店 名：纪尾井町三谷别邸 地 址：〒102-0094 东京都千代田区纪尾井町１ 纪尾井テラス 3F 营业时间：12:00–14:30 18:00–22:00 休 日：星期三 官 网：https://sushi-mitani.jp/villa/ 造访日期：2023/3 有图无声版　https://reurl.cc/5MYA0M ------------------------------ "纪尾井町三谷别邸"离地铁站永田町或是赤坂见附这两站很近 在一栋大楼里面,旁边还有一间更难预约的"纪尾井町三谷" 一开始还跑错^^" 板前一共六席，有五个外国人加上一位日本小哥～ tabelog百名店不是没有道理， 第一道的海带鱼丸汤就惊艳了我们，清汤浓而不腻，海带的口感很特别，不软烂也不脆硬 第一次吃到这种口感的海带 配上略为软Q的鱼丸跟十四代清酒，立马就开胃了起来 接下来第二道炙烤鰤鱼，配上味增跟醋调和的酱，蹦出新滋味 第三道煮鲷，淋上微甜的酱跟海苔丝，也是好吃 第四道炸乌鱼子，想不到乌鱼子也有这样的料理方式，酥炸恰好跟乌鱼子的咸香， 是道不错的小品 第五道炙烤小鲔，口感外酥内软，一吃下去就化了，吃完有种意犹未尽 然後此时我发现隔壁的日本人每吃一道料理就配不同的酒，我就也开始跟随他的脚步 第六道也是一道煮鱼(我忘了名字)只记得配上香槟完全更加提升了鱼的风味 接着就是握寿司的下半场了，一开始大将把今天会料理到的鱼给我们看， 然後就开始捏了，一开始的几贯都是搭配白酒， 第一贯鰤鱼跟第二贯的花枝表现中上、 第三贯的小白虾握寿司再度开启我们的味蕾， 紧接着上了红酒搭配第四贯的鲔鱼、 第五贯的中腹 第六的鲔鱼铁火卷，接下来十四代又来了 而且很特别的是这个十四代有专门的杯子，是为了这罐酒特别做的 第七贯是小鲫鱼、 第八贯沙丁鱼爆炸好吃，没有腥味跟浓厚的油酯，也是入口就化了、 第九贯的北寄贝也是今天前几名好吃的、 第十贯是个头很大的蛤，很有嚼劲、 第11贯甜味玉子烧，也是豪豪吃， 最後一贯出现前送上了味噌汤，单纯好喝， 最後第12贯是瓢瓜卷跟豆皮包瓢瓜卷，大将特别加了更多的芥末 吃起来微甜呛的感觉跟湿润度平均的豆皮一同吃起，是个不错的收尾 甜点是甜腌梅，为今天画上完美的句点， 最後大将跟还跟我们合照，甚至跟今天服务我们的人在门口送客~ 祝大家日本旅行都能吃饱饱 逛爽爽 买到爆~!!! --

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