图文版食记 https://eat2323.blogspot.com/2021/11/01.html 店 名：麺屋 坂本01 新泻駅前店 地 址：新泻県新泻市中央区花园1-7-10 ホテルリブマックス新泻駅前 1F 营业时间：周一～周六11:00～14:00 17:00～1:30 周日11:00～22:00 休 日：无休 店家食べログ：https://tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15019534/ 造访时间：2021/09 个人不负责心得: 麺屋坂本01是在新泻车站附近的拉面店 这家拉面入选2018以及2020的新泻米其林推荐名单中 我跟日本人太太是周五晚上21:30到 可能已经不是吃饭时间所以客人就只有我们 我们都点了中华そば，日本人太太多加了柚子口味。 /装潢/ 店内装潢非常的时尚且乾净。 有写着NO RAMEN NO LIFE(没有拉面没有生活） 看来是非常热爱拉面的店家 /汤头/ 拉面上来以後看到汤头非常清澈，汤头是牛肉以及酱油所熬煮的汤头 喝一口竟然跟台湾台南的牛肉汤味道很类似，鲜甜的牛肉味道满满在口中 越喝越觉得有台南的家乡味! 日本人太太点的拉面因为有多加了柚子 汤头喝起来是带有柚子香味的牛肉汤，会比较清爽且依然不减汤头的好滋味 /面条/ 面是细面不过有嚼劲，但是不会像沾面面一样硬 一开始拉面上来的时候，面非常的漂亮整齐的排在碗里面 /叉烧/ 叉烧感觉像是舒肥叉烧，肉肥瘦比大概一半ㄧ半。 吃完以後没有很重的负担，不会感觉口感舌燥，在新泻车站这家拉面店非常有水准 如果是冬天下雪的时候来新泻，可以来车站吃一碗热腾腾的拉面暖身 https://imgur.com/BGi3leo 中华そば的清澈的牛肉酱油汤头 ~THE END~ -- https://www.instagram.com/malin_in_japan 跟日本人太太的介绍日本生活的IG 除了一般的景点也会去一些普通观光客比较少去的景点 也有美食、伴手礼、咖啡店以及人孔盖介绍 --

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