餐厅名称：ぼたん 消费时间：2023/ 12月 地址：东京都千代田区 神田须田町1-15 可否刷卡：可 网志图文版：https://reurl.cc/975Ola 这趟很想要吃个寿喜烧， 但我本身是不吃牛肉的，除非现场没得选。 行前想到之前在网路上有看人介绍过东京一家鸡肉寿喜烧， 满符合我的需求，於是就订了位，作为抵达东京第一天的晚餐。 ぼたん，创立在1897年，座落在神田，走路来说离秋叶原不远。 餐厅在一个小巷子里，外观看起来是满有历史的建筑， 进去後脱了鞋，被服务人员领进一个和室里用餐， 里面已有一位也是单人订位的客人在里面了。 我的位置上被布置两张小桌子，一张是用餐使用、一张是放食材， 不一会儿餐厅人员端来炉子，底下是炭火， 上面是已被烧得很热的四方铁锅。 点了套餐跟一壶清酒，食材共两盘， 第一盘是鸡肉片、一些内脏类、蒟蒻丝、先经微微烤过的豆腐、大葱。 第一盘会先由服务人员帮忙下锅＆倒入酱汁，之後就自己看熟度来吃。 鸡肉的好处在於煮久了也不太需担心会过柴，且油脂较少， 整套吃下来比较不容易腻，一口肉一口清酒实在猴嗨森～ 喔对，店家有给生鸡蛋，鸡肉从锅中夹起後可以先过个蛋液再入喉， 豆腐经炖煮过柔嫩入味，然後大葱非常过分！他过分的甜！ 第二盘食材除了一样有大葱、豆腐、蒟蒻丝外，肉类换成鸡肉丸子， 里面好像有点鸡皮，咀嚼起来微微QQ的。 最後服务人员会上渍物、茶跟水果，并询问要不要再加点， 以及饭的部分想怎麽料理，可以再加点肉变成亲子丼， 但我太饱了，就请他用锅中酱汁跟蛋帮我做成杂炊就好， 吸饱锅中精华的饭也是有点过分， 但我有很克制的只吃两口嚐个味道而已～ 最後用绿茶跟橘子收尾～ 想吃寿喜烧，但又不能吃牛，或是想换个口味的话， 可以考虑来这家试看看，可订位， 当天消费套餐9000日圆，清酒800日圆～ --

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