结论: 拉面汤头是煮干し拉面，是鱼介系拉面，汤头以及叉烧都很有水准 但是当天遇到煮面的男店员态度超级无敌差，店内充满肃杀之气 第一次吃完拉面以後因为态度而不想再去一次的拉面店 详细图文版食记 https://eat2323.blogspot.com/2020/08/blog-post.html 店 名：中华そば　堀川 地 址：东京都目黒区自由が丘3-7-1 营业时间：周四～周二 11:00～15:45 休 日：周三 店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131703/13243173/ 官网：https://twitter.com/chu_hori 个人不负责心得: 中华そば堀川是今年1月在自由之丘新开的拉面店，也是从关西搬过来关东的有名拉面店 本来在关西连续入选拉面百名店 老板说想要再一次挑战并且提升自己所以想要在关东开店 中午11点开店我们从家里骑脚踏车来11:50分到，排了30分钟入座 本来店家内可以用餐的人数就不多，但是为了疫情大家要相隔空间用餐 一次店内只能6个人用餐，因此里面一个人出来，外面一个人就进去 两个人去用餐也可能分开坐，因为不同时间进去 每天开店前老板都会在推特上公布当天有没有B玉(糖心蛋制作不完美外型不漂亮的蛋) 这个B玉一个是100日币，在贩卖机没有卖食卷 要入座後直接跟老板说要追加然後付100日币 点了最有名的いりこそば，当天推特没有说有无B玉还是跟店员确认，真得没有只好放弃 这家拉面是用小鱼乾(煮干し)熬煮的汤头，所以是鱼介系的拉面。 汤头看起来很清，不过喝一口鱼味浓郁，但是不会很咸，是非常好喝得鱼汤 而且汤头里面放了很多生洋葱块，生洋葱的味道感觉可以中和浓郁的汤头的味道 让整碗汤喝起来更顺口而且不容易喝腻 面是偏软的细面，叉烧是薄薄的两块非常软嫩的叉烧肉 以拉面的汤头还有面来说真的是水准不错 但是当天煮面的师傅感觉好像每个客人都欠他钱一样 脸超级臭，而且讲话态度超不好，整个店内充满肃杀之气 用餐的时候相当不舒服，我很少因为店家的态度以及气氛有太多的评论 但是这家店真的是让我相当不舒服。 结论:东京好吃的拉面很多家，这家店即使味道不错 但是可怕的用餐环境以及态度我不会想要再去 回来看一下食べログ，好像也有看到其他日本人反映男性店员态度很恶劣 樱花妹说先前她在电视节目上看过介绍这家店，当天老板不在 可能老板在得时候就不会这样了吧 ~THE END~ -- https://www.instagram.com/malin_in_japan 跟樱花妹太太的介绍日本生活的IG 欢迎大家追踪以及讨论 --

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