作者fussy (新开始！)
看板Japan_Travel
标题[食记] 难忘仙台利久牛舌的弹牙口感
时间Mon Mar 14 15:39:10 2022
店 名：牛たん炭焼 利久 中央通り店
地 址：宫城県仙台市青叶区中央2-2-16
营业时间：周一至周五 11:30～15:00、周末11:00～15:00，晚餐为15:30～23:00
推荐食物：牛舌定食
造访日期：2019.01、2019.10多次造访
图文版网志
https://natasha-traveler.tw/rikyu-gyutan/
利久牛舌(牛たん炭焼利久)是我的牛舌料理启蒙店。第一次吃利久牛舌是在东京，朋友说
来去吃神奇的料理，那时候想「牛舌，好奇怪啊」，没想到一试成主顾，从此爱上牛舌独
特的弹牙口感。後来知道牛舌发源於仙台，也成为我每次到仙台旅游的必吃料理。
仙台车站三楼牛舌通里的「利久牛舌仙台駅店」人潮汹涌，若时间充裕，我推荐到车站外
的分店用餐。利久牛舌在仙台车站附近的密度很高，车站东口、西口加起来有10多间分店
。这次是到车站步行5分钟左右的「中央通り店」。
走进店内就看到炭火烤炉上的牛舌，浓郁香气扑鼻而来，马上馋的不得了。
牛舌分为薄切和厚切(牛たん极焼)，我偏爱厚切的饱满口感，爽脆又弹牙。看这迷人的粉
红色泽，牛舌油脂丰腴甘甜，肉香四溢，好吃的让人停不下来！而且牛舌边缘都有切口，
不用担心咬不动嚼不烂。
单点的厚切牛舌，4枚8切(8片)的份量(3265日币)，可以好好吃个过瘾！定食会附上麦饭和
清汤，非常饱足。但分量就是固定的3枚6切。
诞生於战後，发源於仙台的牛舌料理，每间店都有独特的切法和调味手法。爱上牛舌之後
，每回到仙台也会尝试不同的牛舌餐厅，例如善治郎、伊达、牛舌司等。
看到有special餐点「生牛舌握寿司」，很好奇就点来试试。切得比较薄，感觉是选用牛
舌油脂比较多的部位，虽然是生食但一点也不腥，吃起来非常滑溜柔嫩。两贯寿司的调味
佐料不同，也带来不同的风味。
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娜塔虾的食旅手记 旅游 美食 滑雪
http://natasha-traveler.tw
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 101.12.90.188 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Japan_Travel/M.1647243553.A.91D.html
1F：推 danisaku: 牛舌厚切吃起来真的很爽 03/14 19:21
厚切吃起来超过瘾的啊!
2F：推 Avis56: 好怀念日本的牛舌QQ 03/14 19:44
3F：推 strayfrog: 厚切吃过真的会上瘾，害我去日本都一定会找利久 03/14 20:14
4F：推 gn01657736: 你敢开，我敢去吃 03/14 20:32
5F：推 f1986715: 牛舌真的好吃… 03/14 21:25
6F：推 diamondsky: 被利久启蒙後变成牛舌爱好者+1！ (握手) 回台後很不 03/14 21:32
7F：→ diamondsky: 习惯那精美的薄片XD 03/14 21:32
握手!完全不习惯台湾的薄片阿~~XDD
8F：推 fun8004: 怀念的好滋味 03/14 21:41
9F：推 siamn: 讲到牛舌就要提一下阁的牛舌たたき，会完全改变你对牛舌的 03/14 22:05
哇 看起来很厉害! 马上收口袋名单
※ 编辑: fussy (101.10.45.86 台湾), 03/14/2022 22:38:02
11F：→ a890036: 你害我想起来了又吃不到…想嘘 03/14 22:49
12F：→ hdxyz: 牛舌真低好吃 03/14 23:15
13F：推 tinkle: "阁"跟"司"也好好吃 03/14 23:16
14F：推 Liuwei: 利久跟楼上推的两家都吃过 阁真的是第一名(不过另外两家 03/14 23:31
15F：→ Liuwei: 也很赞 03/14 23:31
16F：推 TheoEpstein: 喜欢善治郎 03/15 00:17
18F：→ dh1638: 想到又饿了 03/15 00:53
19F：推 GYboy: 利久牛舌超好吃 不过我最爱的是它们的咖喱饭 第一次吃到时 03/15 02:10
20F：→ GYboy: 惊为天人 03/15 02:10
21F：推 dola1210: 在东京车站吃过一次 厚切的真的吃起来好爽 好想再去qq 03/15 03:22
23F：→ lch0807: ur.com/Qwttbh3.jpg 03/15 07:59
24F：→ aippa: 汤也不错~ 03/15 08:05
25F：推 nicemood: 台湾没办法吃到日本牛舌 内脏类没开放进口 03/15 08:21
26F：推 swordofheart: 好怀念~~~ 03/15 09:07
27F：推 hidein: 台湾想吃的话可以推荐"起上小法师"，算很接近仙台牛舌的 03/15 09:11
28F：推 jtr6208: 推起上+1 03/15 09:14
29F：推 mmoomm77: 厚切有种跟牛接吻的港觉.... 03/15 09:44
30F：推 tangmeme: 利久连锁方便又好吃 03/15 10:46
31F：推 midoriiro: 真的好吃 03/15 10:58
32F：推 tm0987: 我带父母去吃过利久,结果厚切太厚我爸咬不动XDD 03/15 11:16
