店名：浅壱家 地址：東京都足立区足立4-14-1 電話：03-5888-5844 營業時間：11:00～24:00 個人平均消費：1000元日幣以內 適合去的時間：晚上 吃完要消化多久：兩個小時左右 =============================================================== 少見家系網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/365378515 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1697289968-1593574727-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1697289968-1348398410-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1697289974-2402857197-g_l.jpg 2022年7月(今月再訪，但照片為舊，以照片時間為主)，個人覺得在這個品項跟價錢下的 綜合評比，僅供參考： 麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 湯頭★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 配菜★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星 份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星 「不是有名店，但是會令人想念的鹽豚骨Creamy家系拉麵。」 說到環七，可能有些人很陌生，環七以大田區為基點，圍繞著東京都直到江戶川區。以前 住在北千住時，總是跟著幾個朋友騎車到環七上閒晃。由於環七地處東京邊緣，雖車水馬 龍，但其風景有種遺世獨立之感，許多環七上的老店仍保持著原來的樣貌。 而前往環七的路途上，也有許多有趣的地方。像是足立區的梅島及五反野，就像是依附著 環七而生的聚落。然而會發現五反野，就是在從環七回來的路程上，在浅壱家發現的。 「浅壱家」從名字與外觀看來，是不折不扣的家系拉麵店，原本這樣的家系拉麵店，就是 海苔、菠菜、豚骨醬油湯、中粗麵及三層肉叉燒等等，在日本隨處可見。 但浅壱家多了一般家系沒有的口感，也就是Creamy，Creamy的口感很難說明，說是勾芡也 沒有那麼稠，說是牛奶也沒有那麼稀，最好的比喻我想就像是壽喜燒的蛋汁吧。而黃金沾 麵便是Creamy的極致，上桌時冒著熱呼呼的氣泡，濃稠如漿，一沾上麵極為掛湯。除了濃 郁的豚骨醬油香氣之外，還有如雞蛋氣息之棉香，最後湯割讓人想一喝而盡。 除了沾麵之外，這家店平時也有家系拉麵，一樣走Creamy風，也是少見。 -- 魚漿夫婦 食癒人生 想吃的餐廳「魚漿日料」相簿 想住的旅館「魚漿日旅」相簿 想做的料理「魚漿食譜」相簿 想說的話語「魚漿談心」相簿 https://www.facebook.com/FPCChannel/ --

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