作者evansu24 (排骨苏)
看板Japan_Travel
标题[游记] 京都梅体験専门店「蝶矢」 CHOYA梅酒制作
时间Mon Feb 13 20:36:53 2023
造访日期：2023/02/03
CHOYA蝶矢梅酒应该是相当知名的梅酒品牌，
尤其本身蛮喜欢梅酒那种酸甜风味，
所以当初看到有这间店铺时便一直存着，
这次去京都就有特别安排前往，
因为在这之前板上好像找不到相关的分享，
所以就写这篇来给同样有兴趣的参考看看。
以下分享文：
CHOYA的梅体验店目前有两间店面，
一间是在鎌仓的鎌仓车站附近，
另一间就是本次主角的京都店。
京都店位在锦市场那几条商店街附近，
所以如果行程有在那区的话应该蛮顺的。
https://i.imgur.com/Z5aSC4K.png
不过想要体验梅酒或梅子汁制作的话，
一定得要事前预约，不能直接前去的喔，
直接去的话就只能买它们的梅子饮料喝。
预约的话是透过它们的官网，
每天日本时间的晚上12点，
会开放两周後该日的预约，
每天有约9个时段，每个时段4个名额，
基本上开放没多久就会预约额满了，
预约到的话会寄mail，然後就等当日前往了。
当天直接到店铺，店员会确认名字後请大家到位子上，
整间店相当明亮，但我忘了拍，所以拿官网的，
https://i.imgur.com/R26Vr0l.png
墙上有挂着不同梅酒的制作历程，相当漂亮也有趣，
https://i.imgur.com/TngA0Mc.jpg
https://i.imgur.com/5chxVs0.jpg
https://i.imgur.com/nmapRax.jpg
位子已经有摆好会用到的器具与说明等等，
https://i.imgur.com/Ybn1kPb.jpg
说明的部分除了日文外，也会看您要什麽语言的，
所以日文不太行的人也不用太担心，
但是店员主要还是只讲日文，
所以一些详细的讲解可能就会听不懂，
只能看说明上较简单的介绍。
时间到後，店员就会开始讲解，
主要会先从梅子开始，
在体验活动能选的有五种梅子，
两间店面的也有些微不同，
https://i.imgur.com/1ysvw9F.jpg
基本上都有写了简单的介绍跟比较，
也会一个一个分别做试喝，
个人觉得每种差异还蛮明显的，
果香、甜味、酸味都相当不一样。
梅子讲解完就轮到糖的部分，
https://i.imgur.com/KJnTHms.jpg
也是有五种做选择，
其中最有趣的应该就是金平糖了，很可爱，
糖的部分会以酿好的梅子汁来做试喝，
个人觉得金平糖跟冰糖差异不大，
其他的几种就有些微不同。
接下来就是酒的部分了，
能选的有伏特加、琴酒、白兰姆酒、白兰地，
酒就没有办法做试喝了，只能从记忆或说明去选，
如果不想做梅酒的话，也可以不选，就是酿梅子汁。
说明完後就是做出选择的时候了，
如果真的选择困难的话，
说明也有建议搭配可以参考，
最後是选了味道相当有特色的古城梅，
配上拍照用的金平糖（？，
以及琴酒做搭配。
决定好後就开始制作环节，
店员会将你选择好的材料放至盘子
https://i.imgur.com/lDCDnMY.jpg
https://i.imgur.com/QVlBdBp.jpg
https://i.imgur.com/TyfAyac.jpg
再来便是依序去蒂、放梅子、放糖
https://i.imgur.com/9CYPZY2.jpg
https://i.imgur.com/Dj7uyjP.jpg
最後再倒入酒，基本上就完成了
https://i.imgur.com/VSOibuA.jpg
最後盖上盖子，贴上贴纸，
一瓶CHOYA（未完成）就这样自己做出来啦
https://i.imgur.com/uz1nFO6.jpg
如果是要飞机回台的，
可以加购矽胶盖，店员会帮你盖好綑好
https://i.imgur.com/WhCeb1b.jpg
这张是两天後的，所以糖有溶了一些。
全部流程大概就是这样，
整体以梅酒来说价钱应该不便宜，
尤其部分梅子、糖的选择还要加钱，
不过整个体验下来个人觉得相当有趣，
光是梅子的品种风味就让人学到挺多的，
然後拍照很好拍，过程可以狂拍猛拍，
如果有机会，下次会想去鎌仓的店面体验。
对了，别问我喝起来如何，我也不知道。
梅酒制作到好要一个月，梅子汁的话是两周，
然後前两周每天都要摇瓶子，
每天在那摇真是会期待打开的那一天，
补上目前糖溶光光的图
https://i.imgur.com/fetRr6j.jpg
以上。
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1F：推 SunsetC : 请问原PO带回台湾过海关，有遇到问题吗（含水果?02/13 20:42
