圖文版食記 https://eat2323.blogspot.com/2021/11/01.html 店 名：麺屋 坂本01 新潟駅前店 地 址：新潟県新潟市中央区花園1-7-10 ホテルリブマックス新潟駅前 1F 營業時間：週一～週六11:00～14:00 17:00～1:30 週日11:00～22:00 休 日：無休 店家食べログ：https://tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15019534/ 造訪時間：2021/09 個人不負責心得: 麺屋坂本01是在新潟車站附近的拉麵店 這家拉麵入選2018以及2020的新潟米其林推薦名單中 我跟日本人太太是週五晚上21:30到 可能已經不是吃飯時間所以客人就只有我們 我們都點了中華そば，日本人太太多加了柚子口味。 /裝潢/ 店內裝潢非常的時尚且乾淨。 有寫著NO RAMEN NO LIFE(沒有拉麵沒有生活） 看來是非常熱愛拉麵的店家 /湯頭/ 拉麵上來以後看到湯頭非常清澈，湯頭是牛肉以及醬油所熬煮的湯頭 喝一口竟然跟台灣台南的牛肉湯味道很類似，鮮甜的牛肉味道滿滿在口中 越喝越覺得有台南的家鄉味! 日本人太太點的拉麵因為有多加了柚子 湯頭喝起來是帶有柚子香味的牛肉湯，會比較清爽且依然不減湯頭的好滋味 /麵條/ 麵是細麵不過有嚼勁，但是不會像沾麵麵一樣硬 一開始拉麵上來的時候，麵非常的漂亮整齊的排在碗裡面 /叉燒/ 叉燒感覺像是舒肥叉燒，肉肥瘦比大概一半ㄧ半。 吃完以後沒有很重的負擔，不會感覺口感舌燥，在新潟車站這家拉麵店非常有水準 如果是冬天下雪的時候來新潟，可以來車站吃一碗熱騰騰的拉麵暖身 https://imgur.com/BGi3leo 中華そば的清澈的牛肉醬油湯頭 ~THE END~ -- https://www.instagram.com/malin_in_japan 跟日本人太太的介紹日本生活的IG 除了一般的景點也會去一些普通觀光客比較少去的景點 也有美食、伴手禮、咖啡店以及人孔蓋介紹 --

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