作者evansu24 (排骨蘇)
看板Japan_Travel
標題[遊記] 京都梅体験専門店「蝶矢」 CHOYA梅酒製作
時間Mon Feb 13 20:36:53 2023
造訪日期：2023/02/03
CHOYA蝶矢梅酒應該是相當知名的梅酒品牌，
尤其本身蠻喜歡梅酒那種酸甜風味，
所以當初看到有這間店鋪時便一直存著，
這次去京都就有特別安排前往，
因為在這之前板上好像找不到相關的分享，
所以就寫這篇來給同樣有興趣的參考看看。
以下分享文：
CHOYA的梅體驗店目前有兩間店面，
一間是在鎌倉的鎌倉車站附近，
另一間就是本次主角的京都店。
京都店位在錦市場那幾條商店街附近，
所以如果行程有在那區的話應該蠻順的。
https://i.imgur.com/Z5aSC4K.png
不過想要體驗梅酒或梅子汁製作的話，
一定得要事前預約，不能直接前去的喔，
直接去的話就只能買它們的梅子飲料喝。
預約的話是透過它們的官網，
每天日本時間的晚上12點，
會開放兩周後該日的預約，
每天有約9個時段，每個時段4個名額，
基本上開放沒多久就會預約額滿了，
預約到的話會寄mail，然後就等當日前往了。
當天直接到店鋪，店員會確認名字後請大家到位子上，
整間店相當明亮，但我忘了拍，所以拿官網的，
https://i.imgur.com/R26Vr0l.png
牆上有掛著不同梅酒的製作歷程，相當漂亮也有趣，
https://i.imgur.com/TngA0Mc.jpg
https://i.imgur.com/5chxVs0.jpg
https://i.imgur.com/nmapRax.jpg
位子已經有擺好會用到的器具與說明等等，
https://i.imgur.com/Ybn1kPb.jpg
說明的部分除了日文外，也會看您要什麼語言的，
所以日文不太行的人也不用太擔心，
但是店員主要還是只講日文，
所以一些詳細的講解可能就會聽不懂，
只能看說明上較簡單的介紹。
時間到後，店員就會開始講解，
主要會先從梅子開始，
在體驗活動能選的有五種梅子，
兩間店面的也有些微不同，
https://i.imgur.com/1ysvw9F.jpg
基本上都有寫了簡單的介紹跟比較，
也會一個一個分別做試喝，
個人覺得每種差異還蠻明顯的，
果香、甜味、酸味都相當不一樣。
梅子講解完就輪到糖的部分，
https://i.imgur.com/KJnTHms.jpg
也是有五種做選擇，
其中最有趣的應該就是金平糖了，很可愛，
糖的部分會以釀好的梅子汁來做試喝，
個人覺得金平糖跟冰糖差異不大，
其他的幾種就有些微不同。
接下來就是酒的部分了，
能選的有伏特加、琴酒、白蘭姆酒、白蘭地，
酒就沒有辦法做試喝了，只能從記憶或說明去選，
如果不想做梅酒的話，也可以不選，就是釀梅子汁。
說明完後就是做出選擇的時候了，
如果真的選擇困難的話，
說明也有建議搭配可以參考，
最後是選了味道相當有特色的古城梅，
配上拍照用的金平糖（？，
以及琴酒做搭配。
決定好後就開始製作環節，
店員會將你選擇好的材料放至盤子
https://i.imgur.com/lDCDnMY.jpg
https://i.imgur.com/QVlBdBp.jpg
https://i.imgur.com/TyfAyac.jpg
再來便是依序去蒂、放梅子、放糖
https://i.imgur.com/9CYPZY2.jpg
https://i.imgur.com/Dj7uyjP.jpg
最後再倒入酒，基本上就完成了
https://i.imgur.com/VSOibuA.jpg
最後蓋上蓋子，貼上貼紙，
一瓶CHOYA（未完成）就這樣自己做出來啦
https://i.imgur.com/uz1nFO6.jpg
如果是要飛機回台的，
可以加購矽膠蓋，店員會幫你蓋好綑好
https://i.imgur.com/WhCeb1b.jpg
這張是兩天後的，所以糖有溶了一些。
全部流程大概就是這樣，
整體以梅酒來說價錢應該不便宜，
尤其部分梅子、糖的選擇還要加錢，
不過整個體驗下來個人覺得相當有趣，
光是梅子的品種風味就讓人學到挺多的，
然後拍照很好拍，過程可以狂拍猛拍，
如果有機會，下次會想去鎌倉的店面體驗。
對了，別問我喝起來如何，我也不知道。
梅酒製作到好要一個月，梅子汁的話是兩週，
然後前兩週每天都要搖瓶子，
每天在那搖真是會期待打開的那一天，
補上目前糖溶光光的圖
https://i.imgur.com/fetRr6j.jpg
以上。
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1F：推 SunsetC : 請問原PO帶回台灣過海關，有遇到問題嗎（含水果?02/13 20:42