放托运没遇到什麽问题直接过喔
2F：推 tony4x1 : 太酷了吧02/13 20:47
※ 编辑: evansu24 (116.89.132.201 台湾), 02/13/2023 20:52:07
3F：推 ibluesky : 好酷！！！可惜太晚看到02/13 21:02
4F：推 alright : 好有趣!!感谢分享~02/13 21:28
5F：推 puranaria : 如有住日本，或待比较长时间，也可以在他们官网订02/13 22:02
6F：→ puranaria : 材料组。操作很简单，而且有带玻璃瓶回去，现场就可02/13 22:02
7F：→ puranaria : 以只花梅子和酒的费用，很棒。我推南高梅+金平糖，02/13 22:02
8F：→ puranaria : 超级香超级好喝！02/13 22:02
9F：→ puranaria : 京都不晓得怎麽样，但鎌仓很难约，之前问过店员，他02/13 22:03
10F：→ puranaria : 们也都说只能12点一到就抢（汗）02/13 22:03
京都店也是一开放一分钟左右就额满喔
※ 编辑: evansu24 (116.89.132.201 台湾), 02/13/2023 22:39:32
11F：推 alright : 4月时要去京都，刚先进官网时想看预约的画面要填哪02/13 23:13
12F：→ alright : 些资料，12:00一到幸运的按进输入资料的画面，心里02/13 23:13
13F：→ alright : 有些底。请问原po，名前跟ふりがな可以都打英文的护02/13 23:13
14F：→ alright : 照名吗?谢谢~02/13 23:13
名前我是打英文名，ふりがな是打片假拼音
15F：推 tony4x1 : 回楼上 不行02/13 23:54
16F：推 disparate : 请问一场大概多久时间？02/14 00:17
17F：→ disparate : 如果想做两种口味是要约两场吗？02/14 00:18
18F：推 disparate : 看到网站上的说明了！谢谢原po的分享！ 02/14 00:25
19F：推 tsuneo : 感谢分享..下次去抢看看02/14 00:45
20F：→ Jackrolling : 推 好有趣的感觉02/14 01:43
21F：推 Jackrolling : 没推到补推02/14 01:45
22F：推 ImKSW : 感谢分享02/14 07:14
※ 编辑: evansu24 (180.217.132.146 台湾), 02/14/2023 09:21:14
23F：推 alright : 谢谢evan大及tony大的回覆，希望能预约成功~ 02/14 11:45
24F：推 HarryCheng : 请问制作的这款是什麽size的 02/14 13:03
我做的是M size，三杯份的喔
※ 编辑: evansu24 (112.78.95.81 台湾), 02/14/2023 13:26:08
25F：推 topchris : 分享一下，我也是在京都店体验的，最後成品的玻璃罐 02/14 16:10
26F：→ topchris : 是没有办法完全密封的哦，所以我自己又去大创买了一 02/14 16:10
27F：→ topchris : 罐小密封玻璃罐把成品倒过去才顺利带回台湾，给有兴02/14 16:10
28F：→ topchris : 趣体验的人参考02/14 16:10
有加价的矽胶盖喔，实测是可以托运不会漏的，店员会帮你盖好封好
29F：推 HarryCheng : 感谢分享，M感觉比想像中小啊，可以同时做两个M/L 02/14 16:12
30F：→ HarryCheng : 之类吗？ 02/14 16:12
确实比想像中小，不过梅酒ロック的确是这个量差不多，至於能不能做多杯看官网是说可
以
※ 编辑: evansu24 (1.200.135.6 台湾), 02/14/2023 16:24:26
31F：推 sweetyberry : 喜欢梅酒，感谢分享 02/14 20:30
32F：推 sandy0511 : 谢谢分享 02/15 07:12
33F：推 onthehill : 感谢原po分享，上礼拜也去了，很有趣。另外补充一人 04/25 19:29
34F：→ onthehill : 做一份以上是可以的喔，跟我同场的日本女生每个人 04/25 19:29
35F：→ onthehill : 都做两瓶 04/25 19:29
36F：推 onthehill : 讲解完店员来登记你的选择的时候跟他们说就好了 04/25 19:31