店 名：土锅炊ごはん なかよし (土锅炊饭 Naka Yoshi ) 用餐时间：2024年12月 地址：东京都渋谷区渋谷3-21-3 渋谷ストリームB栋 2F 交通：「渋谷駅」16b出口 徒步约2分 电话: 03-6427-3513 营业时间：11:00～22:30 平均消费：1020円 可否刷卡：可 图文好读版: https://jimxpplife.com/archives/4529 「土锅炊ごはん なかよし (土锅炊饭 Naka Yoshi )」为发源於惠比寿地区的日本餐饮企业 其招牌的「土锅炊饭」为店内的主打品项，在用餐尖峰时段总是要排队一段时间。 此次造访的是位於涩谷站南侧「SHIBUYA STREAM」内的分店，便利的交通位置也为这里吸引 店内的空间不小，但座位间距较小，人潮多时会稍感拥挤。 此次我一人造访，因此被安排在中间的共食大桌，餐桌上方的吊灯颇具特色。 「土锅炊ごはん なかよし (土锅炊饭 Naka Yoshi )」的米饭为无限供应，常设主食可分为「煮、炒、炸 (扬)、烤 (烧）」四种料理方式。 除了常设菜单之外，也有依照季节的不同供应期间限定的特别料理，亦有提供酒精与非酒精饮料搭配，选择相当丰富。 菜单内容以全日文为主，不确定是否有提供英语或其他语言的菜单。若有需求，可以再向店员确认。 菜单的一页，大致说明着这里的特色：「白饭免费续碗」、「食材无添加化学调味料」、「采用当季食材」、「鱼料理推荐」 等，感觉得出店家对食材的重视。 餐桌上摆放着免洗餐具与简单的酱油、七味粉，供人简单的为料理稍加点缀。 さばの味噌煮定食 (鲭鱼味噌煮定食) ★★★★☆ 「鲭鱼味噌煮」是相当常见的日式家常料理，以特制的味噌汁与鲭鱼一同熬煮，简单、健康又美味，是道相当下饭的料理。 「土锅炊ごはん なかよし (土锅炊饭 Naka Yoshi )」的定食附有白饭、生鸡蛋、味噌汤、时蔬与冷菜。 白饭是「土锅炊ごはん なかよし (土锅炊饭 Naka Yoshi )」的主打特色。 以土锅烹煮的米饭在从黏度到湿度，整体口感都比一般电锅来得更好，米粒从黏度到湿度也掌握得恰到好处，非常好吃。 将生鸡蛋加入酱油後打散後淋在饭上，是标准的日式吃法。 米饭的甘甜与蛋液的咸香互相交融，滋味甚是曼妙，相当对味。 随附的小菜清淡爽口，不油不腻，与米饭一同搭配，也增添了不少风味。 味噌与鲭鱼搭配得唯妙唯肖，浓醇可口，甘甜又美味，上桌前洒上了葱花点缀，更增添了不少口味层次。 鱼肉鲜嫩中带着紮实的口感，品质新鲜，毫无腥气，令人赞不绝口。 随附的味噌汤以海带芽为配料，口味上没有令人印象深刻的地方，但做为一餐的收尾，去油解腻，相当适合。 整体而言，「土锅炊ごはん なかよし (土锅炊饭 Naka Yoshi )」虽然仅是供应一般日本常见的家庭料理定食，但品质良好的食材与主打的米饭让口味提升了不少分数。若喜爱传统日式定食，可以来此嚐试一番。 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

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