店 名：金龙拉面 用餐时间：2023年1月 地址：大阪府大阪市中央区难波3-3 交通：大阪难波駅 徒步约3分 营业时间：24小时 电话: 06-6213-6825 最低消费：800円 电话: 03-5812-8076 图文好读版 : https://jimxpplife.com/archives/3958 相信来到大阪观光，肯定对道顿崛一带的「金龙拉面」并不陌生。 「金龙拉面」在1982年於大阪道顿崛成立。直至2023年3月，已在难波、道顿崛、千日前一带地区拥有五间店面。其浮夸出众的龙形看板更博取了不少观光客的眼球。 虽然「金龙拉面」的餐点在口味上风评两极，但凭藉着绝佳的营业地点与显眼的招牌设计，在日积月累之下，逐渐打开了知名度，如今已成为大阪道顿崛一带的代表性标识之一。 此次来到的是位於难波高岛屋不远处的「戎桥店」，硕大的龙身看板相当引人注目。 需注意的是，或许是为让观光客体验日本的传统饮食文化，「戎桥店」的座位区均采用日本传统的榻榻米，需拖鞋并盘腿入座，相当不便利，因此不少用餐者直接侧坐用餐。 如果需要在正常桌椅用餐，可以至附近的其它分店。 「金龙拉面」的品项内容相当简单，仅有「拉面 (ラーメン) 」与「叉烧拉面 (チャーシューラーメン) 」可以选择。两者汤头基底风味相同，仅是叉烧拉面内的叉烧肉份量较多的差别而已。 店内以常见的食券贩卖机点餐，点完餐後将餐券拿至柜台即可等待叫号，自行取餐。 「金龙拉面」最大的特色，为米饭与配料无限取用。配料为泡菜、韭菜与蒜泥，可以将其加入拉面後增添风味。 另外配料台上也放有冰水饮水机，可以自行取用。 此次用餐，米饭稍微过於湿黏，整体口感不是太好，稍微可惜，但由於为无限取用，因此对品质也不要求太多了。 ラーメン (拉面) ★★★☆☆ 「金龙拉面」的面条以中细面为主，汤头加入了些许葱花点缀，整体豚骨滋味偏重。 汤头虽然口味偏浓，但不会过於油腻与死咸，清滑顺口。将上头的葱花搅拌入内，滋味更有层次。 面条硬度适中，与汤头的滋味相互调和，十分对味。 「金龙拉面」的叉烧口感软嫩，肥瘦适中，没有乾柴的感觉，鲜美有嚼劲。 品嚐完原味的汤头与面条後，将泡菜、韭菜与蒜泥等配料混入汤头中搅拌，让口味更有层次。 蒜蓉的香气、韭菜的脆嫩与泡菜的咸辣相互调和，搭配着豚骨汤头的独特风味，令人感到满足。 整体而言，「金龙拉面」虽然口味上较为中规中矩，没有令人惊艳的地方，与当地许多独立拉面店相比，也较没有出众的特色。 但个人认为也不至於难吃，且无限取用的米饭与配菜，更是适合食量大的用餐者。若对口味不讲究，又想饱餐一顿，「金龙拉面」会是个不错的选择。 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

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