店名：うなぎ　かねいち(unagi kaneichi) 地址：〒110-0015東京都台東区東上野１丁目２３-５ 營業時間：午餐1100~1400晚餐1700~2000 電話：03-3831-7122 休日：禮拜天/節日/每月第二個禮拜六 推薦食物：うな重(鰻魚飯) 造訪日期：2024.01 官網：https://kaneichi.square.site/ 圖文網誌：https://h010121.pixnet.net/blog/post/49189272 上週帶爸媽到東京自由行，基本上都是舊地重遊，因住在上野的飯店，首日就在淺草&上 野車站周圍隨意逛逛，因爸媽想吃日本的鰻魚飯，於是行前上網找到這家位於東上野的「 うなぎ　かねいち」(鰻 金一)，看網上評價不錯且價格實惠。 這間店創業於1965年現在是第二代在經營，在神保町還有一家姊妹店的樣子；距離御徒町 站步行大約5分鐘，交通位置還蠻方便的。選家店最重要的原因之一，是他們官網可以線 上訂位，訂位系統還有中文，對外國遊客非常親切。 事實上行前聯絡了幾家明明是可以預約的鰻魚飯(還不乏老字號)，但聽到是外國遊客後就 婉拒了訂位，所以東上野這家かねいち能接受線上訂位真的非常感謝，位於東上野的住宅 區內，走進店內就能聞到一股很好聞的醬香味；一樓空間不算大大概4人桌5~6張+2人桌2 張左右，小小的但還算舒適。 店家官網&店內都有詳細的英文圖文菜單，分量內容都標示得很清楚，除了料理外酒單也 很豐富，因白天逛街時吃了不少點心，所以點了標準尺寸的うな重2份、柳川定食1份及き も焼き3串；依照官網介紹鰻魚重的一般與上、特上的差別只在鰻魚的分量而已，其他都 是一樣的。 先上的是きも焼き(烤鰻魚肝串/400yen)，焦香味十足、口感吃起來脆彈Q嫩，尾韻還有點 微微的甘苦味，很美味。 接下來上的是柳川定食(2300yen)，「柳川鍋」這道料理據說是發祥自江戶時代，將泥鰍 或鰻魚跟牛蒡一起用味淋醬油下去煮再加上蛋液，算是東京淺草一代的傳統鄉土料理。 所有主食餐點都有附味噌湯跟醬菜，但加100yen可以將味噌湯換成きも吸い(鰻魚肝湯)， 口感脆彈的鰻魚肝腸及魚板，加上味道清甜的高湯，熱熱喝很舒服。 主菜的柳川鍋上桌時，平底陶鍋還在滾滾冒著熱氣！燉煮過的鰻魚口感柔嫩細緻一抿就化 ，有一種類似藥膳湯頭的淡淡甜香，整體上算是比較清淡的調味，牛蒡脆脆的口感起到畫 龍點晴的功用，讓料理口感變得豐富。(不過柳川鍋的鰻魚小碎骨很多，吃的時候要特別 注意。) 接下來是標準尺寸的うな重(蒲燒鰻魚盒飯/2900yen)。「うなぎ　かねいち」的蒲燒鰻魚 ，讓人印象最深刻的就是他們家的醬汁味道，相較於一般印象中偏甜的蒲燒醬，這家店的 醬汁比較偏醬油味，吃起來鹹香適中。 主角的鰻魚是走先蒸後烤的關東風格，口感細嫩黏糯、帶油脂的部分真正是入口即化、油 香豐腴卻肥而不膩；白飯也煮很好軟硬適中有彈性，加上鹹香不過甜的醬汁&烤鰻魚，越 吃越涮嘴。 (醬汁美味到可以拿來做成爆米花當伴手禮賣呢感覺就很下酒)還不少客人是預訂外帶的， 不時有uber之類的外送員過來取餐，此外也可以預訂便當，看菜單也蠻豐富。除了料理美 味，用餐環境舒適、店家服務也很親切，感覺就像是社區住戶會常造訪的在地小店一樣讓 人很放鬆，建議造訪上野的朋友有機會可以嚐試看看。 --

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