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 220.129.64.108 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Japan_Travel/M.1706693168.A.E65.html
1F：→ janshih : 每天早上九点也会视情况释出当天余额，会在推特(X) 01/31 20:42
2F：→ janshih : 上说明，然後在连去官网...我去年11月涩谷店就是当 01/31 20:43
3F：→ janshih : 天早上等到释出後订到位子的 01/31 20:43
4F：推 james911 : 请问用自助点餐机结帐时，是用当初网路订位的信用卡 01/31 20:47
5F：→ james911 : 结帐吗？ 01/31 20:47
6F：推 maikfan : 这间不推，年底去吃店员脸臭的要死，上的三块汉堡 01/31 20:51
7F：→ maikfan : 排都温的，口感也一般般 01/31 20:51
8F：→ maikfan : 极味屋真的品质好很多 01/31 20:52
9F：推 bsb1530 : 涩谷好吃的汉堡排是极味屋 01/31 20:56
10F：→ bsb1530 : ㄧㄑㄛㄢ 01/31 20:58
11F：→ bsb1530 : 之前一天吃两家，完全不是同个等级的食物 01/31 20:59
12F：推 Tom0312 : 吉祥寺的挽肉可以当天9点去门口拿号码牌 01/31 20:59
13F：推 aasawfish : 上次去吃超爆干好吃！店员还上错 01/31 21:43
14F：→ aasawfish : 让我吃了四块汉堡排 01/31 21:43
15F：→ fussy : 回4楼，订位跟结帐可以不同信用卡 01/31 22:15
16F：推 sk0822 : 觉得普通，比较推极味屋 01/31 22:33
17F：→ vV070413 : 九月在福冈吃觉得不错 01/31 22:43
18F：推 noyoge : 吃过这间跟东京车站极味屋,个人比较喜欢挽肉 01/31 23:29
19F：→ erty : 就算定了位当天还是要排一下，很不幸，我当时吃到 01/31 23:49
20F：→ erty : 的汉堡排里面有头发，是制作的时候就绞在肉饼里面了 01/31 23:49
21F：推 PHME317 : 极味屋听说也是排得要死…… 02/01 02:08
22F：推 da1da9da8da2: 吃过极味屋跟但台湾的挽肉 觉得极味屋大胜 02/01 04:09
23F：推 lena0425 : 现在是1800日币了唷 02/01 07:19
24F：推 yungju : 想说怎麽还在1600原来是去5个月前的食记 02/01 09:06
25F：推 mosair : 线上订位的1000听说是不能折抵消费的 02/01 09:44
26F：推 CowBaoGan : 去年吃过一次 真心觉得过誉了 02/01 11:28
27F：推 asparagus67 : 请问大家极味屋排了多久？ 02/01 11:38
28F：推 tenshou : 很多店家都是爆红品质跟着下降 02/01 12:01
29F：推 maikfan : 涩谷parco开店第一时间冲下去候补一，排快一小时QQ 02/01 12:33
30F：推 PPSEED : 下一波有品味的推荐开头是觉得极味屋真的还好 02/01 14:44
31F：推 zenz1019 : 名古屋极味屋平日中午完全不用排 02/01 18:05
32F：推 SLK55 : 去年吃过一次极味屋很赞！今年1月中想比较涩谷挽肉 02/01 19:36
33F：→ SLK55 : 与涩谷PARCO极味屋，两家吃完觉得极味屋大胜挽肉！ 02/01 19:36
34F：推 jenny78962 : 只吃过挽肉，觉得一般好吃不是特别惊艳 02/01 20:39
35F：推 near4234 : 去年五月平日下午去东京车站吃极味屋不用排，但座位 02/01 21:39
36F：→ near4234 : 是坐满的；真的好吃但位置窄、油烟重是缺点 02/01 21:39
37F：推 james911 : 感谢fu大 02/02 20:45