結論: 拉麵湯頭是煮干し拉麵，是魚介系拉麵，湯頭以及叉燒都很有水準 但是當天遇到煮麵的男店員態度超級無敵差，店內充滿肅殺之氣 第一次吃完拉麵以後因為態度而不想再去一次的拉麵店 詳細圖文版食記 https://eat2323.blogspot.com/2020/08/blog-post.html 店 名：中華そば　堀川 地 址：東京都目黒区自由が丘3-7-1 營業時間：週四～週二 11:00～15:45 休 日：週三 店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131703/13243173/ 官網：https://twitter.com/chu_hori 個人不負責心得: 中華そば堀川是今年1月在自由之丘新開的拉麵店，也是從關西搬過來關東的有名拉麵店 本來在關西連續入選拉麵百名店 老闆說想要再一次挑戰並且提升自己所以想要在關東開店 中午11點開店我們從家裡騎腳踏車來11:50分到，排了30分鐘入座 本來店家內可以用餐的人數就不多，但是為了疫情大家要相隔空間用餐 一次店內只能6個人用餐，因此裡面一個人出來，外面一個人就進去 兩個人去用餐也可能分開坐，因為不同時間進去 每天開店前老闆都會在推特上公布當天有沒有B玉(糖心蛋製作不完美外型不漂亮的蛋) 這個B玉一個是100日幣，在販賣機沒有賣食卷 要入座後直接跟老闆說要追加然後付100日幣 點了最有名的いりこそば，當天推特沒有說有無B玉還是跟店員確認，真得沒有只好放棄 這家拉麵是用小魚乾(煮干し)熬煮的湯頭，所以是魚介系的拉麵。 湯頭看起來很清，不過喝一口魚味濃郁，但是不會很鹹，是非常好喝得魚湯 而且湯頭裡面放了很多生洋蔥塊，生洋蔥的味道感覺可以中和濃郁的湯頭的味道 讓整碗湯喝起來更順口而且不容易喝膩 麵是偏軟的細麵，叉燒是薄薄的兩塊非常軟嫩的叉燒肉 以拉麵的湯頭還有麵來說真的是水準不錯 但是當天煮麵的師傅感覺好像每個客人都欠他錢一樣 臉超級臭，而且講話態度超不好，整個店內充滿肅殺之氣 用餐的時候相當不舒服，我很少因為店家的態度以及氣氛有太多的評論 但是這家店真的是讓我相當不舒服。 結論:東京好吃的拉麵很多家，這家店即使味道不錯 但是可怕的用餐環境以及態度我不會想要再去 回來看一下食べログ，好像也有看到其他日本人反映男性店員態度很惡劣 櫻花妹說先前她在電視節目上看過介紹這家店，當天老闆不在 可能老闆在得時候就不會這樣了吧 ~THE END~ -- https://www.instagram.com/malin_in_japan 跟櫻花妹太太的介紹日本生活的IG 歡迎大家追蹤以及討論 --

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