店 名：紀尾井町三谷別邸 地 址：〒102-0094 東京都千代田区紀尾井町１ 紀尾井テラス 3F 營業時間：12:00–14:30 18:00–22:00 休 日：星期三 官 網：https://sushi-mitani.jp/villa/ 造訪日期：2023/3 有圖無聲版　https://reurl.cc/5MYA0M ------------------------------ "紀尾井町三谷別邸"離地鐵站永田町或是赤坂見附這兩站很近 在一棟大樓裡面,旁邊還有一間更難預約的"紀尾井町三谷" 一開始還跑錯^^" 板前一共六席，有五個外國人加上一位日本小哥～ tabelog百名店不是沒有道理， 第一道的海帶魚丸湯就驚艷了我們，清湯濃而不膩，海帶的口感很特別，不軟爛也不脆硬 第一次吃到這種口感的海帶 配上略為軟Q的魚丸跟十四代清酒，立馬就開胃了起來 接下來第二道炙烤鰤魚，配上味增跟醋調和的醬，蹦出新滋味 第三道煮鯛，淋上微甜的醬跟海苔絲，也是好吃 第四道炸烏魚子，想不到烏魚子也有這樣的料理方式，酥炸恰好跟烏魚子的鹹香， 是道不錯的小品 第五道炙烤小鮪，口感外酥內軟，一吃下去就化了，吃完有種意猶未盡 然後此時我發現隔壁的日本人每吃一道料理就配不同的酒，我就也開始跟隨他的腳步 第六道也是一道煮魚(我忘了名字)只記得配上香檳完全更加提升了魚的風味 接著就是握壽司的下半場了，一開始大將把今天會料理到的魚給我們看， 然後就開始捏了，一開始的幾貫都是搭配白酒， 第一貫鰤魚跟第二貫的花枝表現中上、 第三貫的小白蝦握壽司再度開啟我們的味蕾， 緊接著上了紅酒搭配第四貫的鮪魚、 第五貫的中腹 第六的鮪魚鐵火卷，接下來十四代又來了 而且很特別的是這個十四代有專門的杯子，是為了這罐酒特別做的 第七貫是小鯽魚、 第八貫沙丁魚爆炸好吃，沒有腥味跟濃厚的油酯，也是入口就化了、 第九貫的北寄貝也是今天前幾名好吃的、 第十貫是個頭很大的蛤，很有嚼勁、 第11貫甜味玉子燒，也是豪豪吃， 最後一貫出現前送上了味噌湯，單純好喝， 最後第12貫是瓢瓜卷跟豆皮包瓢瓜卷，大將特別加了更多的芥末 吃起來微甜嗆的感覺跟濕潤度平均的豆皮一同吃起，是個不錯的收尾 甜點是甜醃梅，為今天畫上完美的句點， 最後大將跟還跟我們合照，甚至跟今天服務我們的人在門口送客~ 祝大家日本旅行都能吃飽飽 逛爽爽 買到爆~!!! --

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