店 名：麺屋 聖~kiyo~ 京都駅前店 地 址：京都市下京区東塩小路町736 京都サンドビル １階 營業時間：11：00～14：30 / 17：00～22：00 造訪日期：2023/06 網誌版 https://yukigo.tw/blog/post/48939696 _________________________________________________________ 麺屋聖是京都知名拉麵『麵屋優光』集團旗下的拉麵店，目前在京都有兩間麵屋聖分店 一間京都拉麵激戰區一乘寺站，另一間麺屋聖~kiyo~則是靠近京都車站 這趟本來想去麵屋優光朝聖，但想到要去的這天剛好碰上公休 本來以為這趟又無緣了，沒想到在往飯店路上，路過這間麺屋聖~kiyo~ 一看才知道麺屋聖kiyo是優光集團旗下的拉麵店，馬上到飯店放好行李來吃一碗啦 麵屋聖位在京都YODOBASHI對面的低調小巷內 店面也很迷你，走過時一個沒注意就很容易忽略 我是先看到這個大燈籠才發現的 看到燈籠上寫了優光Group，馬上停下腳步看看 看到麵屋優光的招牌淡竹拉麵，確認是系列店無誤，決定趕緊去飯店放好行李，來吃一碗 麺屋聖~kiyo~是間相當迷你的拉麵店，如果帶了大行李箱來，勢必只能放在店外或門邊 入口走道狹窄，大約只能讓一人通過 店家利用空間在牆上投影，播放演唱會，讓普通的牆面多了分熱鬧 店內座位不多，除了吧台外還有一小區高腳座椅 擺了三四張高腳座椅桌，約能容納10～12人 麵屋聖主打醬油拉麵 招牌為清爽貝類醬油「淡竹」，還有傳統醬油「真竹」、濃厚醬油「黑竹」共三種口味 六月造訪時還有雞鹽口味的拉麵 午餐有划算的組合可以搭配，副餐比較便宜唷 我點了淡竹拉麵＋炙燒豬肉丼的組合，午餐時段為日幣880+250 淡竹拉麵 日幣880 拉麵上放了三片薄叉燒、一根竹筍跟蔥花 湯頭相當清澈，浮油也不多 一口喝下，使用牡蠣、蛤蠣跟蜆仔等貝類一同熬煮的湯頭果然鮮美！！ 有別於印象中味道偏濃重的醬油拉麵 這裡的湯頭鮮美又清甜，很有層次卻又清爽，讓我一喝就停不下來，連喝了好幾口 只可惜湯好像給不多，不能一次喝個過癮啊 使用全麥粉製作的麵條口感很好，富彈性又新鮮，嚼勁相當好，跟貝類湯頭很搭 竹筍清脆又嫩，也非常好吃 舒肥的豬肉叉燒切得很薄，吃起來很柔嫩 叉燒邊緣沾著少許黑胡椒顆粒，咬到時意外提味，整碗都相當美味 清爽不膩口，是碗沒有負擔感的鮮美拉麵 午餐加點的炙燒豬肉丼 日幣250(原價日幣300) 跟麵上的叉燒雖然相同，但叉燒丼放的是切成小方塊的叉燒，口感更豐富 叉燒微微炙燒過，吃起來胡椒香氣更飽滿～鹹甜調味涮嘴不膩口 而且選用肥肉不多的部位，舒肥叉燒吃起來有彈性不乾柴也沒有油膩感 除了美味外，似乎也稍稍降低了罪惡感 搭配半熟蛋的蛋黃好濃郁，是讓人滿足的搭配 麵屋優光體系的貝類系湯頭果然不是蓋的！一吃就讓人相當喜歡 清爽系拉麵美味又沒有太多負擔感，讓我想到京都另一間人氣超高的清爽拉麵麵屋豬一 但豬一現在實在太難排了，不想排太久，來吃優光系列也不錯 下次還想再來試試更濃郁的真竹跟黑竹拉麵～ --

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