店 名：麺屋 圣~kiyo~ 京都駅前店 地 址：京都市下京区东塩小路町736 京都サンドビル １阶 营业时间：11：00～14：30 / 17：00～22：00 造访日期：2023/06 网志版 https://yukigo.tw/blog/post/48939696 _________________________________________________________ 麺屋圣是京都知名拉面『面屋优光』集团旗下的拉面店，目前在京都有两间面屋圣分店 一间京都拉面激战区一乘寺站，另一间麺屋圣~kiyo~则是靠近京都车站 这趟本来想去面屋优光朝圣，但想到要去的这天刚好碰上公休 本来以为这趟又无缘了，没想到在往饭店路上，路过这间麺屋圣~kiyo~ 一看才知道麺屋圣kiyo是优光集团旗下的拉面店，马上到饭店放好行李来吃一碗啦 面屋圣位在京都YODOBASHI对面的低调小巷内 店面也很迷你，走过时一个没注意就很容易忽略 我是先看到这个大灯笼才发现的 看到灯笼上写了优光Group，马上停下脚步看看 看到面屋优光的招牌淡竹拉面，确认是系列店无误，决定赶紧去饭店放好行李，来吃一碗 麺屋圣~kiyo~是间相当迷你的拉面店，如果带了大行李箱来，势必只能放在店外或门边 入口走道狭窄，大约只能让一人通过 店家利用空间在墙上投影，播放演唱会，让普通的墙面多了分热闹 店内座位不多，除了吧台外还有一小区高脚座椅 摆了三四张高脚座椅桌，约能容纳10～12人 面屋圣主打酱油拉面 招牌为清爽贝类酱油「淡竹」，还有传统酱油「真竹」、浓厚酱油「黑竹」共三种口味 六月造访时还有鸡盐口味的拉面 午餐有划算的组合可以搭配，副餐比较便宜唷 我点了淡竹拉面＋炙烧猪肉丼的组合，午餐时段为日币880+250 淡竹拉面 日币880 拉面上放了三片薄叉烧、一根竹笋跟葱花 汤头相当清澈，浮油也不多 一口喝下，使用牡蛎、蛤蛎跟蚬仔等贝类一同熬煮的汤头果然鲜美！！ 有别於印象中味道偏浓重的酱油拉面 这里的汤头鲜美又清甜，很有层次却又清爽，让我一喝就停不下来，连喝了好几口 只可惜汤好像给不多，不能一次喝个过瘾啊 使用全麦粉制作的面条口感很好，富弹性又新鲜，嚼劲相当好，跟贝类汤头很搭 竹笋清脆又嫩，也非常好吃 舒肥的猪肉叉烧切得很薄，吃起来很柔嫩 叉烧边缘沾着少许黑胡椒颗粒，咬到时意外提味，整碗都相当美味 清爽不腻口，是碗没有负担感的鲜美拉面 午餐加点的炙烧猪肉丼 日币250(原价日币300) 跟面上的叉烧虽然相同，但叉烧丼放的是切成小方块的叉烧，口感更丰富 叉烧微微炙烧过，吃起来胡椒香气更饱满～咸甜调味涮嘴不腻口 而且选用肥肉不多的部位，舒肥叉烧吃起来有弹性不乾柴也没有油腻感 除了美味外，似乎也稍稍降低了罪恶感 搭配半熟蛋的蛋黄好浓郁，是让人满足的搭配 面屋优光体系的贝类系汤头果然不是盖的！一吃就让人相当喜欢 清爽系拉面美味又没有太多负担感，让我想到京都另一间人气超高的清爽拉面面屋猪一 但猪一现在实在太难排了，不想排太久，来吃优光系列也不错 下次还想再来试试更浓郁的真竹跟黑竹拉面～ --

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