作者fussy (新開始！)
看板Japan_Travel
標題[食記] 難忘仙台利久牛舌的彈牙口感
時間Mon Mar 14 15:39:10 2022
店 名：牛たん炭焼 利久 中央通り店
地 址：宮城県仙台市青葉区中央2-2-16
營業時間：周一至周五 11:30～15:00、周末11:00～15:00，晚餐為15:30～23:00
推薦食物：牛舌定食
造訪日期：2019.01、2019.10多次造訪
圖文版網誌
https://natasha-traveler.tw/rikyu-gyutan/
利久牛舌(牛たん炭焼利久)是我的牛舌料理啟蒙店。第一次吃利久牛舌是在東京，朋友說
來去吃神奇的料理，那時候想「牛舌，好奇怪啊」，沒想到一試成主顧，從此愛上牛舌獨
特的彈牙口感。後來知道牛舌發源於仙台，也成為我每次到仙台旅遊的必吃料理。
仙台車站三樓牛舌通裡的「利久牛舌仙台駅店」人潮洶湧，若時間充裕，我推薦到車站外
的分店用餐。利久牛舌在仙台車站附近的密度很高，車站東口、西口加起來有10多間分店
。這次是到車站步行5分鐘左右的「中央通り店」。
走進店內就看到炭火烤爐上的牛舌，濃郁香氣撲鼻而來，馬上饞的不得了。
牛舌分為薄切和厚切(牛たん極焼)，我偏愛厚切的飽滿口感，爽脆又彈牙。看這迷人的粉
紅色澤，牛舌油脂豐腴甘甜，肉香四溢，好吃的讓人停不下來！而且牛舌邊緣都有切口，
不用擔心咬不動嚼不爛。
單點的厚切牛舌，4枚8切(8片)的份量(3265日幣)，可以好好吃個過癮！定食會附上麥飯和
清湯，非常飽足。但分量就是固定的3枚6切。
誕生於戰後，發源於仙台的牛舌料理，每間店都有獨特的切法和調味手法。愛上牛舌之後
，每回到仙台也會嘗試不同的牛舌餐廳，例如善治郎、伊達、牛舌司等。
看到有special餐點「生牛舌握壽司」，很好奇就點來試試。切得比較薄，感覺是選用牛
舌油脂比較多的部位，雖然是生食但一點也不腥，吃起來非常滑溜柔嫩。兩貫壽司的調味
佐料不同，也帶來不同的風味。
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http://natasha-traveler.tw
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1F：推 danisaku: 牛舌厚切吃起來真的很爽 03/14 19:21
厚切吃起來超過癮的啊!
2F：推 Avis56: 好懷念日本的牛舌QQ 03/14 19:44
3F：推 strayfrog: 厚切吃過真的會上癮，害我去日本都一定會找利久 03/14 20:14
4F：推 gn01657736: 你敢開，我敢去吃 03/14 20:32
5F：推 f1986715: 牛舌真的好吃… 03/14 21:25
6F：推 diamondsky: 被利久啟蒙後變成牛舌愛好者+1！ (握手) 回台後很不 03/14 21:32
7F：→ diamondsky: 習慣那精美的薄片XD 03/14 21:32
握手!完全不習慣台灣的薄片阿~~XDD
8F：推 fun8004: 懷念的好滋味 03/14 21:41
9F：推 siamn: 講到牛舌就要提一下閣的牛舌たたき，會完全改變你對牛舌的 03/14 22:05
哇 看起來很厲害! 馬上收口袋名單
※ 編輯: fussy (101.10.45.86 臺灣), 03/14/2022 22:38:02
11F：→ a890036: 你害我想起來了又吃不到…想噓 03/14 22:49
12F：→ hdxyz: 牛舌真低好吃 03/14 23:15
13F：推 tinkle: "閣"跟"司"也好好吃 03/14 23:16
14F：推 Liuwei: 利久跟樓上推的兩家都吃過 閣真的是第一名(不過另外兩家 03/14 23:31
15F：→ Liuwei: 也很讚 03/14 23:31
16F：推 TheoEpstein: 喜歡善治郎 03/15 00:17
18F：→ dh1638: 想到又餓了 03/15 00:53
19F：推 GYboy: 利久牛舌超好吃 不過我最愛的是它們的咖喱飯 第一次吃到時 03/15 02:10
20F：→ GYboy: 驚為天人 03/15 02:10
21F：推 dola1210: 在東京車站吃過一次 厚切的真的吃起來好爽 好想再去qq 03/15 03:22
23F：→ lch0807: ur.com/Qwttbh3.jpg 03/15 07:59
24F：→ aippa: 湯也不錯~ 03/15 08:05
25F：推 nicemood: 台灣沒辦法吃到日本牛舌 內臟類沒開放進口 03/15 08:21
26F：推 swordofheart: 好懷念~~~ 03/15 09:07
27F：推 hidein: 台灣想吃的話可以推薦"起上小法師"，算很接近仙台牛舌的 03/15 09:11
28F：推 jtr6208: 推起上+1 03/15 09:14
29F：推 mmoomm77: 厚切有種跟牛接吻的港覺.... 03/15 09:44
30F：推 tangmeme: 利久連鎖方便又好吃 03/15 10:46
31F：推 midoriiro: 真的好吃 03/15 10:58
32F：推 tm0987: 我帶父母去吃過利久,結果厚切太厚我爸咬不動XDD 03/15 11:16
33F：推 goutian: 餓了 03/15 11:39
34F：推 lindada78: 好想吃牛舌QQ台灣除了樓上大大介紹的店還有推薦的嗎？ 03/15 12:07