33F：推 goutian: 饿了 03/15 11:39
34F：推 lindada78: 好想吃牛舌QQ台湾除了楼上大大介绍的店还有推荐的吗？ 03/15 12:07
35F：推 pikajackbook: 北部目前知道的是起上小法师跟吉村牛舌 03/15 12:19
36F：推 shesay: 好想念 超好吃的 03/15 12:26
37F：推 fufuwow: 想吃 03/15 13:11
38F：→ mars21: 推善治郎 03/15 14:13
39F：→ juqibai: 想吃 03/15 14:22
40F：推 EVABR112: 日本的牛舌才是牛舌啊啊啊啊啊!!!!!!!! 03/15 15:24
41F：推 Ivogore: 只推仔虎…..利9真的母汤 03/15 16:07
42F：推 chipretender: 在仙台吃过厚的清炖牛舌，忘了是哪间。 03/15 16:25
44F：推 chipretender: 好像就是楼上这间，这间是不是还有类似红酒炖牛舌 03/15 17:44
45F：→ chipretender: 的炖锅？ 03/15 17:44
46F：推 pchion2002: 善治郎吃起来软软 比较爱利久 03/15 18:17
47F：推 AtDe: 想吃善次郎~~ 03/15 18:46
48F：推 hanswaltz: 去仙台必吃善治郎！！！ 03/15 19:05
49F：推 vV070413: 喜欢善治郎 03/15 19:33
50F：推 Ajyumi0711: 超想吃的 03/15 20:44
52F：→ siamn: 排队的烧助也是很好吃啊，还可以选双酱料（盐味+酱汁 03/15 20:54
53F：推 macrose: 两年前那次旅行有吃到，真的是令人回味的一餐，不枉我两 03/15 21:28
54F：→ macrose: 餐中硬是多吃一顿 03/15 21:28
55F：推 cjy0321: 啊真的好怀念啊 之前在大阪吃 一人点碳烤牛舌 一人点牛 03/16 00:06
56F：→ cjy0321: 舌咖哩 但用炖煮完全吃不出牛肉的口感 还是碳烤好吃 03/16 00:06
57F：→ cjy0321: 大麦饭也好好吃 03/16 00:06
59F：推 Aixtron: 仙台吃这家，有点浪费，要吃没连锁的 03/16 16:29
60F：推 thjyrsj: 去查一下牛舌的产地会很有趣 03/16 17:23
61F：推 bluewind18: 好想吃善治郎阿 03/16 17:39
62F：推 benage: 好想吃牛舌，呜呜 03/16 20:20
63F：推 tseng680723: 板桥有一家吉村牛舌，没办法去仙台我都先去这边解馋 03/16 23:32
64F：推 Murkever: 烤牛舌超赞 03/17 11:08
65F：推 error123: 板桥的很弱，怀念善次郎牛舌盖饭 03/17 16:27
66F：推 atp2498: 超想去仙台吃 03/17 18:06
67F：推 circa8850: 难忘司跟萃萃，仙台必吃牛舌 03/19 22:27
68F：推 nccuer: 在台湾以牛舌为主打的只有起上和吉村 起上好吃但涨价後就 03/20 13:20
69F：→ nccuer: 没去了 偶尔会吃吉村 起上比吉村再台式一点 有些配菜很台 03/20 13:20
70F：→ nccuer: 式自助餐 但是是好吃的 如果到仙台可吃司 人不在东北的话 03/20 13:20
71F：→ nccuer: 利久真的是品质很稳定的连锁品牌 03/20 13:20
72F：推 paul4047: 觉得起上完全比不上日本的牛舌耶 03/20 18:56
73F：→ paul4047: 但能拿来解馋 03/20 18:56
74F：推 jerrychuang: 好怀念\ 03/20 22:45
75F：推 l1218166: 去仙台一天会吃1~2餐牛舌 03/21 10:52
76F：推 fanrei: 小常识：这些店牛舌大多数是进口牛舌 03/22 13:18
77F：推 tsuneo: 台湾薄片牛舌完全没那种Q弹浓郁感..好怀念 03/26 00:54
78F：→ tsuneo: 上次只吃到善治郎没吃到仔虎..下次得去试试 03/26 00:57
79F：推 TaoYuanming: 之前在东京车站附近的mall吃到不美味的牛舌後，在仙 03/26 22:47
80F：→ TaoYuanming: 台就吃善次郎，东京就利久。 03/26 22:47
81F：推 Aixtron: 没差啦，福岛还不是吃酱汁猪排，栃木吃水饺，更何况是吃 03/28 23:36
82F：→ Aixtron: 外国牛舌 03/28 23:36
83F：→ eenet86: 好想吃 04/12 15:54
84F：→ sinonking: 之前在晴空塔点大碗的饭，吃得超饱超过瘾，不过吃到最 05/12 19:34
85F：→ sinonking: 後嘴巴很酸，因为很有嚼劲 05/12 19:34
86F：推 LENMAN : 在日本其他地方吃过几家喜助，完全屌打利久 10/26 00:15
87F：推 DarylMorey : 仙台的 阁 才是最好吃的 11/14 23:30
88F：推 n61208 : 大阪 善助 02/27 14:41
90F：→ n61208 : 打错，喜助才对。都点过厚切，觉得比利久好吃，都 02/27 14:42
91F：→ n61208 : 都是咸，牛尾汤也是 02/27 14:42
92F：→ n61208 : 图片是厚切 盐味，记得要配水 02/27 14:43