餐廳名稱：ぼたん 消費時間：2023/ 12月 地址：東京都千代田區 神田須田町1-15 可否刷卡：可 網誌圖文版：https://reurl.cc/975Ola 這趟很想要吃個壽喜燒， 但我本身是不吃牛肉的，除非現場沒得選。 行前想到之前在網路上有看人介紹過東京一家雞肉壽喜燒， 滿符合我的需求，於是就訂了位，作為抵達東京第一天的晚餐。 ぼたん，創立在1897年，座落在神田，走路來說離秋葉原不遠。 餐廳在一個小巷子裡，外觀看起來是滿有歷史的建築， 進去後脫了鞋，被服務人員領進一個和室裡用餐， 裡面已有一位也是單人訂位的客人在裡面了。 我的位置上被佈置兩張小桌子，一張是用餐使用、一張是放食材， 不一會兒餐廳人員端來爐子，底下是炭火， 上面是已被燒得很熱的四方鐵鍋。 點了套餐跟一壺清酒，食材共兩盤， 第一盤是雞肉片、一些內臟類、蒟蒻絲、先經微微烤過的豆腐、大蔥。 第一盤會先由服務人員幫忙下鍋＆倒入醬汁，之後就自己看熟度來吃。 雞肉的好處在於煮久了也不太需擔心會過柴，且油脂較少， 整套吃下來比較不容易膩，一口肉一口清酒實在猴嗨森～ 喔對，店家有給生雞蛋，雞肉從鍋中夾起後可以先過個蛋液再入喉， 豆腐經燉煮過柔嫩入味，然後大蔥非常過分！他過分的甜！ 第二盤食材除了一樣有大蔥、豆腐、蒟蒻絲外，肉類換成雞肉丸子， 裡面好像有點雞皮，咀嚼起來微微QQ的。 最後服務人員會上漬物、茶跟水果，並詢問要不要再加點， 以及飯的部分想怎麼料理，可以再加點肉變成親子丼， 但我太飽了，就請他用鍋中醬汁跟蛋幫我做成雜炊就好， 吸飽鍋中精華的飯也是有點過分， 但我有很克制的只吃兩口嚐個味道而已～ 最後用綠茶跟橘子收尾～ 想吃壽喜燒，但又不能吃牛，或是想換個口味的話， 可以考慮來這家試看看，可訂位， 當天消費套餐9000日圓，清酒800日圓～ --

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