店 名：金龍拉麵 用餐時間：2023年1月 地址：大阪府大阪市中央区難波3-3 交通：大阪難波駅 徒步約3分 營業時間：24小時 電話: 06-6213-6825 最低消費：800円 電話: 03-5812-8076 圖文好讀版 : https://jimxpplife.com/archives/3958 相信來到大阪觀光，肯定對道頓崛一帶的「金龍拉麵」並不陌生。 「金龍拉麵」在1982年於大阪道頓崛成立。直至2023年3月，已在難波、道頓崛、千日前一帶地區擁有五間店面。其浮誇出眾的龍形看板更博取了不少觀光客的眼球。 雖然「金龍拉麵」的餐點在口味上風評兩極，但憑藉著絕佳的營業地點與顯眼的招牌設計，在日積月累之下，逐漸打開了知名度，如今已成為大阪道頓崛一帶的代表性標識之一。 此次來到的是位於難波高島屋不遠處的「戎橋店」，碩大的龍身看板相當引人注目。 需注意的是，或許是為讓觀光客體驗日本的傳統飲食文化，「戎橋店」的座位區均採用日本傳統的榻榻米，需拖鞋並盤腿入座，相當不便利，因此不少用餐者直接側坐用餐。 如果需要在正常桌椅用餐，可以至附近的其它分店。 「金龍拉麵」的品項內容相當簡單，僅有「拉麵 (ラーメン) 」與「叉燒拉麵 (チャーシューラーメン) 」可以選擇。兩者湯頭基底風味相同，僅是叉燒拉麵內的叉燒肉份量較多的差別而已。 店內以常見的食券販賣機點餐，點完餐後將餐券拿至櫃檯即可等待叫號，自行取餐。 「金龍拉麵」最大的特色，為米飯與配料無限取用。配料為泡菜、韭菜與蒜泥，可以將其加入拉麵後增添風味。 另外配料檯上也放有冰水飲水機，可以自行取用。 此次用餐，米飯稍微過於濕黏，整體口感不是太好，稍微可惜，但由於為無限取用，因此對品質也不要求太多了。 ラーメン (拉麵) ★★★☆☆ 「金龍拉麵」的麵條以中細麵為主，湯頭加入了些許蔥花點綴，整體豚骨滋味偏重。 湯頭雖然口味偏濃，但不會過於油膩與死鹹，清滑順口。將上頭的蔥花攪拌入內，滋味更有層次。 麵條硬度適中，與湯頭的滋味相互調和，十分對味。 「金龍拉麵」的叉燒口感軟嫩，肥瘦適中，沒有乾柴的感覺，鮮美有嚼勁。 品嚐完原味的湯頭與麵條後，將泡菜、韭菜與蒜泥等配料混入湯頭中攪拌，讓口味更有層次。 蒜蓉的香氣、韭菜的脆嫩與泡菜的鹹辣相互調和，搭配著豚骨湯頭的獨特風味，令人感到滿足。 整體而言，「金龍拉麵」雖然口味上較為中規中矩，沒有令人驚豔的地方，與當地許多獨立拉麵店相比，也較沒有出眾的特色。 但個人認為也不至於難吃，且無限取用的米飯與配菜，更是適合食量大的用餐者。若對口味不講究，又想飽餐一頓，「金龍拉麵」會是個不錯的選擇。 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

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