店 名：土鍋炊ごはん なかよし (土鍋炊飯 Naka Yoshi ) 用餐時間：2024年12月 地址：東京都渋谷区渋谷3-21-3 渋谷ストリームB棟 2F 交通：「渋谷駅」16b出口 徒步約2分 電話: 03-6427-3513 營業時間：11:00～22:30 平均消費：1020円 可否刷卡：可 圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/4529 「土鍋炊ごはん なかよし (土鍋炊飯 Naka Yoshi )」為發源於惠比壽地區的日本餐飲企業 其招牌的「土鍋炊飯」為店內的主打品項，在用餐尖峰時段總是要排隊一段時間。 此次造訪的是位於澀谷站南側「SHIBUYA STREAM」內的分店，便利的交通位置也為這裡吸引 店內的空間不小，但座位間距較小，人潮多時會稍感擁擠。 此次我一人造訪，因此被安排在中間的共食大桌，餐桌上方的吊燈頗具特色。 「土鍋炊ごはん なかよし (土鍋炊飯 Naka Yoshi )」的米飯為無限供應，常設主食可分為「煮、炒、炸 (揚)、烤 (燒）」四種料理方式。 除了常設菜單之外，也有依照季節的不同供應期間限定的特別料理，亦有提供酒精與非酒精飲料搭配，選擇相當豐富。 菜單內容以全日文為主，不確定是否有提供英語或其他語言的菜單。若有需求，可以再向店員確認。 菜單的一頁，大致說明著這裡的特色：「白飯免費續碗」、「食材無添加化學調味料」、「採用當季食材」、「魚料理推薦」 等，感覺得出店家對食材的重視。 餐桌上擺放著免洗餐具與簡單的醬油、七味粉，供人簡單的為料理稍加點綴。 さばの味噌煮定食 (鯖魚味噌煮定食) ★★★★☆ 「鯖魚味噌煮」是相當常見的日式家常料理，以特製的味噌汁與鯖魚一同熬煮，簡單、健康又美味，是道相當下飯的料理。 「土鍋炊ごはん なかよし (土鍋炊飯 Naka Yoshi )」的定食附有白飯、生雞蛋、味噌湯、時蔬與冷菜。 白飯是「土鍋炊ごはん なかよし (土鍋炊飯 Naka Yoshi )」的主打特色。 以土鍋烹煮的米飯在從黏度到濕度，整體口感都比一般電鍋來得更好，米粒從黏度到濕度也掌握得恰到好處，非常好吃。 將生雞蛋加入醬油後打散後淋在飯上，是標準的日式吃法。 米飯的甘甜與蛋液的鹹香互相交融，滋味甚是曼妙，相當對味。 隨附的小菜清淡爽口，不油不膩，與米飯一同搭配，也增添了不少風味。 味噌與鯖魚搭配得唯妙唯肖，濃醇可口，甘甜又美味，上桌前灑上了蔥花點綴，更增添了不少口味層次。 魚肉鮮嫩中帶著紮實的口感，品質新鮮，毫無腥氣，令人讚不絕口。 隨附的味噌湯以海帶芽為配料，口味上沒有令人印象深刻的地方，但做為一餐的收尾，去油解膩，相當適合。 整體而言，「土鍋炊ごはん なかよし (土鍋炊飯 Naka Yoshi )」雖然僅是供應一般日本常見的家庭料理定食，但品質良好的食材與主打的米飯讓口味提升了不少分數。若喜愛傳統日式定食，可以來此嚐試一番。 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.43.122 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Japan_Travel/M.1704613354.A.B58.html ※ 編輯: JimXpp (101.12.43.122 臺灣), 01/07/2024 15:42:54