放託運沒遇到什麼問題直接過喔
2F：推 tony4x1 : 太酷了吧02/13 20:47
※ 編輯: evansu24 (116.89.132.201 臺灣), 02/13/2023 20:52:07
3F：推 ibluesky : 好酷！！！可惜太晚看到02/13 21:02
4F：推 alright : 好有趣!!感謝分享~02/13 21:28
5F：推 puranaria : 如有住日本，或待比較長時間，也可以在他們官網訂02/13 22:02
6F：→ puranaria : 材料組。操作很簡單，而且有帶玻璃瓶回去，現場就可02/13 22:02
7F：→ puranaria : 以只花梅子和酒的費用，很棒。我推南高梅+金平糖，02/13 22:02
8F：→ puranaria : 超級香超級好喝！02/13 22:02
9F：→ puranaria : 京都不曉得怎麼樣，但鎌倉很難約，之前問過店員，他02/13 22:03
10F：→ puranaria : 們也都說只能12點一到就搶（汗）02/13 22:03
京都店也是一開放一分鐘左右就額滿喔
※ 編輯: evansu24 (116.89.132.201 臺灣), 02/13/2023 22:39:32
11F：推 alright : 4月時要去京都，剛先進官網時想看預約的畫面要填哪02/13 23:13
12F：→ alright : 些資料，12:00一到幸運的按進輸入資料的畫面，心裡02/13 23:13
13F：→ alright : 有些底。請問原po，名前跟ふりがな可以都打英文的護02/13 23:13
14F：→ alright : 照名嗎?謝謝~02/13 23:13
名前我是打英文名，ふりがな是打片假拼音
15F：推 tony4x1 : 回樓上 不行02/13 23:54
16F：推 disparate : 請問一場大概多久時間？02/14 00:17
17F：→ disparate : 如果想做兩種口味是要約兩場嗎？02/14 00:18
18F：推 disparate : 看到網站上的說明了！謝謝原po的分享！ 02/14 00:25
19F：推 tsuneo : 感謝分享..下次去搶看看02/14 00:45
20F：→ Jackrolling : 推 好有趣的感覺02/14 01:43
21F：推 Jackrolling : 沒推到補推02/14 01:45
22F：推 ImKSW : 感謝分享02/14 07:14
※ 編輯: evansu24 (180.217.132.146 臺灣), 02/14/2023 09:21:14
23F：推 alright : 謝謝evan大及tony大的回覆，希望能預約成功~ 02/14 11:45
24F：推 HarryCheng : 請問製作的這款是什麼size的 02/14 13:03
我做的是M size，三杯份的喔
※ 編輯: evansu24 (112.78.95.81 臺灣), 02/14/2023 13:26:08
25F：推 topchris : 分享一下，我也是在京都店體驗的，最後成品的玻璃罐 02/14 16:10
26F：→ topchris : 是沒有辦法完全密封的哦，所以我自己又去大創買了一 02/14 16:10
27F：→ topchris : 罐小密封玻璃罐把成品倒過去才順利帶回台灣，給有興02/14 16:10
28F：→ topchris : 趣體驗的人參考02/14 16:10
有加價的矽膠蓋喔，實測是可以託運不會漏的，店員會幫你蓋好封好
29F：推 HarryCheng : 感謝分享，M感覺比想像中小啊，可以同時做兩個M/L 02/14 16:12
30F：→ HarryCheng : 之類嗎？ 02/14 16:12
確實比想像中小，不過梅酒ロック的確是這個量差不多，至於能不能做多杯看官網是說可
以
※ 編輯: evansu24 (1.200.135.6 臺灣), 02/14/2023 16:24:26
31F：推 sweetyberry : 喜歡梅酒，感謝分享 02/14 20:30
32F：推 sandy0511 : 謝謝分享 02/15 07:12
33F：推 onthehill : 感謝原po分享，上禮拜也去了，很有趣。另外補充一人 04/25 19:29
34F：→ onthehill : 做一份以上是可以的喔，跟我同場的日本女生每個人 04/25 19:29
35F：→ onthehill : 都做兩瓶 04/25 19:29
36F：推 onthehill : 講解完店員來登記你的選擇的時候跟他們說就好了 04/25 19:31