35F：推 pikajackbook: 北部目前知道的是起上小法師跟吉村牛舌 03/15 12:19
36F：推 shesay: 好想念 超好吃的 03/15 12:26
37F：推 fufuwow: 想吃 03/15 13:11
38F：→ mars21: 推善治郎 03/15 14:13
39F：→ juqibai: 想吃 03/15 14:22
40F：推 EVABR112: 日本的牛舌才是牛舌啊啊啊啊啊!!!!!!!! 03/15 15:24
41F：推 Ivogore: 只推仔虎…..利9真的母湯 03/15 16:07
42F：推 chipretender: 在仙台吃過厚的清燉牛舌，忘了是哪間。 03/15 16:25
44F：推 chipretender: 好像就是樓上這間，這間是不是還有類似紅酒燉牛舌 03/15 17:44
45F：→ chipretender: 的燉鍋？ 03/15 17:44
46F：推 pchion2002: 善治郎吃起來軟軟 比較愛利久 03/15 18:17
47F：推 AtDe: 想吃善次郎~~ 03/15 18:46
48F：推 hanswaltz: 去仙台必吃善治郎！！！ 03/15 19:05
49F：推 vV070413: 喜歡善治郎 03/15 19:33
50F：推 Ajyumi0711: 超想吃的 03/15 20:44
52F：→ siamn: 排隊的燒助也是很好吃啊，還可以選雙醬料（鹽味+醬汁 03/15 20:54
53F：推 macrose: 兩年前那次旅行有吃到，真的是令人回味的一餐，不枉我兩 03/15 21:28
54F：→ macrose: 餐中硬是多吃一頓 03/15 21:28
55F：推 cjy0321: 啊真的好懷念啊 之前在大阪吃 一人點碳烤牛舌 一人點牛 03/16 00:06
56F：→ cjy0321: 舌咖哩 但用燉煮完全吃不出牛肉的口感 還是碳烤好吃 03/16 00:06
57F：→ cjy0321: 大麥飯也好好吃 03/16 00:06
59F：推 Aixtron: 仙台吃這家，有點浪費，要吃沒連鎖的 03/16 16:29
60F：推 thjyrsj: 去查一下牛舌的產地會很有趣 03/16 17:23
61F：推 bluewind18: 好想吃善治郎阿 03/16 17:39
62F：推 benage: 好想吃牛舌，嗚嗚 03/16 20:20
63F：推 tseng680723: 板橋有一家吉村牛舌，沒辦法去仙台我都先去這邊解饞 03/16 23:32
64F：推 Murkever: 烤牛舌超讚 03/17 11:08
65F：推 error123: 板橋的很弱，懷念善次郎牛舌蓋飯 03/17 16:27
66F：推 atp2498: 超想去仙台吃 03/17 18:06
67F：推 circa8850: 難忘司跟萃萃，仙台必吃牛舌 03/19 22:27
68F：推 nccuer: 在台灣以牛舌為主打的只有起上和吉村 起上好吃但漲價後就 03/20 13:20
69F：→ nccuer: 沒去了 偶爾會吃吉村 起上比吉村再台式一點 有些配菜很台 03/20 13:20
70F：→ nccuer: 式自助餐 但是是好吃的 如果到仙台可吃司 人不在東北的話 03/20 13:20
71F：→ nccuer: 利久真的是品質很穩定的連鎖品牌 03/20 13:20
72F：推 paul4047: 覺得起上完全比不上日本的牛舌耶 03/20 18:56
73F：→ paul4047: 但能拿來解饞 03/20 18:56
74F：推 jerrychuang: 好懷念\ 03/20 22:45
75F：推 l1218166: 去仙台一天會吃1~2餐牛舌 03/21 10:52
76F：推 fanrei: 小常識：這些店牛舌大多數是進口牛舌 03/22 13:18
77F：推 tsuneo: 台灣薄片牛舌完全沒那種Q彈濃郁感..好懷念 03/26 00:54
78F：→ tsuneo: 上次只吃到善治郎沒吃到仔虎..下次得去試試 03/26 00:57
79F：推 TaoYuanming: 之前在東京車站附近的mall吃到不美味的牛舌後，在仙 03/26 22:47
80F：→ TaoYuanming: 台就吃善次郎，東京就利久。 03/26 22:47
81F：推 Aixtron: 沒差啦，福島還不是吃醬汁豬排，栃木吃水餃，更何況是吃 03/28 23:36
82F：→ Aixtron: 外國牛舌 03/28 23:36
83F：→ eenet86: 好想吃 04/12 15:54
84F：→ sinonking: 之前在晴空塔點大碗的飯，吃得超飽超過癮，不過吃到最 05/12 19:34
85F：→ sinonking: 後嘴巴很酸，因為很有嚼勁 05/12 19:34
86F：推 LENMAN : 在日本其他地方吃過幾家喜助，完全屌打利久 10/26 00:15
87F：推 DarylMorey : 仙台的 閣 才是最好吃的 11/14 23:30
88F：推 n61208 : 大阪 善助 02/27 14:41
90F：→ n61208 : 打錯，喜助才對。都點過厚切，覺得比利久好吃，都 02/27 14:42
91F：→ n61208 : 都是鹹，牛尾湯也是 02/27 14:42
92F：→ n61208 : 圖片是厚切 鹽味，記得要配水 02/27 14:43